У моєму домі офіційно сезон печива, а це означає, що кожну вільну хвилину я витрачаю на дослідження рецепти печива, випічка, укладання і, звичайно, тестування. І після солідних кількох тижнів тестування я знайшов чотири нових печива для цього святкового сезону, і інгредієнти деяких із них можуть вас здивувати.
Замість того, щоб дотримуватися постійних, я вирішив оновити деякі з моїх улюблених рецептів печива захоплюючі та унікальні інгредієнти, такі як кайенський і чилі -порошок, розмариновий та лимонний сік та свіжий, терпкий журавлина. В результаті ви отримаєте чотири смаки печива, які першими потраплять на ваше десертне блюдо - повірте мені.
Рецепт бутербродів з цукровим печивом з лимоном і розмарином
Розмарин - виграшний інгредієнт у цьому лимонному печиві, що надає кожному шматочку земний та неповторний аромат. Глазур із солодких вершків посередині бореться з терпкістю лимона, роблячи кожне печиво просто ідеальним.
Урожайність 12
Підготовчий час: 10 хвилин | Час неактивності: 30 хвилин | Час випікання: 12 хвилин | Загальний час: 52 хвилини
Інгредієнти:
- 1 паличка несолоного вершкового масла
- 3/4 склянки цукру
- 2 столові ложки збивачів для яєць
- 1/2 чайної ложки ванілі
- Цедра 1/2 лимона
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 склянка плюс 2 столові ложки універсального борошна
- 1/4 чайної ложки розпушувача
- 1 столова ложка подрібненого свіжого розмарину
- 1 склянка глазурі з вершкового масла (використовуйте цей рецепт)
Напрямки:
- Щоб приготувати печиво, у чаші підставного міксера з віночком змішайте вершкове масло і цукор. Додайте збивачі для яєць, ванілін, цедру лимона і сік лимона. Перемішати до однорідності.
- В іншій мисці збийте борошно і розпушувач. Додайте борошно в масляну суміш і перемішайте до з’єднання. Змішайте нарізаний розмарин.
- Накрийте миску плівкою з сарану і охолодіть її щонайменше від 30 хвилин до 1 години.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Застеліть деко пергаментним папером.
- Розкачати тісто для печива на присипаній борошном поверхні товщиною приблизно 1/4 дюйма. За допомогою круглої форми для печива виштампуйте круглі форми печива. Покладіть печиво на деко приблизно на 1 дюйм один від одного.
- Випікати приблизно 10-12 хвилин або до золотистого кольору.
- Розкладіть приблизно 1-2 столові ложки глазурі на 1 печиво, а зверху складіть ще одне печиво (для приготування бутерброда). Подавати зі свіжим розмарином.
Рецепт гострого мексиканського гарячого шоколадного печива
Це печиво приймає всі пряні та насичені смаки традиційного мексиканського гарячого шоколаду і додає їх у щось, що можна їсти! Перераховані кількості спецій - лише пропозиція - додайте більше або менше залежно від вашого смаку.
Урожайність 12
Підготовчий час: 10 хвилин | Час неактивності: 1 година | Час випікання: 14-16 хвилин | Загальний час: 1 година 25 хвилин
Інгредієнти:
- 1/2 палички (4 столові ложки) несолоного вершкового масла
- 2 унції напівсолодких шоколадних стружок
- 1/2 склянки коричневого цукру
- 3 столові ложки білого цукру
- 1 столова ложка меду
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 велике яйце
- 1/2 склянки універсального борошна
- 1/4 склянки несолодкого какао -порошку
- 1/2 столової ложки спецій з гарбузового пирога
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 1/2 чайної ложки кайенського перцю
- 1/2 склянки стружки молочного шоколаду
Напрямки:
- У каструлі з товстим дном розтопіть вершкове масло і напівсолодкі шоколадні стружки на середньому повільному вогні. Збийте шоколадну суміш до розплавлення, блиску та гладкості, приблизно від 4 до 5 хвилин. Охолодіть шоколад до кімнатної температури.
- У мисці підставного міксера з віночком збийте коричневий цукор, білий цукор, мед, ванілін та яйце до однорідності. Додайте розтоплений шоколад.
- В іншій мисці збийте разом борошно, какао -порошок, спеції з гарбузового пирога, порошок чилі та кайенський перець. Додайте борошняну суміш до напівсолодкої шоколадно-вершкової суміші та перемішайте до з’єднання. Акуратно складіть стружку молочного шоколаду.
