Світ може виглядати трохи інакше День подяки ніж ми могли собі уявити минулого року, але ми впевнені в одному: у нас все ще є індичка, що б не трапилося! Але для тих з нас, хто дивиться на дуже скорочений список гостей, з'ясовуючи, що це за вид індичка виготовлення може бути трохи загадкою. Ви повинні просто отримати ноги, або a грудка індички, і з цим впоратися? Ви могли б, але ви повинні визнати, що в смаженні цілої птиці є щось особливе. На щастя, завжди елегантний і винахідливий Іна Гартен звернулася зі своїм рішенням: просто обсмажте індичку набагато менше! Гм, я думаю, ми мали б це зрозуміти.
Перегляньте цей допис в Instagram
Пост, яким поділилася Іна Гартен (@inagarten)
Для тих із нас, хто звик готувати понад 20 фунтів, мати справу з маленькою індичкою (ми говоримо про 10 фунтів або менше) є загадкою. Але Гартен Запечена смажена індичка для чотирьох легко, як може бути.
Гартен рекомендує використовувати індичку вагою 8-10 фунтів. За пару днів до Дня подяки натріть індичку всередині і зовні сіллю, чебрецем і цедрою лимона. Це сухий розсіл, який приправить вашу індичку, допоможе зберегти соковитість і додасть вам надзвичайно хрусткої шкірки.
Фактичне приготування індички надзвичайно просте. Ви наповнюєте порожнину ароматним лимоном і чебрецем, а потім обсмажуєте її пучком цибулі. Смачні крапельки заправляють цибулю, а цибуля, у свою чергу, приправляє краплі, даючи вам шарувату та складну основу для підливи.
Оскільки індичка така маленька, її обсмажування займає менше двох годин. Це означає, що у вас буде більше часу на День подяки, щоб займатись улюбленими справами (їсти закуски та пити вино; дивитися Крит Шитта під час прийняття ванни; магазин посуду Ле Крезе вам буде потрібно, коли знову буде безпечно проводити величезний День подяки), а не застрягати на службі монітора індички.
Якщо ви хочете мати ще більше часу у великий день, ви можете спробувати Garten’s Зробити попереду підливу з індички з цибулею та шавлією. Ви можете перемішати основу підливи до тижня достроково. Потім, у день Дня подяки, нагрійте підливку, додайте будь -які крапельки з індички та трохи білого вина, щоб скрасити речі, і подавайте разом з ідеально смаженою індичкою на чотирьох.
Цього року День подяки може бути меншим, але завдяки Іні Гартен він буде таким же смачним.
Перш ніж їхати, ознайомтеся з цими матеріалами Іна Гартен-схвалені ідеї подарунків до свята:
