Органічне вино - це остання тенденція знищувати сомельє з ніг, але чи справді воно настільки смачніше або корисніше звичайного вина?
Відповідь так, за словами ветерана виноробної промисловості Роб Геддеса, автора Австралійські винороби і один з небагатьох австралійців, нагороджених «Майстром вина».
«Повернувшись до Австралії з Лондона в 1991 році, я вказав на зростання продажів органічних вин - а Тенденція, яка не вщухає протягом 20 років-заохочувати недорогих виробників майбутнього свого винограду ",-сказав він пояснює.
"Ми маємо клімат і знання, щоб зробити це добре... і сьогодні низка кваліфікованих [австралійських] виробників поставляють якісні органічні вина".
Що робить органічне вино таким затребуваним? Простіше кажучи, його виготовляють з винограду, вирощеного відповідно до принципів органічного землеробства, що, як правило, виключає використання добрив на хімічній основі, пестицидів, фунгіцидів та гербіцидів. В результаті виходить смачний алкогольний напій, який трохи краще для вас, ніж звичайне вино, оскільки він не переповнюється штучними неприємностями.
Геддес випробував свою неабияку частку органічних вин, і він ділиться своїми улюбленими чотирма виробниками з SheKnows Australia. Все, що вам зараз потрібно, - це сирна дошка та гарний краєвид!
1
Каленські вина
«Вина Каллен у Західній Австралії були б нашим найвидатнішим органічним виробником із винами світового класу з річки Маргарет, які є як біодинамічними, так і органічними»,-пояснює Геддес. «З виноградником відбулися зміни - вина з меншою кількістю алкоголю, більшим смаком та вишуканими дубильними речовинами. В останні роки їх шардоне завоювало великі нагороди на міжнародних винних виставках проти всіх бажаючих, що є вірною ознакою того, що вони на правильному шляху ».
2
Виноградник Джаспер -Хілл
Виноградник Джаспер -Хілл у Хіткоті, штат Вікторія, "був на передньому краї біодинамічного та органічного руху", говорить Геддес, в результаті чого виходять смачні вина, наповнені мінеральною корисністю. «Власник Рон Лафтон - освічений хімік, який дав йому інший погляд на виготовлення вина традиційно підготовлених виноробів, і це привело його до застосування мінімалістичних підходів до виробництва таких вин смачна та вишукана ”.
3
Долина Каллеське Баросса
«Сім'я Каллеске Greeрінок у долині Баросса була однією з перших, хто поставив під сумнів загальноприйняту мудрість у 1970 -х роках і вони досконало вдосконалювали свої винні стилі з тих пір, як на початку 2000 -х рр. з’явився на сцені з великим асортиментом вин », Геддес каже. «Їх північний стиль Баросса зі стиглих фруктів і шовковистих дубильних речовин робить вина з насиченими ароматами ожини та кола, які є одними з найчистіших зразків регіону. Молодий винороб Трой Каллеске має за плечима великий міжнародний та місцевий досвід, який дав йому любов до стиглих ягідних смаків його частини Баросси ».
4
Сімейні вина Лоу
Компанія Lowe Family Wines, що базується в Маджі, є одним з лідерів Нового Південного Уельсу, що виробляє захоплюючий асортимент вин без органічних продуктів та консервантів. "Різноманітна кар'єра за кордоном і з легендою галузі Лен Еванс дозволила Девіду Лоу зрозуміти вино на глибшому рівні, ніж у багатьох", - пояснює Геддес. "Він звертається до ряду виноградників, включаючи 1000-метрову гору Нулло, яка створює білки виняткової свіжості, а його червоні-щедрі та насичені смаком".
Більше здорового харчування
та поради щодо дієти
Користь шоколаду для здоров’я
Створення збалансованої їжі: ідеальна тарілка
Коктейлі без калорій
