Ці чарівні кружки гарячого какао повністю їстівні. Виготовлений із цукрового печива та цукерки та наповнений насиченим шоколадним ганашем, це може бути найсолодшою чашкою какао у цьому сезоні.
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Вони також роблять чудовий унікальний їстівний подарунок друзям та родині на це Різдво.
![гаряче-какао-кружка-печиво-підручник](/f/467b89a25e17cf8f4a0c79424163216a.jpeg)
Хоча вони можуть виглядати складними, насправді ви можете зробити ці гуртки для печива без спеціальних формочок для печива. Це просто кільця з цукрового печива, складені один на одного, щоб сформувати форму чашки.
![гаряче-какао-кружка-печиво-підручник](/f/5d5be873e58f295a6e3867ffc9de08ee.jpeg)
Приготуйте і охолодіть тісто для цукрового печива, а потім розкачайте його. Вам потрібно коло діаметром приблизно від 1 дюйма до 1-1/2 дюйма, щоб вирізати кола. Це може бути формочка для печива, висока чарка або отвір пляшки. Для кожного печива виріжте 4 кола. Можливо, вам доведеться знову охолодити тісто, перш ніж його розгортати.
![гаряче-какао-кружка-печиво-підручник](/f/0b645f8cb8e84183da8455e607e98387.jpeg)
Тепер вам потрібно вирізати 3 з кожних 4 кіл кільцем, використовуючи щось половину ширини вашого початкового кола. Я використав наконечник для глазурі. Додайте центральні кола, які ви видаляєте, до своєї тістової кульки, щоб вирізати більше печива.
![гаряче-какао-кружка-печиво-підручник](/f/168a4e673f29e06e8e38fa24fbaf0cc0.jpeg)
Випікаючи печиво і даючи йому охолонути, переверніть кільця, а на дно навколо внутрішніх отворів нанесіть глазур.
![гаряче-какао-кружка-печиво-підручник](/f/eae6e014c20b29f7b48f815902fdb378.jpeg)
Укладіть матові кільця поверх повного кола, зробивши чашку з 4 печива.
![гаряче-какао-кружка-печиво-підручник](/f/a67be00b50b59dc610e8ac14a9b77231.jpeg)
Поки глазур, що тримає ваші гуртки, зміцнюється, виріжте ручки кухоль. Якщо у вас виникли проблеми з ламанням вигину цукерки, спробуйте спочатку відрізати довгий кінець, щоб вирівняти цукерку, а потім обрізати обидва кінці.
![гаряче-какао-кружка-печиво-підручник](/f/685faec0202631a7fd7dcf276ac3dc8c.jpeg)
Використовуйте трохи глазурі, щоб прикріпити ручки до кожної кружки печива, і дайте їм висохнути, поки ви робите шоколадний ганаш.
![гаряче-какао-кружка-печиво-підручник](/f/dc34ea15ace4bc6faa0fc532154acee7.jpeg)
Я зробив свій ганаш у скляному мірному стаканчику, щоб легко міг налити його в кухоль для печива. Наповніть кожну кружку доверху. Трохи переливу може бути нормально - я люблю переливати гарячий шоколад!
![гаряче-какао-кружка-печиво-підручник](/f/12841318040c45191002ffb8e0656cb6.jpeg)
Нанесіть у центрі ганаша купку глазурі для начинки зі «збитих вершків». Я пропоную залишити печиво пару годин перед упаковкою, щоб ганаш схопився.
![гаряче-какао-кружка-печиво-підручник](/f/753c2afb066c4059a53d729d13b9d7d5.jpeg)
Рецепт гарячих гуртків з какао -печивом
Хоча в цьому рецепті багато штук, фактична збірка проходить досить швидко, тому це насправді досить просто. Не соромтесь замінити ваніль у печиві улюбленим екстрактом; просто переконайтеся, що він підійде до шоколадного ганашу.
Урожайність 36
Підготовчий час: 1 година 45 хвилин | Час неактивності: 15 хвилин | Час випікання: 7 хвилин (на партію) | Загальний час: 2 години 7 хвилин
Інгредієнти:
Для печива
- 2 склянки універсального борошна, плюс ще для посипання
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1 паличка (1/2 склянки) солоного вершкового масла кімнатної температури
- 1 склянка цукрового піску
- 1 яйце
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 36 міні -солодощів (плюс додаткове, щоб заповнити зламані)
Для глазурі
- 3 пастеризованих яєчних білка
- 3 склянки цукрової пудри
Для шоколадного ганашу
- 1/2 склянки жирних вершків
- 3/4 склянки напівсолодкої шоколадної стружки
Напрямки:
- У середній мисці збийте борошно і розпушувач.
- У великій мисці (я використовував підставний міксер) збити масло і цукровий пісок.
- Змішайте яйце і ванільний екстракт з маслом і цукром, а потім додайте по 1/2 склянки борошна.
- Розділіть тісто на 2 кульки і притисніть їх до дисків між пергаментом або вощеним папером. Заморожуйте диски приблизно на 15 хвилин.
- Розігрійте духовку до 325 градусів F.
- Розкачайте кожен диск тіста товщиною до 1/8 дюйма. При необхідності посипте папір борошном, щоб тісто не прилипало.
- Використовуйте фрезу діаметром від 1 до 1-1/2 дюйма, щоб вирізати якомога більше кіл.
- За допомогою фрези діаметром 1/2 дюйма перетворіть 3 з кожних 4 кіл на кільця.
- Випікайте кола і кільця на пергаментному папері протягом 6-8 хвилин, поки вони просто не стануть золотистими.
- Сформуйте всі свої залишки тіста в кулю і розгорніть між пергаментним папером. Повторіть кроки 7-9. У вас повинно вийти 36 повних кіл і 108 кілець.
- Використовуйте ніж, щоб відрізати шахраї з ваших міні -цукерок.
- Для глазурі використовуйте підставний міксер, щоб збити яєчний білок до піни, а потім додайте цукрову пудру приблизно по 1/2 склянки за раз, перемішуючи на невеликій швидкості.
- Збільште швидкість до високої і збивайте близько 6 хвилин, поки не утвориться жорсткі глянцеві піки.
- Використовуйте пляшку для вичавлювання або кондитерський мішок з наконечником, щоб покласти коло глазурі на нижню частину кілець, на внутрішні краї.
- Складіть 3 матових кільця зверху кожного кола.
- Вичавіть шматочок глазурі на кожен кінець валіків із цукерок і приклейте 1 на бік кожної чашки з печивом.
- Щоб приготувати шоколадний ганаш, нагрійте вершки на сильному вогні, поки він тільки не почне кипіти.
- Покладіть шоколадну стружку в жароміцну миску (я використовував скляну мірну чашку) і полийте їх кремом.
- Збийте шоколад до крему до однорідності.
- Обережно налийте шоколадний ганаш у кожну кружку печива, до самого верху.
- Трубочкою глазурі ввести в центр шоколаду.
- Ви можете з’їсти печиво відразу, але дайте йому посидіти принаймні за 2 години до упаковки, щоб переконатися, що шоколадний ганаш схопився.
Перегляньте всі наші святкові статті
Більш їстівні різдвяні вироби
Центральна частина ялинки з листкового тіста
Пряники з оленячого печива
Їстівні здорові закуски на ялинку