Наближається кінець літа разом з піковим сезоном для багатьох темнолистових зелень, таких як мангольд. Цей рецепт тушкованого мангольду - це лише ще один спосіб насолодитися цією овочевою силою харчування. Спробуйте його як веганський гарнір або з’їжте як веганську страву.
Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені
Тушкований мангольд
Подає 4
Інгредієнти:
- 1 великий пучок мангольду, дерев’яні жорсткі стебла видалені, листя подрібнене
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 цибулини, дрібно нарізаної
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 2 столові ложки подрібненого свіжого імбиру
- Ваш улюблений гострий арахісовий соус
Напрямки:
- Бланшуйте мангольд у великій каструлі з підсоленою окропом протягом 2 хвилин або до повного в’янення.
- Злийте мангольд і промийте холодною водою.
- У великій сковороді на середньому вогні розігрійте олію і варіть цибулю, часто помішуючи, поки цибуля не стане м’яким.
- Додайте часник та імбир і варіть, часто помішуючи, протягом 2 - 3 хвилин.
- Додайте мангольд у сковорідку, перемішавши до однорідності, і варіть 1-2 хвилини для нагрівання.
- Перекладіть на сервірувальну тарілку і полийте арахісовим соусом. Подавати негайно.
Смачніше веганські рецепти
Шпинатний суп із сочевиці
Кінець літніх бутербродів з сорбетом
Ледачий коктейль до Дня праці
