Свята завжди важкі для людей, яким доводиться їсти безглютенову їжу, наприклад, для людей з целіакією. Мало того, що члени сім’ї збираються разом на святкові розваги, виникає соціальна тривога, а й часто є приховані джерела глютену, які можуть зненацька здивувати.
t 
t Виявлення прихованих джерел глютену під час Дня подяки може бути складним, але я склав список найпоширеніших схованки, де ховаються пшениця, жито та ячмінь, щоб ви могли їх уникнути та повечеряти на День подяки без глютену!
Туреччина
t Хоча м’ясо за своєю суттю не містить глютену, соуси, наповнювачі та ін’єкції приправ/бульйонів можуть включати глютен. Перш ніж готувати її, уточніть у виробника, чи птиця не містить глютену.
Шинка
t Знову ж таки, хоча свинка може бути без глютену, деякі соуси та приправи можуть не бути. Завжди перевіряйте етикетку та звертайтесь до виробника, щоб переконатися, що ваша їжа безпечна.
Підлива
t Традиційно підливку роблять із старої пшеничної борошна як загусника. Ви можете використовувати будь-який вид безглютенового борошна в якості замінника загусника, щоб підлива була безпечною для всіх гостей-без шкоди для густої текстури підливи. Ви також можете придбати підливу без глютену
Обідні булочки
t Хоча я хотів би знайти швидку та легку заміну безглютенових цих смачних обідніх рулетів, багатих клейковиною, на стійкому до полиць кінці без глютену немає нічого доступного. Більшість безглютенових рулонів доступні, наприклад, у замороженому вигляді Вечеря Уді булочки є. Шароднак робить класичний білий рулет, запечений на парі і його не потрібно заморожувати, що робить його ідеальним для пакування у валізу, якщо ви подорожуєте на День подяки.
Начинка
Очевидно, що фарш включає хліб, який, швидше за все, містить глютен. Але на ринку існує безліч альтернатив безпечної начинки. Руді щойно вийшов із новий фарш це неодмінно вразить. Три пекарі також щойно надіслали мені а коробка з начинкою огляд. Тим не менш, ви завжди можете зробити власну начинку, використовуючи залишки хліба від улюбленої марки безглютенової продукції!
Запіканка із зеленої квасолі
t Пам’ятайте про таку смачну запіканку із зеленої квасолі, яку готує ваша тітка-таку, у якій багато варення з глютеном. Обсмажена цибуля на блюді не тільки насичена глютеном, але і звичайний грибний крем -суп також не містить глютену. Pacific Foods є чудовою альтернативою безглютеновому крему з грибного супу. Для заправки спробуйте Funyuns (хоча я не рекомендую їх при целіакії, тому що Frito Lay не може підтвердити їх статус безглютенового-лише це вони містять інгредієнти, що не містять глютену) або дотримуйтесь одного з багатьох доступних рецептів смаженої цибулі без глютену онлайн.
Вершкове масло
t Тепер ви можете подумати: «Чому саме масло? Це просто молоко ». Так, сам продукт не містить глютену, але з такою кількістю рухомих частин під час вечері на День подяки ви обов’язково поділитесь ножами та маслом з іншими, хто їсть глютен. Якщо хтось розмаже трохи масла на клейковини і знову покладе ніж у масло ще раз, це масло зараз забруднене. Отже, купіть додаткові діжки з вершковим маслом, чітко позначте їх лише як безглютенові та використовуйте безглютеновий ніж, щоб не захворіти.
t День подяки може бути легким і безпечним як для целіакії, так і для когось іншого, кому доводиться їсти безглютенову їжу. Вся справа в тому, щоб бути вдячними за те, що для нас є багато замінників!
