Китайські новорічні закуски роблять годування натовпу легким - SheKnows

Як проходять ваші резолюції? Не чудово? Не хвилюйтесь - у вас є ще один шанс правильно розпочати Новий рік. Китайський Новий рік - це яскраве, барвисте свято, насичене традиціями, і це також чудова можливість скуштувати смачну їжу.

Пов’язана історія. Міні-піца Джада де Лаурентіса з прошуітто непереборно мила і смачна

Якщо ви збираєтесь влаштувати вечірку, цього року китайський Новий рік припадає на лютий. 18 (2018 рік - рік Собаки), тому ще є трохи часу, щоб спланувати чудове меню для святкування. Від курячих крил до пельменів та вонтонів можна запропонувати безліч різноманітних страв.

Детальніше: Як зробити власне печиво багатства

Наведені нижче рецепти є варіаціями кількох традиційних страв. Вони насичені смаком і чудово підходять для спілкування гостей.

Ці крила заправлені простим маринадом і стануть ідеальною закускою для натовпу.

1. Рецепт запеченого курячого крильця з медом, соєвим та імбирним маринадом

Ввічливість до рецепта Марка Lee Kum Kee Panda

Подає 4

Інгредієнти:

• 12 унцій курячих крил
• 2 столові ложки Соус з ароматом устриць Lee Kum Kee Panda
• 5 столових ложок соєвого соусу з низьким вмістом натрію
• 1 столова ложка подрібненого імбиру
• 2 столові ложки меду
• 2 чайні ложки підсмаженого насіння кунжуту
• Антипригарний спрей для приготування їжі

Напрямки:

1. До великого поліетиленового пакета, що закривається, додайте устричний соус, соєвий соус, імбир та мед. Додайте курячі крильця в пакет і закрийте їх герметично. Масажем маринаду руками на крила, потім приберіть в холодильник принаймні на кілька годин або на ніч.
2. Розігрійте духовку до 400 градусів F. Покладіть лист алюмінієвої фольги на деко і злегка збризніть його кулінарним спреєм.
3. Покладіть крила на лист так, щоб вони не торкалися. За допомогою пензля злегка додайте трохи маринаду до верхівок крил, а потім викиньте його.
4. Випікайте 20-30 хвилин або до тих пір, поки зверху не стане золотистим і курка не звариться.
5. Дістати з духовки і посипати підсмаженим кунжутом.

Наклейки для горщиків (або вареники) - справді особливе задоволення. Цей рецепт досить простий у приготуванні (використовуйте розфасовану нашатковану капусту, щоб зробити приготування ще простішим), але не варто хвилюйтесь, якщо вашої техніки «складання» не вистачає - просто не забудьте щільно заклеїти всі краї після набивання. Вашим гостям сподобається копатись у цих смачних пакетах.

2. Рецепт наклейок з овочевих горщиків

Подає 4

Інгредієнти:

• 1/2 склянки тертої капусти
• 1/2 склянки подрібненої моркви
• 1/8 склянки невеликої нарізаної кубиками білої цибулі
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 столова ложка соєвого соусу з низьким вмістом натрію
• 1/2 чайної ложки кунжутної олії
• 1/8 чайної ложки меленого чорного перцю
• 1 упаковка обгортки wonton
• 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
• 2 столові ложки рослинної олії
• 1/2 склянки води

Напрямки:

1. У середній мисці змішайте капусту, моркву, цибулю, часник, соєвий соус, кунжутну олію та чорний перець. Добре перемішайте.
2. У невеликій мисці збийте кукурудзяний крохмаль приблизно з 1/4 склянки води.
3. По одному покладіть обгортку з вонтона на плоску робочу поверхню (залишки обгортки тримайте накритими вологим паперовим рушником). Занурте палець у суміш кукурудзяного крохмалю та води та проведіть ним по краях обгортки.
4. Покладіть чайну ложку овочевої начинки в центр обгортки. Складіть верхній і нижній краї разом, щоб утворився трикутник. Зігніть кінчик трикутника вниз, а потім складіть 2 сторони до центру. Можливо, вам доведеться використати трохи більше суміші води, щоб забезпечити повне заклеювання країв.
5. У велику сковороду на середньому вогні додайте олію. Коли масло нагріється, обережно додайте наклейки для посуду гладкою стороною вниз і варіть протягом хвилини або більше до золотистого кольору.
6. Додайте 1/2 склянки води в каструлю і накрийте кришкою. Варіть хвилину, зніміть кришку і продовжуйте готувати, поки більша частина рідини не вбереться.
7. Вийміть зі сковороди і подавайте теплим з улюбленим соусом для занурення.

Ймовірно, вам сподобався крабовий рангун у вашому улюбленому китайському ресторані у вигляді смажених вонтонів, фаршированих теплою сумішшю з кремового краба. Я деконструював цю версію і трохи змінив ситуацію. Запікайте вонтони в духовці всього кілька хвилин, а потім використовуйте їх для занурення в цей холодний, вершковий і приправлений завар. Яке частування!

Детальніше: У китайському Новому році прозвучать 20 рецептів пельменів, гідних слину

3. Рецепт крабового рангуну з запеченими чіпсами вонтон

Обслуговує 8

Інгредієнти:

• 2 (8 унцій) упаковки вершкового сиру, пом’якшеного
• 2 банки (6 унцій) з білим крабовим м’ясом, осушені
• 2 столові ложки майонезу
• 2 столові ложки часникового соусу чилі (більш -менш, за смаком)
• 2 чайні ложки соєвого соусу
• 6 зелених цибулин, нарізаних кубиками (використовуйте всі білі порції для занурення разом з трохи зелені, заощаджуючи частину зеленої для прикраси)
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/8 чайної ложки меленого чорного перцю
• 20-24 обгортки wonton
• Насіння чорного кунжуту, для прикраси (необов’язково)

Детальніше:Рецепт святкового китайського весняного рулету

Напрямки:

Для занурення

1. У середню миску додайте всі інгредієнти до обгортки вонтон і добре перемішайте. Скуштуйте і за потреби відрегулюйте приправи. Поставити в холодильник до готовності до використання.

Для чіпсів вонтона

1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Застеліть 2 форми для випічки алюмінієвою фольгою і відкладіть їх убік.
2. Гострим ножем розріжте обгортки вонтона навпіл, по діагоналі. Розмістіть трикутники на деко, щоб вони не торкалися.
3. Опустіть палець у невелику миску з водою і проведіть ним по вершинах фрагментів обгортки. Посипати чорним кунжутом.
4. Випікайте близько 4 хвилин або до злегка золотистого кольору. Дістати з духовки і подавати разом із заваренням.

Версія цієї статті була спочатку опублікована в січні 2014 року.