Веганська ягідка пшениці та перець чилі з чорної квасолі - SheKnows

Чилі - це завжди улюблена страва. Це чудо з однієї страви, наповнене смаком і текстурою. Вам сподобається додавання ягід пшениці до цього веганського рецепту чилі.

Пов’язана історія. Марта Стюарт просто поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені

Перець чилі може мати різні форми, але я думаю, що ця версія вам сподобається. Веганська ягідка пшениці та перець чорної квасолі мають приємну текстуру та чудовий аромат. Це також добре для вас. Як завжди, використовуйте для цієї страви інгредієнти, які вам найбільше подобаються. Чорну квасолю легко обміняти на боби пінто, пропустити зелений болгарський перець або кинути нарізану кубиками моркву.

Так як ягоди пшениці є цільного зерна, віднесіть їх до категорії "хороші вуглеводи". Хороші вуглеводи - це складні вуглеводи, тобто їх розщепленню організму потрібно довше. Це означає, що вони дають вам більше енергії, і вони зберігають відчуття ситості довше.

Мені подобається готувати додаткові ягоди пшениці, які пізніше використовуватиму для інших страв (подумайте про те, щоб нагріти їх у вранці з невеликим вибором молока та свіжими або сухофруктами, або додаванням їх у салати або на пару овочі). Ви можете зберігати варені ягоди пшениці в холодильнику близько тижня.

Рецепт веганської ягід пшениці та чорної квасолі чилі

Обслуговує 4-6

Інгредієнти:

• 1-1/4 склянки варених ягід пшениці
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/2 білої цибулі, нарізаної кубиками
• 1/2 зеленого болгарського перцю, мембрану та насіння видаляють, нарізають кубиками
• 1/2 червоного болгарського перцю, мембрану та насіння видаляють, нарізають кубиками
• 1/2 склянки зерна кукурудзи
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
• 1/2 чайної ложки сушеного орегано
• 1/2 чайної ложки меленого кмину
• 1 чайна ложка порошку чилі
• 1 (15 унцій) нарізаних кубиками помідорів у соку
• 1 (15 унцій) банки чорної квасолі, промити і процідити
• 1 столова ложка перцю в соусі адобо (зазвичай вони поставляються в невеликій банці. Залиште залишки за іншим рецептом.)
• 1 склянка овочевого бульйону
• 1 авокадо, нарізаний кубиками, для прикраси

Напрямки:

1. Додайте оливкову олію у велику каструлю на середньому вогні. Коли нагріється, додайте цибулю і варіть її кілька хвилин. Потім додайте болгарський перець, кукурудзу, часник, сіль, чорний перець, орегано, кмин і порошок чилі. Змішайте і варіть 4-6 хвилин, періодично помішуючи.
2. Додайте в каструлю помідори в соку, квасолю, перець в соусі адобо і бульйон. Доведіть суміш до кипіння, а потім варіть 10-15 хвилин.
3. Додайте до суміші ягоди пшениці, перемішайте до з’єднання і варіть при тій же температурі ще 3-5 хвилин. Скуштуйте і відрегулюйте приправи за потреби.
4. Подавати теплим в окремих мисках, прикрашених нарізаними кубиками авокадо.

Більше веганських рецептів

Веганська джамбалая
Веганські рулети з баклажанів на грилі з тапенадою зі смаженого червоного перцю
Веганське ризотто зі шпинату та грибів з підсмаженими волоськими горіхами