Поїхали на літнє шашлик? Ви захочете зробити щось просте, що не вимагає гарячої печі. Вам захочеться зробити щось, що подобається всім. І вам захочеться приготувати те, що не потрібно тримати в теплі чи мітуситися. Ось чотири рецепти що відповідає всім вимогам: два класичних салату, які є свіжими та ситними, один легший варіант із використанням літніх фруктів та яєць... з барбекю.
Зображення: QVC
Яйця з барбекю з димним беконом
Складає 12
Інгредієнти:
- 6 яєць
- 1/3 склянки майонезу
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- 1/2 чайної ложки гострого соусу
- 1/4 чайної ложки порошку чилі
- 1/8 чайної ложки меленого кмину
- 3 столові ложки вареного, подрібненого копченого бекону
- 1/4 чайної ложки кошерної солі
- 1/8 чайної ложки чорного перцю
- 1/2 столової ложки копченого соусу для барбекю
- 1 зелений лук, нарізаний на ухил
Напрямки:
- Обережно проткніть великий кінець кожного яйця за допомогою штифта або штифта, не розтріскуючи шкаралупу. Обережно вставте яйце в а каструля середнього розміру. Повторити. Налийте яйця 1 дюймом води і нагрівайте на сильному вогні, поки вода не закипить. Накрийте кришкою, зніміть яйця з вогню і дайте каструлі постояти 25 хвилин. Злити воду і помістити яйця в крижану баню на 15 хвилин або поставити в холодильник на ніч.
- Яйця очистити і розрізати уздовж навпіл. Видаліть жовтки і покладіть їх у невелику миску. Білки відкладіть убік. Додати до жовтків майонез, гірчицю та гострий соус і розім’яти виделкою до однорідності. Складіть порошок чилі, кмин, бекон, сіль і перець.
- Наповніть кожен яєчний білок жовтковою начинкою. Змастіть кожен жовток краплею соусу для барбекю. Зверху кожне яйце додайте кількома скибочками цибулі.
Моя порада: Проколюючи кінець яйця, ви забезпечуєте ідеально кругле яйце без сплощених кінців. На дні яйця є повітря, а отвір дозволяє цьому повітрю виходити, даючи вашій кімнаті для яєць можливість розширюватися і наповнювати шкаралупу під час приготування.
Зображення: QVC
Американський салат з макаронів
Служить 10-12
Інгредієнти:
Салат:
- 4 склянки ліктьових макаронів, відварених, осушених і охолоджених
- 1 склянка червоної цибулі, подрібненої
- 1 склянка селери, подрібненої
- 1 склянка замороженого горошку, розмороженого
- 1/2 склянки червоного перцю, подрібненого
- 1 склянка натертої моркви
- 3 яйця, зварені круто і подрібнені
- 1/2 фунта тонко нарізаної делікатевої шинки, нарізаної кубиками
Одягання:
- 1-1/2 склянки майонезу
- 3/4 склянки сметани
- 2 столові ложки діжонської гірчиці
- 3 столові ложки білого оцту
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1 чайна ложка меленого чорного перцю
- 2 чайні ложки кошерної солі
- 1 столова ложка цукру
- 1 чайна ложка насіння селери
Напрямки:
- З’єднайте лікті, цибулю, селеру, горох, червоний перець, моркву, яйця та шинку у великій мисці.
- Потім в окремій мисці змішайте майонез, сметану, діжонську гірчицю, оцет, часникову пудру, чорний перець, сіль, цукор та зерна селери. Перемішати до повного з'єднання.
- Вилийте заправку на інгредієнти салату і складіть до рівномірного покриття. Остудіть і подавайте до столу.
Моя порада: Щоб зробити цей салат ситнішим, я додала трохи шинки та зварених круто яєць. Ви також можете додати (або замінити) нарізану кубиками курку, індичку, салямі або навіть варену картоплю.
