О, Америка. Ви думаєте, що з вашою дієтою для очищення палео-середземноморським безглютеновим соком очищаєте, але я ненавиджу порушувати це, наука каже, що ні.
Блін, ця наука, вона знову вражає.
Опитування серед більш ніж 3000 споживачів, замовлене продуктами харчування DSM, нещодавно виявило, що існує великий розрив між сприйняттям американцями їх харчування та реальністю (тобто ви думати ви добре їсте, але ваша впевненість недоречна). Відповідно до Комітету з дієтичних рекомендацій для американців 2015 року, лише 10 відсотків американців насправді отримують необхідні поживні речовини.
Десять відсотків! Як і в випадку, один-нуль.
Подумайте про це так: якщо ви випадковим чином виберете дев’ять своїх найближчих друзів (або якщо у вас немає друзів, лише дев’ять інших людей) і збираєтесь у кімнаті, лише один з вас - один! - належним чином подається та подається паливо.
Є це ти? … Ти звичайно?
Я бачу, як ви подумки каталогізуєте все, що ви сьогодні їли: «Ну… я їв той гарнір. І я сказав "ні" офісним пончикам на користь безглютенового протеїнового батончика. Напевно у мене все добре? " коли ви стискаєте руки і відчуваєте розгубленість. Не хвилюйтесь, ви не самотні - ви можете вважати свою розгубленість частиною більшості. Навіть статистика заплутує!
Детальніше:6 продуктів, які слід виключити зі свого раціону для значно кращого здоров'я
Візьмемо, наприклад, той факт, що згідно з опитуванням DSM 57 відсотків американців думати при цьому вони отримують рекомендований рівень необхідних поживних речовин половина з них досі плутають наука, що стоїть за рекомендаціями щодо харчування. Тоді, якщо поставити цю статистику у ширший контекст - 57 відсотків американців вважають, що вони отримують правильні поживні речовини, але насправді є лише 10 відсотків - стає цілком зрозуміло, що переважна більшість тих, хто вважає, що їдять добре, напевно не є. І це, мабуть, тому, що майже всі плутаються з рекомендаціями щодо харчування.
Ой-ой. Якщо ви ще не розгубилися, то, напевно, зараз.
Хороша новина: американці зацікавлені в тому, щоб добре поїсти. Вони хочуть надавати поживну їжу своїм сім'ям, а батьки, як правило, надають пріоритет харчуванню своїх дітей, а не їхнім власним. є надія на майбутнє.
Справжній ключ - звернути увагу на загальну картину, а не дозволяти примхам і «суперпродуктам тижня» відволікати вас. Елізабет Сомер, зареєстрований дієтолог та член консультативної ради з питань Журнал Shape, пояснює розлад харчування таким чином: «Люди піддаються впливу різноманітних джерел харчування, більшість з яких є неточними. Харчові компанії також використовують дезінформацію для просування своєї продукції. Засоби масової інформації торкаються дослідження тут і там, яке робить матеріал заголовка поживних речовин, і всі зосереджуються на цьому поживному чи тому суперпродукті, і втрачають з виду більшу картину ".
Наскільки всі ми хочемо чарівної кулі або легкого виправлення, немає жодного ярлика, коли справа доходить до повноцінного харчування. «Обґрунтовані та точні рекомендації щодо харчування не змінилися кардинально за останні кілька десятиліть. Якби люди зосередилися на справжній, необробленій їжі та наповнили б принаймні половину кожної тарілки свіжими, барвистими фруктами та овочами, вони були б на шляху до здорового харчування ”, - пояснює Сомер.
Детальніше:9 причин, чому вам зараз потрібно більше капусти в животі
Іншими словами, не має значення, що на вашому улюбленому протеїновому батончику написано «без глютену» або на цукровій коробці із зернами вашої дитини «Цілі зерна!» через фронт. Ці оброблені харчові продукти просто не пропонують такого ж всебічного поєднання природних макро та мікроелементів, які надходять із продуктів, взятих прямо з природи. Насправді, Сомер каже: «Ніколи не вірте жодним претензіям на лицьовій стороні етикетки. У більшості випадків ці претензії - це червоний прапор, який їсти не варто. Завжди йдіть до зворотного боку етикетки і дуже уважно читайте список інгредієнтів та інформацію про поживні речовини ».
Гаразд, тож справжня їжа, фрукти та овочі. Перевіряти, перевіряти, перевіряти. Але як ти справді знаєте, чи отримуєте ви належний рівень харчування зі свого раціону?
Відповідь двояка:
По -перше, ви, ймовірно, ні, підтверджує Сомер. «Кожне національне дослідження харчування з 1960 -х років до наших днів неодноразово і послідовно виявляє, що американці дотримуються дієти з низьким вмістом практично у всьому, від вітаміну А до цинку ». Тому, мабуть, краще припустити, що ви не отримуєте всі поживні речовини кожен раз день.
Друга частина відповіді зводиться до того, як вирішити проблему. «Кожен, хто вартий уваги щодо повноважень щодо харчування, скаже вам спочатку їсти (як описано вище), але реальність така, що ніхто цього не робить. Ви можете заповнити прогалини в дні, коли ви не їсте ідеально, полівітамінами, кальцієм-магнієм, додатковим вітаміном D та добавкою DHA; це недорогий спосіб охопити принаймні деякі ваші основи харчування ».
