Ці чудові м’ятні меренги - ідеальне доповнення до будь -якого святкового столу.
Цей рецепт меренги з м’яти простий у приготуванні і може сподобатися всій родині. Якщо червоно -білі завихрення здаються занадто просунутими, ви можете спростити рецепт, подвоївши червоний харчовий барвник і поставивши лише один колір. Вони все одно будуть виглядати красиво і вишукано!
Пов’язана історія. Ця нова святкова кулінарна книга допоможе вам зібрати 50 вишуканих гарячих какао -бомб, як професіонал
Рецепт безе з м’яти перцевої
Адаптовано з Епізодичний
Робить 25-50 безе, залежно від розміру
Інгредієнти:
- 3 яєчних білка кімнатної температури
- 1/8 чайної ложки солі
- 1/2 склянки цукру
- 1/3 склянки кондитерського цукру
- 1/8 чайної ложки екстракту м’яти перцевої
- Приблизно 6 крапель червоного харчового барвника
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 200 градусів F. Підготуйте 3 пакети для труб, поклавши на один мішок великий круглий або зірковий наконечник, а потім покладіть два інших мішки до першого мішка для трубопроводів, дбаючи про те, щоб усі 3 точки зустрілися знизу. Застеліть деко пергаментним папером або сілпатом.
- За допомогою підставки або ручного міксера з насадкою для збивання збийте білки та сіль на середній високій швидкості протягом 1 хвилини. Під час роботи міксера додайте звичайний цукор у 3 додавання, збиваючи приблизно 2 хвилини між кожним додаванням. Після додавання цукру збийте, поки яєчні білки не досягнуть піку. Додати кондитерський цукор та екстракт м’яти, збиваючи ще приблизно 1 хвилину для з’єднання.
- Розділіть меренгу навпіл між двома мисками. Додайте червоний харчовий барвник в одну миску і складіть для поєднання. За бажанням додайте ще трохи червоного харчового барвника.
- Щоб полегшити процес наповнення мішків для труб, потримайте їх однією рукою і складіть зовнішній мішок для труб, щоб два внутрішніх пакета були більш відкритими. Складіть один із внутрішніх мішків приблизно наполовину і за допомогою великої ложки наповніть цей мішок білою меренгою. Не наповнюйте трубопровідний мішок більш ніж наполовину. Потягніть боки цього пакета вгору і обережно помасажуйте, щоб рівномірно розподілити меренгу по нижній половині. Виконайте ті ж кроки з червоною меренгою, щоб у вас було два рівномірно заповнених мішка, спрямованих до кінчика трубопроводу. Відкрутіть верх, щоб нічого не вирвалося з верху.
- Створіть пробне безе, щоб переконатися, що два кольори рівномірно трубопроводи. Накладіть спіралі 2-3 дюйма на підготовлене деко. Сміливо експериментуйте з формою.
- Випікайте меренги 2-1/2 години і дайте їм охолонути принаймні 1 годину перед подачею.
Більше святкових рецептів
Святкові рецепти коктейлів на свята
3 унікальних рецепта святкового пирога
3 рецепти святкових чізкейків