Зображення: QVC
Картопляний салат на грилі
Служить 10-12
Інгредієнти:
Одягання:
- 3/4 склянки оливкової олії
- 1/3 склянки + 1 столова ложка яблучного оцту
- 2 столові ложки діжонської гірчиці
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/2 чайної ложки солі
- 3 столові ложки свіжого естрагону, подрібненого
Салат:
- 3-1/2 фунти червоної блаженної картоплі, розрізаної навпіл вздовж
- 3-1/2 чайні ложки солі, розділені
- 3 середні червоні цибулини, очищені і нарізані на 6 часточок
- 2 великі червоні перці, верхівки видаляють, насіння і розрізають на 3 частини
- 2 цибулини фенхелю, нарізані скибочками 1/2 дюйма
- 1/3 склянки рослинної олії
- 1 чайна ложка меленого чорного перцю
Напрямки:
- Щоб приготувати заправку, покладіть олію, оцет, гірчицю, перець, сіль та естрагон у блендер або кухонний комбайн і перемішайте до повного з’єднання. Відкласти.
- Щоб приготувати салат, покладіть картоплю у велику каструлю. Залийте картоплю водою, додайте 1/2 чайної ложки солі і перемішайте. Доведіть воду до кипіння на середньо сильному вогні, приблизно 15-20 хвилин.
- Поки картопля вариться, розігрійте гриль до середньої висоти.
- Коли картопля роздрібниться, злийте і пролийте картоплю холодною водою, охолоджуючи її. Знову злити і відкласти.
- Викладіть варену картоплю, часточки червоної цибулі, шматочки червоного перцю та нарізаний фенхель у велику миску. Налийте овочі олією і акуратно киньте до покриття. Посипте сіллю, що залишилася, перцем і ще раз перемішайте.
- Партіями обсмажуйте овочі на грилі, поки вони не стануть гарними і ніжними, часто перевертаючи їх, щоб забезпечити рівномірне приготування. (На цибулю та перець піде приблизно 8-10 хвилин, на фенхель-приблизно на 10-12 хвилин, на картоплю-на 12-15 хвилин.)
- Викладіть овочі у велику порційну миску і дайте їм охолонути протягом 5-7 хвилин. Потім перекладіть їх на велику обробну дошку і поріжте на шматочки розміром з укус. Поверніть овочі в миску і полийте заправкою.
Моя порада: Цей салат можна їсти теплим або холодним. Якщо вам не подобається естрагон, замініть його іншою свіжою травою, такою як базилік, петрушка або зелений лук.
Зображення: QVC
Салат з кавуна і фети
Подає 2-4
Інгредієнти:
Заправка з вінегрету:
- 1/4 склянки бальзамічного оцту
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/2 склянки оливкової олії екстра-незайманої
- 6 столових ложок свіжого базиліка, подрібненого
Салат:
- 1 (6 фунтів) кавуна без кісточок, кірку видалити, м’якоть нарізати 1-дюймовими кубиками
- 2 мішки крес -салату (4 унції)
- 1 невелика червона цибулина, тонко нарізана
- 6 унцій сиру фета, подрібнений
Напрямки:
- Для приготування заправки додайте в блендер оцет, сіль, перець та оливкову олію і перемішайте до повної однорідності. Додайте подрібнений базилік і 3 рази перемішайте.
- Щоб приготувати салат, з'єднайте кавун, крес -салат і цибулю у великій салатниці. Залийте салат заправкою і акуратно перемішайте, поки все не покриється покриттям і рівномірно перемішається. Перед подачею посипте сиром фета.
Моя порада: Як дізнатися, що кавун дозрів? Він повинен бути важким (оскільки більшість кавуна - це вода), мати з одного боку жовтувату плоску пляму, що вказує на те, що він дозрів на землі, і ви повинні почути порожній звук, коли торкаєтесь його.
Девід Венебле є ведучий програми QVC‘Популярне кулінарне та їдальне шоуНа кухні з Девідом. Він пропонує різноманітний та унікальний досвід перегляду глядачів з такими функціями, як інформація про продукт, демонстрації приготування їжі, гості в ефірі, виступи знаменитостей та взаємодія з глядачами в прямому ефірі. Fопусти його Twitter та Facebook.
