Ви знаєте ці солодкі, приємні укуси неба, чи не так? Вони тануть у роті або іноді мають м’який хрускіт. Вони представлені безліччю приємних для очей кольорів та екзотичних смаків. Не стримуйте себе від цих чудово апетитних французьких солодощів, погляньте на ці нестандартні ідеї коробки і зверніть увагу, що ваші смакові рецептори стрибають від радості!
Приготуйтеся бути зачарованим з підглядом у цю апетитну галерею чудових макарон!
Якщо після перегляду цієї смачної фотогалереї ви відчуваєте достатньо натхнення (яким ви повинні бути), спробуйте цей рецепт макаронів і дайте своїм смаковим рецептам те, на що вони заслуговують.
Основний рецепт макаронів
Виготовляє близько 24 повних макарон
Інгредієнти:
- 3/4 склянки мигдального борошна
- 1-1/2 склянки цукрової пудри
- 3 великі яєчні білки кімнатної температури (найкраще, якщо витримати кілька днів)
- 3 столові ложки цукрового піску
- Щіпка вершкового каменю
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 285 градусів F. Намалюйте фігурки макарон на тильних сторонах двох аркушів пергаментного паперу, розташовуючи їх на відстані щонайменше півдюйма один від одного. Застеліть листи для випічки пергаментним папером.
- Викладіть яєчні білки в миску і збийте на середній висоті. Коли яйця піниться, поступово додайте цукор -пісок по одній столовій ложці за раз, до повного включення. Додайте щіпку вершків тартару. Продовжуйте збивати, поки суміш не стане глянсовою і не утворюються жорсткі піки.
- У кухонному комбайні змішайте мигдальне борошно і цукрову пудру. Додайте половину змішаної суміші до суміші безе і акуратно складіть її, використовуючи лопатку. Додайте другу половину і повторіть згортання до однорідності. Намагайтеся не змішувати більше. Тісто має мати консистенцію розплавленої лави - не надто рідку, але і не надто жорстку.
- Перелийте тісто в кондитерський мішок з круглим наконечником 1/4 або 1/2 дюйма. Розкладіть фігурки на деко, застелене пергаментом.
- Щільно постукайте по кожному листу для випікання два -три рази, щоб розгладити верхівки тіста. (Деякі також вважають, що це сприяє формуванню ніжки на дні макарон.) Дайте макаронам із трубопроводами висохнути протягом 15-30 хвилин.
- Поставте перший лист для запікання в духовку і випікайте 20-23 хвилин, обертаючи форму наполовину для рівномірного випікання. Після закінчення випікання дайте їм охолонути протягом п’яти хвилин. Вони повинні мати тверду зовнішню оболонку і легко відшаровуватися від пергаментного паперу. Якщо вони прилипають, то вони, ймовірно, недопечені.
- Коли охолонуть, зберіть макарони з начинкою на ваш вибір - вершковий крем, ганаш, нутелла, варення, желе тощо. Зібрані макарони можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до одного тижня. Я вважаю, що макарони, як правило, краще на другий -третій день, після того, як оболонки мали деякий час, щоб злитися з їх начинкою.
Більше ідей щодо печива
Печиво з рому та коксу
Рецепт харчового печива з чайною чашкою
Печиво Cinco de Mayo piñata
