Ці чудові груші прості у приготуванні і приголомшливі на вигляд. Простий зелений лист тегів перетворює їх у власники карт для вишуканого настільного пейзажу.
Не лякайтеся, роблячи карамель з нуля. Насправді це досить просто, і я включив у підручник пораду щодо ідеальної карамелі.
Перший крок до приготування карамелі - змішати цукор, підсолоджене згущене молоко та легкий кукурудзяний сироп у каструлі на плиті. Переконайтеся, що у вас є кілька сантиметрів місця в горщику, коли він почне пузиритися. Нагрівайте каструлю на середньому протягом 20-30 хвилин, помішуючи міцною лопаткою кожні 30 секунд або близько того. Як тільки він почне кипіти, постійно його помішуйте, щоб карамель не підгоріла.
Ви можете використовувати термометр для цукерок, щоб перевірити, коли ваша карамель досягне стадії м’якої кульки (240 градусів F). Якщо у вас його немає, ось секрет ідеальної карамелі: як тільки вона буде приємною і золотистою, як карамель на фото, саме час зробити тест на крижану воду.
Капніть трохи карамелі в миску або склянку крижаної води.
Після повного охолодження (приблизно 30 секунд) витягніть карамель і розкачайте її між пальцями. Він повинен утворити гарний куля. Якщо карамель тріскається і відокремлюється у воді, це ще не досить гаряче.
Тримаючи грушу за стебло, занурте її в карамель, витягніть і поверніть, щоб занурити з усіх боків. Потримайте протягом хвилини, щоб зайва карамель просочилася.
Після того, як груша буде занурена, покладіть її на деко, покрите маслом, застелене фольгою. Повторіть з рештою груш. Я виставив груші на вулицю, щоб вони швидко охололи, поки я розтопив шоколад.
Покладіть шоколадну стружку в невелику каструлю і нагрійте її на середньому вогні. Як тільки вони почнуть плавитися, перемішайте лопаткою до повного розплавлення і гладкості.
Поки ваш шоколад тане, ви можете подрібнити пекан, поклавши їх у поліетиленовий пакет і збивши качалкою.
Опустіть нижню половину кожної покритої карамеллю груші в розтоплений шоколад.
Потім опустіть покриту шоколадом грушу в подрібнені горіхи. У цей момент ви можете поставити їх за стіл на десертних тарілках. Шоколад застигне, коли люди прибувають і готуються їсти.
Останній крок - зробити кілька тегів. Ви можете просто вирізати форми листя з зеленого картону, або ви можете надрукувати кілька зелених листя на білому картоні. Використовуйте маркер, щоб написати ім’я кожного гостя на його листі, і пробийте отвір у 1 кінець. Помістіть отвір над стеблом вашої груші і покладіть грушу на кожне місце.
Як зробити їстівні листівки з грушею, окуненою в шоколад-карамель
Груші Bosc найкраще підходять для цього рецепту через їх жорстку шкірку, елегантну форму та надміцні стебла. Вони також солодкі до того, як їх м'якоть повністю розм'якшиться, тому вибирайте дуже тверді груші для роботи.
Урожайність 8
Підготовчий час: 20 хвилин | Час приготування: 40 хвилин | Загальний час: 1 година
Інгредієнти:
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 склянки цукрового піску
- 1 (14 унцій) можна підсолодженого згущеного молока
- 1 склянка світлого кукурудзяного сиропу
- 8 твердих груш Bosc зі стеблами
- 3 склянки шоколадної стружки
- 2 склянки половинок пекана
Напрямки:
- Накрийте деко фольгою і добре змастіть її маслом.
- У каструлі на плиті змішайте цукор, згущене молоко і кукурудзяний сироп. Переконайтеся, що у вас є кілька сантиметрів місця в горщику, коли він почне пузиритися. Нагрівайте каструлю на середньому протягом 20-30 хвилин, помішуючи міцною лопаткою кожні 30 секунд або близько того.
- Як тільки все почне кипіти, постійно помішуйте, щоб карамель не пригоріла.
- Ви можете використовувати термометр для цукерок, щоб перевірити, коли ваша карамель досягне стадії м’якої кульки (240 градусів F). Якщо у вас його немає, то капніть трохи карамелі в миску або склянку крижаної води. Після повного охолодження (приблизно 30 секунд) витягніть карамель і розкачайте її між пальцями. Він повинен утворити гарний куля. Якщо карамель тріскається і відокремлюється у воді, значить, вона ще недостатньо гаряча.
- Тримаючи грушу за стебло, занурте її в гарячу карамель, витягніть і поверніть, щоб опустити з усіх боків. Потримайте грушу протягом хвилини, щоб зайва карамель просочилася.
- Після того, як груша буде занурена, покладіть її на підготовлений деко.
- Повторіть кроки 5 і 6 з рештою груш. Поставте лист груш на вулицю, щоб він охолов, поки ви розтопите свій шоколад.
- Покладіть шоколадну стружку в невелику каструлю і нагрійте її на середньому вогні. Як тільки вони почнуть плавитися, перемішайте лопаткою до повного розплавлення і гладкості.
- Поки ваш шоколад тане, ви можете подрібнити пекан, поклавши їх у поліетиленовий пакет і збивши качалкою.
- Опустіть нижню половину кожної покритої карамеллю груші в розтоплений шоколад.
- Потім опустіть покриту шоколадом грушу в подрібнені горіхи.
- Покладіть груші на десертні тарілки, щоб шоколад застиг, коли люди їдять.
Перегляньте всі наші святкові статті
Більш їстівні прикраси для столу
Сніговий крендель із зрубу в центрі
Центральна частина ялинки з листкового тіста
Налаштування місця подяки своїми руками, наповнених фруктами
