Раптове сильне бажання поласувати кожним солодким ласощами, що трапляються близько 15:00. кожен день не міф, це факт. Ці потяжі до пончиків не жарти - і насправді вони є первинним бажанням. Виявляється, наша тяга до солодкого сходить до кам’яного віку, способом до того, як були навіть винайдені славні глазуровані кільця з бризками.
"При народженні було грудне молоко, а потім мед і фрукти, які є відмінним джерелом швидкої, легко метаболізується енергії" - каже доктор Девід Кац, директор Науково -дослідного центру профілактики Єльського університету в Нью -Хейвені, штат Коннектикут. «Ця тенденція полягала в тому, щоб людей тягнуло не тільки до материнського молока, а й до яблук, апельсинів, бананів та інших солодких та вітамінних продуктів. У минулі дні не було можливості переїдати ці натуральні продукти. Але в сучасному світі ми часто отримуємо занадто багато цукор. Це призводить до толерантності, а тяга стає перебільшеною ».
Ну, добре. Наші предки насправді накрутили нас на це. Але хороша новина полягає в тому, що ми можемо отримати певне задоволення від вживання інших видів продуктів харчування, які допоможуть вгамувати нашу тягу до цукру-і починати відчувати себе краще з кожним днем.
Детальніше: Як приборкати тягу до цукру - справді цього разу
Що занадто багато цукру робить для вашого організму?
По -перше, це старить вас. Згідно з дослідження, опубліковане у журналі Клітинка у 2016 році, буде занадто багато цукру знизити вашу імунну систему відповідь, посилення запалення а також призводить до істотного дефіциту мінеральних речовин в організмі та живлення поганих бактерій у кишечнику.
Вживання надмірної кількості цукру також порушує нормальну роботу мозку. А. Дослідження 2002 року проведене Департаментом фізіологічних наук Каліфорнійського університету в Лос -Анджелесі виявило, що дієта з високим вмістом цукру зменшує вироблення нейротрофічного фактора, що випливає з мозку, а без нього-наш мізки не може створити нових спогадів і складніше вивчати та зберігати інформацію.
Цукор також може викликають деменцію та депресію згідно з дослідженням 2007 року з Центру запалення та Обмін речовин.
На додаток до всього, цукор може призвести до ожиріння, що збільшує ризик діабету Дослідження 2013 р., Опубліковане в PLOS. Якщо ви регулярно займаєтесь спортом (а ви відносно молоді), то зможете спалити зайвий цукор, який можете з’їсти. Але якщо ви переважно неактивні, реакція на високий рівень цукру в крові (або глюкози) полягає в тому, що організм виділяє більше інсуліну в кров.
Інсулін (який регулює рівень глюкози в крові) бере надлишок цукру в крові і намагається знайти місце для його зберігання. Але якщо ваші м’язи переповнені, то надлишок глюкози поміщається у ваші жирові клітини, згідно з а Дослідження Національного інституту охорони здоров’я у 2010 році. З частими спайками інсуліну з’являється резистентність до інсуліну, що призводить до збільшення вироблення інсуліну, більшого накопичення жиру та більшої резистентності, що в кінцевому підсумку веде шляхом можливого діабету.
Детальніше: Це продукти, які прискорюють (і затримують) настання менопаузи
Тож якщо цукор настільки поганий для мене, чому я його прагну?
Організм інтерпретує брак цукру (і продуктів з високим вмістом вуглеводів) як дефіцит поживних речовин, створюючи невгамовну тягу. В основі кожної плитки шоколаду лежать какао -боби. Какао -боби містять магній - важливу поживну речовину, яка допомагає боротися зі стресом і уникнути ранніх серцевих нападів Доктор Белла Алтура нью -йоркського медичного центру Downstate у Брукліні. «Стрес опосередковано змушує організм виділяти магній, що викликає дисбаланс, який може звужуватись серце." Знижений рівень магнію також був пов'язаний з підвищенням артеріального тиску до a Дослідження 2015 року, опубліковане в журналі Поживні речовини.
Часто в основі дилеми про тягу лежать сучасні методи переробки харчових продуктів, які видаляють більшість необхідних поживних речовин. Спроба заправити наше тіло обробленими продуктами майже гарантує постійна тяга до цукру. Ці тяги часто призводять до переїдання - і до збільшення ваги.
А поживні речовини, які наше тіло було розроблено для того, щоб шукати їх у певних продуктах, змушують нас прагнути до їжі, яка стає все менш поживною, створюючи ще сильнішу тягу!
Чи є спосіб приборкати цього цукрового монстра?
Письменник із медицини та здоров'я Леш Каран надав нам такі прості поради щодо зменшення або викорінення тяги:
- Їжте рослини, вирощені на багатій органічній грунті - солодка картопля, гарбуз та свіжа кукурудза можуть допомогти задовольнити ваші ласуни.
- Якщо ви їдете шоколад, їжте лише темне какао на 70 відсотків. У ньому менше цукру та жиру, ніж у звичайному цукерковому батончику, і він може бути корисним для серця.
- Робіть власні солодкі закуски з використанням кленового сиропу, меду, стевії та інших натуральних підсолоджувачів - і використовуйте набагато менше цих інгредієнтів, ніж те, що вимагає рецепт.
І ось ще більше порад щодо подолання цієї тяги.
- Поєднуйте продукти. Спробуйте скласти солодке частування зі здоровим, наприклад, занурити нарізані фрукти в карамельний соус або з’їсти жменю горіхів з трохи шоколадної стружки.
- Деякі люди вважають, що холодна індичка з цукром працює, оскільки їхня тяга зменшується через кілька днів. Інші все ще прагнуть цукру, але здатні навчити свої смакові рецептори задовольнятися меншою кількістю.
- Рухайтесь! Вашу тягу може викликати стрес і тривога. Це називається емоційним харчуванням. Прогуляйтеся по кварталу, щоб відвести розум від їжі, якої ви прагнете. Є навіть докази того, що швидка ходьба може допомогти вам їсти менше солодощів. В дослідження, опубліковане в журналі Апетит, ті, хто зробив 15-хвилинну прогулянку, вдвічі рідше їли шоколад за робочим столом у порівнянні з учасниками, які відпочивали 15 хвилин.
- Вибирайте якість над кількістю. "Якщо вам потрібна розтрата цукру, виберіть чудову, декадентську цукрову їжу", - каже Сьюзен Мурс, зареєстрований дієтолог та консультант з питань харчування. Але думайте по -маленькому. Наприклад, виберіть трюфель з темного шоколаду, а потім «повільно смакуйте кожен шматочок».
- Регулярно перекушуйте. Занадто довге очікування між прийомами їжі може змусити вас їсти солодку, жирну їжу, яка зменшує голод, але залишає вас порожнім кожні три -п’ять годин. Підтримуйте рівень цукру в крові стабільно за допомогою продуктів, багатих білком і клітковиною, таких як цілі зерна та продукти, каже Мурс. Спробуйте вживати закуски, які поєднують білок з цільним зерном, наприклад, знежирений сир на сухарах із цільної пшениці. Такі здорові закуски, як ця, насправді можуть уникнути тяги до цукру і допомогти вам дотримуватися своїх рішень щодо здоров’я.
Суть
Якщо ви хочете вимкнути тягу до цукру, вам доведеться бути готовим впоратися зі стресом, змінитися Ваші харчові звички та збагатити свій раціон вітамінами, мінералами та іншими корисними, натуральними добавками.
Версія цієї статті була спочатку опублікована в грудні 2013 року.
