Недавнє дослідження з Університету Південної Кароліни, опубліковане в розділі «Харчування», повідомило про 50 дорослих з надмірною вагою або ожирінням. Протягом півроку люди дотримувалися однієї з п’яти дієт: веган, вегетаріанська, песко-вегетаріанські, напіввегетаріанські та всеїдні.
Дослідники виявили, що вегани втратили приблизно на 4,3 % більше ваги ніж інші дієти - в середньому близько 16,5 фунтів. Якщо ви не можете зрозуміти думку про відмову від м’яса, птиці, яєць або молочних продуктів, як вегетаріанці на дієті, ви не самотні. Цей простий посібник допоможе вам скористатися веганськими бонусами, не пропускаючи щоденного латте або того випадкового стейка.
Шерон Палмер, R.D.N., автор Живлення на рослинах, каже, що дієти у вегетаріанському стилі теж мають переваги. "Якщо ви харчуєтесь рослинною дієтою, ви наповнюєте свій раціон клітковиною, вітамінами, мінералами та фітохімічними речовинами, що захищають здоров'я, що містяться тільки в рослинних продуктах",-каже Палмер. "Ось чому ці дієти так захищають здоров'я".
Ліза МакКомсі, співавтор Веганська шпаргалка, зізнається, що вона не завжди войовничо стежить за веганством, а здебільшого залишається на вагоні.
"Я підтримую всіх, хто хоче харчуватися краще, включаючи в свій раціон більше рослинних продуктів",-каже вона. «Я зустрічав багатьох людей, які хочуть здоровіше харчуватися, але у них немає бажання стати вегетаріанцем. Вони відчувають полегшення, почувши, що їм "дозволено" включити веганство так, як їм зручно: чи це так їсти веганську один день на тиждень або одну їжу на місяць або, можливо, відмовлятися від однієї речі за раз, наприклад, червоного м’яса, сиру чи молоко ».
Ось як вегетаріанська дієта, сприятлива для рослин:
1. Керуйте своїм м’ясом
Палмер каже, що почати використовувати флекситаріальну модель, що може означати прийняття понеділка без м’яса. Як тільки один день рослинного походження пройде вдало, можливо, ви можете додати ще один.
«Протягом тижня їжте більше страв без м’яса,-каже Палмер. «Зрізати (або вирізати) червоне м’ясо. Намагайся частіше вибирати морепродукти замість червоного м’яса ».
Палмер також радить снідати без м’яса, що, за її словами, легко через велику кількість рослинних альтернатив, таких як цільнозернові млинці. Смузі також може бути білковою силою на рослинній основі з соєвим або мигдальним молоком-потім додайте фрукти чи овочі, або те й інше.
2. Вивчіть альтернативи м’яса
Ви можете отримати деякі переваги для здоров'я веганів, перейшовши на білки рослинного походження. Намагайтеся складати один прийом їжі на день з бобових, таких як квасоля, сочевиця чи горох - нехай вони будуть основним білковим компонентом замість м’яса. Квасоля-чудова добавка для рагу, супів, чилі, салатів або запіканок.
3. Трохи обманіть яйцями та молочними продуктами
Ви можете прийняти лакто-ово-вегетаріанську дієту, яка пропускає м’ясо, але все ж включає яйця та молоко. Інші великі джерела білка включають горіхи та насіння.
4. Насолоджуйтесь корисними вуглеводами
Ще одна перевага веганства, крім витонченого тіла - вуглеводи. Тобто ви все ще можете їх їсти, поки вони цільнозернові. Кіноа, ягоди пшениці та ячмінь - хороші сорти, говорить Палмер. Можливо, вам сподобається м’ясо під час їди, але замість білого рису або макаронів, замініть трохи лободи на лопатку, щоб вона стала ще кориснішою для здоров’я. Напіввеганська їжа-перевірте!
5. Досвід із замінами
МакКомсі каже, що важливо вивчити веганських аналогів для звичайних продуктів, а потім включити їх у свій раціон. Наприклад, замість густих вершків для феттучіні альфредо використовуйте крем з кеш'ю. Це передбачає додавання в блендер рівних частин кешью та протертої води. Інша ідея: Замініть яйця за рецептом на 1 столову ложку меленого лляного насіння і 3 столові ложки води. Хтось, кекси без яєць?
"Це все маленькі речі, які ви можете зробити, щоб стати більш рослинними",-каже Палмер.
6. Зробіть це своїм
МакКомсі каже, що фрукти, овочі, горіхи та зернові є веганськими продуктами, багатими поживними речовинами та білками - і на відміну від продуктів тваринного походження, вони не містять холестерину.
"Це те, що робить веганство здоровим вибором", - говорить Маккомсі. "Але, як і будь-яка дієта, ви повинні їсти всебічно різноманітні продукти, а не їсти картоплю фрі та газовану воду… обидва веганські".
"Вживання веганських продуктів - або навіть частково веганських - приносить більше задоволення, ніж ви могли собі уявити", - додає МакКомсі. "Почніть це так, щоб це працювало для вас і вашої родини".
Більше здоров’я та дієти
Тренування не працює? Це, мабуть, чому
Вживайте ці продукти для поліпшення імунітету в сезон грипу
Дієта з високим вмістом жиру - чудовий прискорювач роботи мозку
