Ми живемо в золотий вік візуально орієнтованих тенденції харчування. Від райдужних рогаликів до лате з єдинорогом до молочних коктейлів зверху - більше і більше - колір. Планувальники заходів та громадські організації стрибають убік і дають відвідувачам вечірки "камеру спочатку їдять" їжу, якої вони прагнуть. Візуальні дисплеї, такі як випасні столи, набирають популярність і з'являються на все більшій кількості вечірок та заходів. Якщо ви були на весіллі цього літа, швидше за все, ви бачили один або два пасовищний стіл. Таблиця для випасу пропонує інтерактивне, наочне висловлювання, яким люди не можуть насититися і сьогодні ми ділимося чудовими ідеями для пасовищних столів, а також порадами експертів щодо того, як укладати свій випасний стіл власний.
Подивіться цей допис на InstagramLand Весільна країна чудес 🍁 #7 метрів #вашіплакальніматеріали #обробна дошка #сірники #пасовище #стіл для випасу #золотий берег #випасальна дошка #весілля #наречена #захід сонця #закуски з сиром #весільні продукти #золотий берег #gc #брисбен #сир #весільна сукня #їжапорно #плакат #весільніцілі
Допис, яким поділився користувач ✨ Ваші блюда мають значення ✨ (@yourplattermatters) увімкнено
Що таке пасовищний стіл?
«Пасовий стіл - це відкрите поширення інтерактивної та красиво виставленої їжі», - каже Ліндсі Анвік, засновник Немовля & м'ясник компанія Shetering в Шарлотті, Північна Кароліна, розповідає SheKnows.
Анвік каже, що люди сходять з розуму за тим, що випасають столи, тому що справді є для кожного щось. Не любите в’ялене м’ясо? Спробуйте сир. Веган? Спробуйте свіжі фрукти або горіхи. Це сучасний "шведський стіл", який служить як прикрасою вечірки, так і їжею.
«Ми зазвичай робимо їх центральною частиною кімнати або єдиним координатором. Це залучає ваших гостей і дозволяє легко протікати розмову та спілкування. Крім того, це створює витвір мистецтва, яке ви можете з’їсти, і дозволяє вашим клієнтам вибирати власну пригоду », - каже Кортні МакКей, шеф -кухар та власник В хорошій компанії, компанія громадського харчування в Нешвіллі.
Перегляньте цей допис в Instagram
#AD: Приморське сонячне щастя = Це. Літній відвар з морепродуктів з літнім трав’яним вінегретом та оливковою олією з розмарину на грилі з оливковою олією з Іспанії. ТАК, БУДЬ ЛАСКА! Ідеально підходить для теплого клімату з екіпажем. Рецепт на сайті зараз (посилання у профілі). Всім найкращого дня! Ти неймовірний. @oliveoilsspain #statethetruth #oliveleaks #Mediter MediterraneanDiet #EVOO #Spain #OliveOilSpain
Допис, яким поділився користувач Денніс Прескотт (@dennistheprescott) на
Виберіть тему
Перш ніж почати складати план випасання, виберіть тему. Ваша тема може бути такою ж простою, як м’ясо та сири або улюблені свіжі та місцеві страви - наприклад, спреди, фрукти, сири, мед тощо. Або спробуйте щось більш конкретне, наприклад, різні види кростіні, начинку з морепродуктів, десертну бонанзу або улюблене шашлик. Вся справа в особистих уподобаннях та стилі, тому вибирайте їжу, яку ви любите їсти і хочете, щоб ваші гості насолоджувалися - і, сподіваюся, це теж буде виглядати красиво!
«Мені подобається працювати над столами з незвичайною тематикою або смаковими профілями. Один з моїх улюблених столів колись народився від жінки, яка проводила душ з тематикою лимона, тому їй хотілося, щоб пасовий стіл був зосереджений на лимоні. На сьогоднішній день він, мабуть, мій улюблений просто тому, що він був таким унікальним ", - сказав Анвік.
