Домашні кукурудзяні коржі настільки прості, такі смачні і такі недорогі, що ви ніколи не повернетесь до магазину. Це навик, який виведе ваші ночі тако на новий рівень.
Я почав робити кукурудзяні коржі з цікавості. Я просто хотів знати, як, але я не планував продовжувати. Я завжди тільки купував борошняні коржі, кукурудза була не такою хорошою. Перший раз, коли я робив кукурудзяні коржі з нуля, я ніколи не повертався до магазину, борошна чи кукурудзи. Мало того, що вони дійсно прості, так і недорогі - кожна тортилья коштує всього кілька центів. З мішком маса -харіни у моїй шафі я завжди перебуваю лише за декілька хвилин від партії свіжих домашніх коржів.
Рецепт домашньої кукурудзяної коржі
Інгредієнти:
- 2 склянки маса -харина
- 1/4 чайної ложки солі
- 1-1/3 склянки води
Напрямки:
1
У велику миску додайте масу і сіль, перемішайте до з’єднання.
2
Додайте воду і перемішайте до з’єднання.
Якщо тісто занадто сухе, щоб тримати його разом, додайте ще води. Якщо він занадто вологий, додайте ще маса.
3
Сформуйте кульки трохи більші за м’ячі для гольфу.
4
Приготуйте прес для тортильї, загорнувши його в поліетиленову плівку або накривши пергаментним папером.
Помістіть одну кульку в центр.
5
Натисніть, обертайте і знову притискайте до тонкого стану (також можна використовувати качалку).
6
Розігрійте сковорідку (або чавунну сковорідку) до середньо сильного вогню (близько 350 градусів за Фаренгейтом для електроплит). Варіть, поки нижня частина не стане трохи коричневою (приблизно від 30 секунд до хвилини), переверніть і готуйте з іншого боку. Не переварити. Подавати теплим, справити враження на друзів.
Швидка порада
Masa harina - це кукурудзяне борошно, яке зазвичай можна знайти в більшості супермаркетів Росії мексиканська їжа розділ. Прес для коржів можна купити в більшості кухонних магазинів або в Інтернеті.
Рибні тако з вершковим соусом з авокадо
Смажені овочеві тако
Цитрусові карнітас тако
