2
Рецепт гострих фрикадельок з томатним варенням
Для фрикадельок:
Інгредієнти:
- 500 грам яловичого фаршу
- 1 червона цибулина, нарізана кубиками
- 50 грам тертого сиру
- 2 яйця
- 1 склянка панірувальних сухарів
- Сіль і перець - за смаком
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 2 чайні ложки пластівців перцю чилі
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 200 градусів С.
2. У великій мисці змішайте м’ясо, цибулю, панірувальні сухарі, сир, часник та яйця.
3. Вимішуйте інгредієнти разом, поки вони добре не з’єднаються. Якщо м’ясо занадто липке, додайте ще панірувальних сухарів; якщо він занадто розсипчастий, додайте трохи молока або води.
4. Як тільки ви задоволені консистенцією суміші, додайте спеції (сіль, перець і пластівці перцю чилі).
5. Долонями рук розкачати суміш у кульки і покласти їх у духовку.
6. Запікайте фрикадельки при 200 градусах С 15-20 хвилин.
7. Коли вони будуть готові, проткніть їх бамбуковими шпажками і подавайте з томатним варенням.
Для томатного варення:
Інгредієнти:
- 10 помідорів
- 1/2 лимона
- 1/2 склянки цукру
Напрямки:
1. Помідори викладіть в каструлю середнього розміру.
2. Залийте помідори окропом і залиште їх лаяти 1-2 хвилини.
3. Помідори очистити від шкірки.
4. У великій мисці розімніть помідори.
5. У каструлі середнього розміру змішайте помідори, цукор і лимонний сік, змішайте їх разом і доведіть до кипіння.
6. Коли суміш закипить, зменшіть вогонь і дайте їй кипіти 15-20 хвилин, або поки вода не випарується.
7. Після того, як суміш набуде консистенції, схожої на варення, зніміть її з вогню і зачерпніть у банку або в рамекін, щоб подавати разом з фрикадельками.
