Швидкий підйом рук - скільки з вас ніколи, ніколи не тримають помідори в холодильнику? Це тому, що охолодження вбиває смак і текстуру. Ми це знаємо, чи не так - з досвіду. Ну, сьогодні вдалий день для перевірки, тому що нове наукове дослідження підтверджує те, що ми вже знаємо.
Справа в тому, що, наскільки б ми не були обережними щодо безпеки харчових продуктів, є лише деякі речі, які не тільки не потрібно зберігати в холодильнику, але насправді смачніше, якщо їх тримати подалі від холоду. Ось 10 найкращих, про які ми говоримо, що їх можна не брати до уваги. Подивіться, чи згодні ви.
Детальніше:Все про солодку картоплю, бульбу, яку ти хочеш їсти всю зиму
1. Помідори
Нещодавнє наукове дослідження під керівництвом садівника Бо Чжана з Університету Флориди насправді це підтвердило охолодження плодів при низьких температурах
утримує помідор від розвитку такого глибокого, насиченого, гострого томатного смаку, який ми любимо. Ось чому помідори здалеку не мають такого смаку, як помідори місцевого виробництва, і ніщо так смачне, як ваші власні домашні помідори, які ви вже знаєте. Ми просто кажемо, що зараз є наукові докази, які підтримують нас.2. Яйця
Виходить яйця не обов’язково зберігати в холодильнику. В інших країнах люди залишають їх на прилавку, без проблем. Різниця полягає в тому, що в США яйця миють після збору, що видаляє природний антибактеріальний бар’єр з яйця і робить шкаралупу яйця більш ймовірно несуть сліди сальмонели. Але якщо ви можете отримати свої яйця у сусіда з курчатами або місцевого фермера до того, як вони пройдуть процес миття, то ви можете залишити їх осторонь.
3. Мед
Мед неймовірний. Якщо ви зберігаєте його в герметичному контейнері в сухому місці, це може тривати вічно. Буквально! І не варто зберігати його в холодильнику. Дослідження показали, що температура холодильників насправді стимулює кристалізацію меду, що призводить до текстури, яку багато хто вважає неприємною, хоча, знову ж таки, мед все ще безпечний для вживання. Поки він не забруднений занадто великою кількістю вологи, банку меду, яку ви маєте сьогодні, можна з’їсти за 1000 років без жодних наслідків.
4. Кетчуп
Якщо ваша сім'я проходить через тонну кетчупу, то, напевно, ви зможете зберігайте його в коморі замість холодильника. Високий вміст кислоти та цукру в кетчупі означає, що його можна безпечно споживати протягом місяця при зберіганні при кімнатній температурі.
5. Картопля
Власне, крохмаль у картоплі починають перетворюватися на цукор коли вони охолоджуються, роблячи їх солодкими. Замість цього залиште картоплю в прохолодному темному місці.
Детальніше:Ваш посібник з альтернативних цукрів: що любити, чого уникати і чому
6. Василь
Мені знадобилися роки, щоб зрозуміти, що базилік не зіпсується протягом кількох днів - я просто зберігав його неправильно. Базилік ненавидить холодну погоду, тому зберігати його в холодильнику-це ні-ні. Замість цього тримайте його у склянці води (як у букеті квітів) і нещільно накрийте поліетиленовим пакетом підтримувати його у вологому стані. За допомогою цього методу ваш базилік може протриматися більше тижня. Просто міняйте воду кожні два дні.
7. Хліб
Багато людей кидають хліб у холодильник, побоюючись, що він зачерствіє і запліснявіє, якщо залишити його на прилавку. Але холодильник висихає і черствіє хліб набагато швидше, ніж зазвичай, в принципі руйнує його. Якщо ви не думаєте, що будете їсти свій хліб до того, як цвіль почне осідати, то його слід заморозити.
8. Яблука
При кімнатній температурі яблука можуть зберігатися до двох тижнів. Спробуйте залишити їх у гарній мисці на прилавку замість того, щоб займати тонну місця в холодильнику.
9. Огірки
Огірки - чутливі овочі, і холодильник насправді може змусити їх зіпсуватися швидше, ніж залишати їх на прилавку. Зберігання їх у холодильнику більше трьох днів може призвести до “холодових травм”, таких як надмірна водянистість, поява піт і гниття. Також слід уникати коржів від продуктів, які виробляють багато етилену, таких як дині, банани та помідори.
10. Гострий соус
Гострий соус в основному складається з гострого перцю, оцту та солі. Оскільки оцет і сіль є консервантами, гострий соус не потрібно зберігати в холодильнику. Просто зберігайте його щільно закритим і в сухому місці. Якщо в нього потрапить вода, це може збільшити ймовірність псування.
Спочатку опубліковано у квітні 2014 р.; Оновлено у жовтні 2016 року.
Перш ніж йти, перевірте наше слайд -шоу нижче.
