Перший зареєстрований випадок губчастої енцефалопатії великої рогатої худоби (БЕК) - більш відомий як корова божевільна захворювання - з 2010 року повідомлялося в Канада минулого місяця. Канадське агентство інспекції харчових продуктів (CFIA) запевнило тодішню громадськість, що жодна частина цієї тварини не потрапила до систем корму для людей чи тварин. З моменту першого звіту розпочато розслідування щодо зараженої тварини. Чого ми навчилися досі?
BSE - це смертельне неврологічне захворювання, яке часто поширюється через заражений корм. Люди можуть заразитися варіантом захворювання, відомим як хвороба Кройцфельдта-Якоба, якщо вони споживають інфіковану яловичину. Захворювання також є смертельним для людей.
Звіт, опублікований Всесвітня організація охорони здоров'я тварин зазначено, що 317 із 750 голів великої рогатої худоби з тієї самої когорти народження, що і корова з BSE, були забиті. Однак пізніше вони заявили, що ці цифри можуть бути неточними. Розслідування розглядає всю велику рогату худобу на певній фермі, яка могла контактувати з коровою, у якої підтверджено наявність BSE. Вони також розглядатимуть тварин у тій же харчовій когорті, але підозрюють, що ці цифри значно більші.
Корова з BSE була пов'язана з родильною фермою поблизу Едмонтона. Це та сама ферма для народження, яка підтвердила випадок BSE у 2010 році. Хоча два випадки були пов’язані з однією фермою народження, CFIA не вважає, що з фермою пов'язані якісь додаткові фактори ризику.
У більшості випадків BSE, до половини великої рогатої худоби, пов'язаної з дослідженням, було б уже забито, перш ніж було відомо про заражену корову. Незважаючи на те, що дослідники кажуть, що інша худоба, можливо, зазнала того ж корму, що і заражена корова, ще рано знати, скільки.
Отже, що це означає для наших продуктів харчування? Через різні заходи, вжиті для того, щоб корова з BSE не надходила до продуктів харчування, CFIA підтвердила, що жодна частина зараженої корови не потрапила до будь -якої частини будь -якої системи харчування.
Найбільший вплив справи з BSE буде на експорт Канади, а згодом і на фермерів великої рогатої худоби, які покладаються на прибуток від експорту. Такі азійські країни, як Південна Корея та Японія, особливо стурбовані спалахом BSE. Наразі шість країн блокували весь експорт яловичини з Канади, оскільки був викритий останній випадок. Випадок у 2003 році зруйнував канадську яловичу промисловість, і більше 40 країн заблокували експорт. Урядові та представники галузі сподіваються, що ця справа не призведе до такого різкого результату.
Громадськість може бути впевнена, що це не все. Дуже ретельне розслідування, яке зазвичай триває півроку або більше, буде проведено на фермі та великій рогатій худобі, пов’язаній із зараженою коровою. Хоча зазвичай важко визначити конкретний фактор, який міг призвести до зараження, будуть вжиті заходи для запобігання зараженню в майбутньому. Покращені заходи спостереження, запроваджені з моменту останнього спалаху, також допомагають гарантувати, що навіть якщо корова заражена, вона не потрапляє в систему кормів.
Відвідайте Веб -сайт CFIA щоб отримати оновлення про розслідування BSE.
Більше новин про їжу
6 божевільних історій про їжу, які розкриють у вас вегана
Вино робить вас привабливими та іншими причинами наливати келих
Проект «Їстівне зростання» робить друк здорових закусок реальністю