Перегляньте цей допис в Instagram
Але спочатку... ЧИЗ 🧀🧀🧀🧀 #вашплаттерматеріали #бурліхеди #їжапорно #платерпорнопорт #платтерголи #золотий берег #gc #весілля #весільніідеї #весілляспо #весільна сукня #застілля #випас #стіл для випасу #золотий берег #кристалботл
Допис, яким поділився користувач ✨ Ваші блюда мають значення ✨ (@yourplattermatters) увімкнено
Що купити
McKay рекомендує купувати всі компоненти вашого пасовищного сезону на місцевому фермерському ринку в сезон.
«Перебуваючи на ринку, ви повинні мати можливість знайти різні джеми та мед, які можна скинути на ваш стіл. Візьміть великі грона винограду різної форми та розміру, а також великі плоди, які можна нарізати, і залиште кілька більших шматочків для драматичного ефекту. Ключ додати різні текстури та кольори », - розповідає МакКей SheKnows.
Інша ідея - піти до місцевого сирного магазину та попросити пропозиції, виходячи з вашого бюджету та того, що ви ще плануєте подавати. Пам’ятайте про типи продуктів, які ви обираєте, і переконайтесь, що вони можуть висіти при кімнатній температурі під час вашого заходу.
"Я б не пропонував кидати багато м'якого сиру на стіл, який годинами поспіль буде сидіти на сонці", - сказав МакКей.
Вам не потрібно переборщувати з інгредієнтами - це не святковий стіл у палаці Людовика IV. Просто не забудьте розкласти інгредієнти і заповнити дірки яскравими фруктами або несподіваними смаколиками.
Виконавчий шеф -кухар Kyoo Eom of Брудна звичка у Вашингтоні, округ Колумбія, каже, що деякі з його улюблених столів для випасу включали цілі колеса сиру, кулінарні вироби, цілі хлібці свіжоспеченого хліба, десерти, блоки сот і красива квітка горщики.
Найбільше, що МакКей любить у випасанні столів, це те, що немає правил. «Ось що цікаво у пасовищному столі. Ви можете додати трохи цього і трохи того, і це все ще працює ».
Перегляньте цей допис в Instagram
Коли іменинниця каже, що любить пампушки… дівчинка, Я ДОБРУ ВАС 🍩✨😛 #getgrazey #pazingplatter #pazinetables #grazeytogo #centralcoastevents #sydneymums #sydneyevents #весілля на центральному узбережжі #весільна їжа #весільне блюдо #сирник #вечірка #сир #їжапорно #їжа #центральніприбережні події
Допис, яким поділився користувач ОТРИМАЙТЕ СТАРИЦІ - СТАРИЦІ СТАРІНЬ (@getgrazey) у
Налаштування
МакКей любить розкладати м’ясний папір на своєму пасовищному столі та викладати всю їжу зверху, що робить легке прибирання. Використовуйте всі різні види сервірувальних страв та скляного посуду різної висоти, щоб додати розміру та зацікавленості вашому пасовищу.
«Я виявляю багато дивних порцій та келихів, які ми використовуємо на своїх столах від продажу нерухомості ні за що. Виберіть якісь ваші улюблені речі, нехай це буде просто, викладіть це і насолоджуйтесь своєю вечіркою ».
Шеф -кухар Kyoo Eom любить використовувати мармурову плитку замість тарілок для створення свого дисплея. Він також любить використовувати квіткові горщики для зберігання печива та шоколаду.
Розташування також дуже важливо. Ви не хочете ставити випасний стіл у кутку кімнати, він повинен бути легкодоступним для гостей з усіх боків столу - це допомагає пом’якшити формування страшного фуршету.
Нарешті, не забудьте і про їстівні речі. Квіти та рослини додають глибини та текстури випасній таблиці та роблять дисплей більш фотогенічним (що, зрештою, найголовніше сьогодні!).
