Замініть гребінці смаженими стеблами вешенки, щоб отримати пряний веганський суші, який виглядає і має смак так само, як справжній.
Пов’язана історія. Марта Стюарт просто поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені
Суші для веганів
Замініть гребінці смаженими стеблами вешенки, щоб отримати пряний веганський суші, який виглядає і має смак так само, як справжній.
Візьміть ці палички для їжі та приготуйтесь до вечора суші. Якщо вам не вистачало ваших улюблених булочок з гребінцями, ця веганська версія задовольнить вашу тягу до суші. Замочуючи стебла грибів у воді, вони мають справжню текстуру гребінця.
Рецепт гострого веганського рулету з гребінцем
Урожайність 4
Інгредієнти:
- 3/4 склянки рису суші, замоченого на 30 хвилин у холодній воді
- 1-1/2 склянки води
- 1 столова ложка рисового оцту
- 1 столова ложка цукру
- 1/2 столової ложки солі
- Рослинна або рапсова олія для смаження
- 4 прямих, середніх за розміром стебла вешенки, замочують у теплій воді приблизно на 1 годину
- 1/2 склянки кукурудзяного крохмалю
- 1/4 склянки панірувальних сухарів панько
- 1-1/2 чайної ложки Ener-G, збитих з 5 столовими ложками холодної води
- 4 столові ложки вегенеза
- 1 чайна ложка-1 столова ложка соусу Шрірача, за смаком
- 4 підсмажені аркуші норі
- Насіння кунжуту
- Соєвий соус
- Вегетаріанська ікра (за бажанням)
- Пагони або паростки гороху (необов’язково)
Напрямки:
- Ретельно промийте замочений рис під свіжою холодною водою і покладіть у варильну панель з водою.
- Коли рис буде готовий, покладіть рисовий оцет, цукор і сіль у велику скляну миску і поставте в мікрохвильову піч на 10-15 секунд. Перекладіть варений рис у скляну миску і добре розмішайте. Відкласти.
- З’єднайте панко і кукурудзяний крохмаль у неглибокій тарілці.
- Розігрійте олію в невеликій каструлі на середньо сильному вогні близько 7 хвилин. (Щоб перевірити масло, киньте в нього щіпку кукурудзяного крохмалю. Якщо він негайно шипить, ви готові до смаження.)
- Киньте стебла грибів у суміш Ener-G, потім обваляйте їх у суміші панко до гарного покриття. Зніміть надлишки. Обсмажуйте кожен шматочок окремо близько 2 хвилин і кладіть на паперові рушники, щоб вони стекли і охололи.
- У невеликій мисці з’єднайте Вегенеза і Шрірача.
- Щоб розкачати суші, розкладіть рис рівним шаром на норі, залишивши 1-дюймову облямівку по верхньому краю. Помістіть ніжку гриба в центр норі, а потім ложкою додайте пряну суміш вегеназ по прямій лінії біля гриба. Згорніть норі вгору, починаючи знизу. Наріжте дуже гострим ножем.
- Подавайте з соєвим соусом і за бажанням прикрасьте веганською ікрою та пагонами або паростками гороху.
Більше щоденного смаку
Солодкий і липкий тофу з кеш'ю
Веганський бейтон шиітаке
Веганське цвітна капуста в'ялене
