Цей гарнір набуває аромат і колір завдяки чудовій спеції, отриманій з квітки. Спробуйте плов з шафрану з овочами на грилі як гарнір до наступної святкової трапези (або вечері у будні), щоб вразити тих, хто зібрався за вашим столом!
Квітка крокусу відповідає за виробництво шафрану - барвистої спеції в цьому приголомшливому гарнірі. Хоча це дорога спеція, трохи проходить довгий шлях і робить ваші страви вартими ціни. Приблизно 75 000 квіток потрібні для виробництва одного фунта ниток шафрану (висушені рильця зсередини квітки), щоб зробити цю спецію - поговоріть про силу квітки!
Ми всі знаємо, що овочі корисні для нас, але згідно з Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC)підлітки не їдять достатньо фруктів та овочів. CDC зазначає, що «фрукти та овочі можуть зменшити хронічні захворювання та деякі види раку та допомогти підліткам впоратися з ними вага ». Вегетаріанські страви, які мають чудовий смак (як цей), можуть допомогти заохотити підлітків (та й дорослих) їсти більше овочі.
Принаймні один день на тиждень намагайтеся їсти без м’яса під час їжі, як заохочує Понеділок без м’яса організація. Ви будете задоволені новими ароматами та варіантами, які ви відкриєте-не кажучи вже про користь для здоров'я, яку дає рослинна дієта!
Рецепт плову з шафрану з овочами на грилі
Обслуговує 4 людини
Інгредієнти:
- 1 склянка довгозернистого рису
- 1 (14-1/2 унції) банки з овочів
- 1/4 склянки води
- 1/8 чайної ложки ниток шафрану
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки подрібненого часнику
- 1 червоний солодкий перець, насіння і четвертинки
- 1 великий кабачок, розрізаний вздовж навпіл
- 1 баклажан, нарізаний товщиною 1/2 дюйма
- 1 унція трав’яного напів м’якого козячого сиру, розкришеного
- 2 столові ложки крупно нарізаного пекана, підсмаженого
Напрямки:
- Приготуйте свою бройлерну піч. Покладіть рис, овочевий бульйон, воду і шафран в каструлю і доведіть до кипіння. Коли вона закипить, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте суміш 15 хвилин.
- Тим часом викладіть солодкий перець, кабачки та баклажани на деко і щедро змастіть олією. Посипте овочі часником і кількома щіпками солі та перцю; гриль протягом 10 хвилин, повертаючи один раз посередині часу приготування.
- Вийміть овочі з духовки і наріжте їх невеликими шматочками, як тільки вони охолонуть. Додайте овочі до рису, перемішайте, щоб з’єднати, а потім подавайте на стіл, покритий розтертим козячим сиром та фундуком.
Це блюдо сподобається кожному. Завдяки своєму золотистому відтінку і пікантному смаку це чудовий спосіб заохотити людей їсти більше овочів!
Спробуйте ці понеділкові страви без м’яса
Безмісний понеділок у середземноморському стилі
Тушонка з морквяно-грибного ячменю
Почніть тиждень з піци
Заради сочевиці