- Накрийте суміш плівкою з сарану і охолодіть приблизно 1 годину.
- Після того, як тісто охолоне, зніміть обгортку з сарану і розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Застеліть аркуш печива пергаментним папером і вичерпніть кульками тісто для печива ложкою для морозива. Розмістіть печиво на відстані 1 дюйма один від одного на аркуші.
- Випікати від 14 до 16 хвилин або до рум’яності.
Рецепт журавлинно-імбирного печива
Адаптовано з Океанський спрей
Імбирне печиво є основним елементом Різдва у багатьох будинках. Терпкі, пухкі, хрусткі журавлини додаються до класичного тіста, щоб надати цим ще кращого смаку. Якщо хочете, додайте гранати для ще більшого текстурного хрусткості!
Урожайність 32
Підготовчий час: 10 хвилин | Час бездіяльності: 2 години | Час випікання: 10-12 хвилин | Загальний час: 2 години 22 хвилини
Інгредієнти:
- 3/4 склянки цукру
- 1/4 склянки коричневого цукру
- 1/4 склянки меду
- 1 паличка несолоного вершкового масла
- 1/4 склянки густих вершків
- 2-1/2 столові ложки молока
- 1 велике яйце
- 1-1/2 склянки борошна універсального призначення
- 1/2 склянки цільнозернового борошна
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки меленого імбиру
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- 1 склянка свіжої журавлини, подрібненої
- 1/3 склянки подрібнених горіхів пекан
Напрямки:
- У великій мисці збийте цукор, коричневий цукор, мед і вершкове масло до крему. Збийте вершки, молоко та яйце і перемішайте до однорідності.
- В іншій мисці збийте борошно, розпушувач, імбир і соду. Додайте борошняну суміш до масляної суміші та перемішайте до з’єднання.
- Акуратно складіть журавлину і пекан. Накрийте суміш щільно облягаючою плівкою з сарану і охолодіть її щонайменше 2 години.
- Після охолодження дістати з холодильника. Розігрійте духовку до 375 градусів і застеліть деко пергаментним папером.
- За допомогою ложечки для морозива витягніть кульки з тіста для печива і покладіть їх на лист для печива на відстані 1 дюйм один від одного. Випікати приблизно 10-12 хвилин або до рум’яності.
Рецепт подвійного шоколадного тістечка з тістечками для брауні
Це печиво робиться з тіста для брауні, а це означає, що кожен шматочок смачний, жувальний і просто смачний. Що робить їх ще кращими - це додавання розтопленого білого шоколаду! Якщо вам більше подобається, подайте в глазурі з темного шоколаду більше печива "смерть від шоколаду"!
Урожайність 26
Підготовчий час: 6-8 хвилин | Час неактивності: 1 година | Час випікання: 10-12 хвилин | Загальний час: 1 година 20 хвилин
Інгредієнти:
Для печива
- 1 пакет суміші для брауні з подвійною випічкою
- 1/2 склянки універсального борошна
- 1/2 склянки цільнозернового борошна
- 1 велике яйце
- 1/4 склянки густих вершків
- 1/4 склянки води
- 1/4 склянки рослинного або ріпакового масла
- 1 склянка стружки темного шоколаду
Для заправки
- 1/2 склянки стружки білого шоколаду
- 1-2 столові ложки олії ріпаку
- 1/2 склянки стружки шоколаду, подрібненої
Напрямки:
- У великій мисці перемішайте суміш брауні, борошно, яйце, густі вершки, воду та олію ріпаку. Акуратно перемішайте шоколадну стружку. Накрийте суміш плівкою з сарану і охолодіть приблизно 1 годину.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Застеліть аркуш печива пергаментним папером. Витягніть кульки з тіста для печива і покладіть їх приблизно на 1 дюйм один від одного на пергаментний папір.
- Випікати приблизно 10-12 хвилин або до повної готовності.
- У мисці з мікрохвильовою піччю розтопіть стружку білого шоколаду та олію ріпаку приблизно 60 секунд, добре перемішуючи через 20 секунд до блиску та гладкості.
- Полийте білим шоколадом шоколадне печиво.
- Ще теплим посипте нарізану шоколадну стружку на білий шоколад.
Перегляньте всі наші святкові статті
Більше рецептів святкового печива
5 Нежирне печиво для здорового обміну печивом
Білий шоколадний печиво з конфетті
Різдвяне печиво з м'ятою орео
