Ніщо не перевершує зимовий блюз, як тепла миска домашнього приготування суп. І на щастя вам, цей рецепт грибного супу - це ідеальне поєднання здорового та втішного!
Пов’язана історія. Італійська пряжа Джади де Лорентіс на французькому цибульному супі знайдена у хлібі та сирі
Вершковий грибний суп
Розмір порції 2
Грибні супи, що купуються в магазинах, як правило, наповнені більшою кількістю консервантів і густих вершків, ніж справжні гриби. Цей рецепт, однак, робить здорову, заспокійливу страву, яку ви зможете відчути, коли їсте!
Інгредієнти:
- 1 склянка грибів портобелло, дрібно нарізаних
- 2 склянки білих або коричневих грибів, дрібно нарізаних
- 1 невелика цибулина, дрібно нарізана кубиками
- 1/2 столової ложки часнику, подрібненого
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 2 склянки овочевого бульйону, гарячого
- 1/4 склянки змішаних сушених грибів, таких як шиітаке та устриця (необов’язково)
- 1 склянка молока або альтернатива молоку
- Сіль (за смаком)
Напрямки:
- Якщо у вас немає сушених грибів, не переживайте за них. Але якщо ви це зробите, додайте їх у гарячий овочевий бульйон, щоб надати йому ще більше грибного смаку. Дайте їм просочитися кілька хвилин, потім видаліть розм’якшені гриби і наріжте їх невеликими шматочками. Додайте їх до суміші інших грибів та цибулі, як тільки вони трохи звариться.
- Помістіть гриби, цибулю, часник і оливкову олію у велику сковороду або вок. Варіть на повільному вогні, поки цибуля та гриби не стануть м’якими.
- Додайте кукурудзяний крохмаль і перемішайте до гарного поєднання.
- Повільно влийте овочевий бульйон і постійно помішуйте. Дайте варитися 6-8 хвилин, регулярно помішуючи.
- Влити молоко і сіль. Перемішати до з’єднання. Дайте варитися, помішуючи кожні кілька хвилин, поки суп не загусне.
- Подавати негайно. Насолоджуйтесь!
ПриміткаЦей рецепт можна легко зробити веганським, замінивши склянку молока на склянку соєвого або мигдального молока.
Більше рецептів супів
Веганський суп з кабачків
Курячий суп з твістом
Вершковий морквяний суп для холодного дня
