Як боротися з харчовою алергією під час свят - SheKnows

День подяки - це все про сім’ю та їжу. Для батьків дітей з харчова алергіяоднак домашні страви та смаколики, приготовані іншими, можуть викликати певну тривогу та занепокоєння.

Пов’язана історія. Алергія на кунжут зустрічається частіше, ніж ми думали - чи ризикує ваша дитина?

Таралі Херф і Рут Бак - матері, які на власні очі знають, наскільки важко лікувати харчову алергію під час особливих випадків. "На свята важче, тому що у людей є особливі традиції в їжі", - каже Херф. У її сина важка алергія на арахіс та горіхи. У сина Бака алергія на арахіс, а у дочки - як на яйце, так і на молюски.

Ці досвідчені матері поділяться деякими порадами, які допоможуть зробити День подяки менш стресовим для сімей, які мають справу з харчовою алергією.

Для господині: Розваги для гостей з харчовою алергією

Якщо ви влаштовуєте День подяки, і один з ваших маленьких гостей має харчову алергію, дотримуйтесь цих основних порад.

• Заздалегідь зателефонуйте батькам і запитайте, як ви можете з ними працювати, щоб забезпечити безпечну вечерю. Херф каже: «Я завжди кажу людям, просто запитуй. Якщо ви не спитаєте мене, я не зможу нічим допомогти ».
• Готуючи та подаючи їжу, пам’ятайте про перехресне зараження. Мийте руки теплою водою з милом при роботі з різними інгредієнтами.
• Зробіть щиру спробу уникнути подачі проблемної їжі. Наприклад, утримуйтесь від миски змішаних горіхів при алергії на горіхи.
• Уникайте перехресного зараження, надавши окремий посуд для подачі. Не дозволяйте безпечним і небезпечним продуктам торкатися на одному блюді.
• Перед приходом гостей витріть їдальні поверхні серветками Clorox.
• Збережіть пакети будь -якої готової їжі, щоб батьки могли ознайомитися зі списком інгредієнтів. Якщо ви готуєте вдома, зберігайте рецепти доступними.
• Не ображайтесь, якщо приїжджаючий батько приносить собі їжу або не бажає, щоб її дитина спробувала ваш засіб. Багато алергії небезпечні для життя. Поважайте її бажання, не сприймаючи це особисто.

Для батьків: Управління харчовою алергією вашої дитини під час канікул

Під час розміщення, якщо гість пропонує щось принести, Гурф призначає його напоям або паперовим виробам. "Це гарантує, що я почуваюся добре, і вони теж", - пояснює вона.

• Якщо ви їсте День подяки далеко від дому, зателефонуйте заздалегідь, щоб поцікавитися меню.
• Запакуйте альтернативи безпечних продуктів харчування. «Не варто ризикувати, - каже Херф.
• Десерти - найулюбленіша, але й найнебезпечніша категорія продуктів харчування. «Я ніколи не дозволяю своїм дітям десерт де -небудь, - каже Бак. Вона завжди містить альтернативу, що не містить алергенів.
• Якщо ви пропонуєте безпечний, альтернативний десерт, уникайте перехресного зараження, принісши також окремий посуд для подачі-можливо, ви навіть захочете позначити свої ложки та лопатки.
• Попросіть людей вимити руки з милом після вживання певних продуктів. Це особливо актуально при поцілунках і обіймах дітей. "Дезінфікуючий засіб для рук просто розповсюджує арахісовий білок", - попереджає Херф. "Це не чистить"

Приховані алергени під час свята подяки

Найпоширеніша харчова алергія - яйце, молочні продукти, горіхи, арахіс, соя, пшениця та молюски. Ці інгредієнти можуть бути дуже очевидними, але іноді ховаються у, здавалося б, «безпечних» продуктах за столом подяки. Наприклад:

• Багатьом індикам вводять суміш сої, яка може містити арахісове масло. Херф завжди вибирає свіжу індичку.
• Фарш часто містить горіхи, яйця та/або сою.
• Згущувачі та заправки для салатів часто містять арахіс, арахісове масло, волоські горіхи або олію фундука.
• В упаковці підливи можуть бути молочні продукти, соя, клейковина або арахіс.
• Домашній журавлинний соус може містити волоські горіхи або інші горіхи дерева.
• Більшість десертів містять молочні продукти та/або яйця. Деякі кірки для сезонного пирога містять мелені волоські горіхи або пекан.

Детальніше про харчову алергію

Ознаки харчової алергії у дітей
Коли з дітьми з харчовою алергією знущаються
Розважати дітей з харчовою алергією