Літній кабачок перетворює типово важку страву в легку і соковиту страву.
Літні кабачкові пельмені
Подає 2
Інгредієнти:
1 1/4 склянки знежиреного сиру рікотта
1 1/2 дрібно нарізаного, пасерованого літнього кабачка
1/4 склянки свіжотертого сиру пармезан
1/4 склянки тертого сиру моцарелла
2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
1 столова ложка свіжого листя чебрецю
1 чайна ложка італійської приправи
1 упаковка виграної тонни обгортки
3 склянки підігрітого соусу маринара
Напрямки:
1. У великій мисці змішайте всі інгредієнти, окрім обгортки та соусу. Покладіть обгортки на 16 тонн на прилавок і покладіть столову ложку кабачкової суміші на центр кожної обгортки, залишаючи краї вільними. Змастіть краю водою і зверху обмотуйте виграшною тонною, притискаючи краю пальцями. Використовуйте зубці виделки і притисніть по краях, щоб запечатати равіолі.
2. Обережно покладіть равіолі у велику каструлю з підсоленою окропом. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте 5 хвилин або до тих пір, поки равіолі не набухнуть. Вийміть і перекладіть на дві порційні тарілки лопаткою з щілиною. Зверху залити соусом і додатковим пармезаном і подрібненою петрушкою.
