Домашні цукерки -копіювачі - SheKnows

У мене завжди була така одержимість цукерками, особливо чашками арахісового масла Різа. Насправді, коли мені було 9, я вкрав пакунок з продуктового магазину, тому що моя мама не хотіла його купити за мене. Зайве говорити, що вона дізналася і змусила мене її повернути, але не раніше, ніж я з'їла одну вершкову чашку з арахісовим маслом. Тепер я можу купувати власні чашки, коли тяга потрапляє, або я можу зробити щось набагато краще - зробити власне.

Пов’язана історія. Іна Гартен подарувала нам рецепт шоколадних кексів нашої мрії

Замість того, щоб витратити кілька доларів на сильно оброблений батончик, я вирішив переробити кілька своїх улюблених цукерок з більш натуральними інгредієнтами, що не містять консервантів. В результаті виходить більш кремовий, хрусткий і абсолютно солодший цукерковий батончик. Крім того, тут немає обмеження на дві цукерки на упаковку. Ви можете взяти всю сковороду, якщо хочете (хоча, якщо ви хочете вписатися у свій одяг, я вкрай не рекомендую це робити).

Рецепт адаптований з Борошно короля Артура

Врожайність 14-16

Інгредієнти:

Для шару печива

• 2 палички несолоного вершкового масла, розм’якшене
• 1 склянка цукрової пудри
• Дерева солі
• 1 чайна ложка екстракту ванілі
• 1 чайна ложка екстракту мигдалю
• 1 склянка цільнозернового борошна
• 1 склянка універсального борошна
• Сплеск молока

Для шару карамелі

• 1 (14 унцій) упаковка карамельних цукерок
• 3 столові ложки густих вершків

Для шоколадної заправки

• 3 склянки стружки молочного шоколаду
• 1 столова ложка масла каноли, розтопленого

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 300 градусів F. Застеліть форму для випічки розміром 9 х 13 дюймів пергаментним папером і обприскайте її антипригарним спреєм для приготування їжі.
2. У мисці підставного міксера збийте масло, цукрову пудру, екстракти та борошно по 1/2 склянки за раз. Суміш буде сухою, але повинна зібратися приблизно через 3-4 хвилини. Додайте трохи молока і збивайте, поки суміш не стане нагадувати тісто.
3. Руками, присипаними борошном, притисніть пісочне печиво до підготовленої форми. За допомогою виделки проколіть отвори у верхній частині хліба, щоб він рівномірно пропекся. Випікати приблизно 35-40 хвилин або до золотистої скоринки. Дайте трохи охолонути.
4. Тим часом у каструлі з товстим дном розтопіть карамельні цукерки та густі вершки. Постійно помішуйте, поки цукерки повністю не розтануть. Вилийте суміш на пісочний шар. Поставте в морозилку і остудіть до твердого стану.
5. Коли шари охолонуть, підготуйте шоколадний шар, розтопивши шоколад у посуді, придатному для мікрохвильової печі, протягом приблизно 60 секунд, добре перемішуючи через 30 секунд. Додайте олію ріпаку і розмішайте до розплавлення.
6. Вилийте суміш на карамельний шар і повністю охолодіть (приблизно 60 хвилин). Наріжте невеликими колодами і відразу подавайте до столу.

Трохи адаптований з П'ятнадцять шпателів

Урожайність 9

Інгредієнти:

• 8 унцій Гірарделлі плавлення шоколадної стружки
• 1/4 склянки вершкового арахісового масла
• 1 столова ложка несолоного вершкового масла
• 3 столові ложки цукрової пудри
• 1/2 чайної ложки ванільного екстракту

Напрямки:

1. Вистеліть форму для кексів з 6 паперових вкладишів.
2. У великій мисці, придатній для мікрохвильової печі, розтопіть 1/2 шоколадної стружки приблизно 60 секунд, добре перемішуючи через 30 секунд. Ледве заповніть нижню частину вкладишів шоколадом (приблизно 3 столові ложки). Заморозьте приблизно на 30 хвилин або до застигання.
3. Зробіть начинку, збивши арахісове масло, вершкове масло, цукрову пудру та ванільний екстракт до кремоподібного стану. Покладіть приблизно 1-2 столові ложки начинки з арахісового масла в центр шоколаду і акуратно розкладіть по шару шоколаду. Я додала близько 2-1/2 столових ложок, але мені подобається їх додаткове арахісове масло.
4. Заморозьте ще на 30 секунд або до встановлення. Поки застигає, розтопіть решту половини шоколадної стружки протягом 60 секунд, перемішуючи через 30 секунд. Перелийте шоколад на арахісове масло і розкладіть, щоб вирівняти його.
5. Заморозьте ще на 30 хвилин або до застигання.

Вони трохи більш липкі, ніж оригінальні цукерки, але результат на смак так само, як улюблені батончики Snickers.

Трохи адаптований з Як це солодко

Подає одну каструлю 9 х 13 дюймів

Інгредієнти:

Для нижнього шару шоколаду

• 1-1/4 склянки гірко-солодкої шоколадної стружки
• 1/4 склянки вершкового арахісового масла

Для шару нуги