На даний момент «Харісса»-моя пряність, оскільки вона надає чудовий аромат простим стравам. У цій страві, коли її просто обсмажують з креветками та спаржею, вона стає пробкою.
Харісса - це щось нове на моїй кухні. Я чув про це, але оскільки неіталійські інгредієнти повільно надходять до італійських супермаркетів, я ніколи шукав його до того дня, коли він був прямо там, на полиці переді мною, разом з іншою екзотикою інгредієнтів. Я забрав його додому і відразу приготував.
Це мій перший пробний рецепт, і він отримав величезний успіх. Моя сім’я, перша, хто спробував її, мала кілька порцій. Вечірка за вечіркою з друзями, я готував цю пасту, і кожен раз, коли її пробують, усі захоплюються цим. У мене стільки разів запитували рецепт, і я думаю, що пора поділитися ним з вами.
Це швидкий, простий і надійний рецепт, коли ви поспішаєте і не знаєте, що приготувати для своєї родини чи гостей. Харісса не така гостра, тому мої діти та діти моїх друзів їдять цю пасту із задоволенням.
Рецепт спагетті з креветками, приправленими харісою та спаржею
Подає 4
Інгредієнти:
- 3 столові ложки хариси
- 2 фунти креветок (свіжих або заморожених), очищених від шкірки, очищених від шкірки і подрібнених
- Оливкова олія екстра-незаймана
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 10 унцій спаржевих списів, тверді кінці видалені, подрібнені
- Сіль і перець
- 14 унцій спагетті
- Свіжа петрушка, дрібно нарізана
Напрямки:
- У невеликій мисці змішайте 2 столові ложки харіси з креветками, а потім залиште на 5 хвилин.
- У великій каструлі на сильному вогні закип’ятіть трохи води, щоб приготувати спагетті.
- У каструлі з оливковою олією на середньому вогні швидко обсмажте часник (менше хвилини).
- Додайте креветки і варіть близько 5 хвилин або поки вони просто не звариться.
- Коли креветки звариться, перекладіть їх у миску і відкладіть.
- У цю ж каструлю на середньому вогні додайте ще оливкової олії, рештки хариси та спаржу. Варіть спаржу до готовності, приблизно 8 хвилин.
- Поверніть креветки в каструлю.
- Змішайте всі інгредієнти ще 5 хвилин.
- Приправте сіллю і перцем і вимкніть вогонь, якщо спагетті ще не приготовані.
- Якщо вода для спагетті вже закипіла, додайте трохи солі, а потім спагетті. Готуйте відповідно до вказівок на упаковці мінус 1 хвилина.
- У каструлю з соусом додайте варені макарони і трохи води з макаронів, якщо це необхідно. Киньте все разом у каструлю протягом 2 хвилин.
- Прикрасьте петрушкою і полийте оливковою олією.
- Подавати в гарячому вигляді.
Ще рецепти з харісою
Рецепт домашньої харіси
Рецепт фрикадельок із фети з цвітної капусти та гострої кабачкової томатної гаріси з томатів
3 Прості та недорогі способи приготування яєчних рулетів
