Південно -західний кіноа чилі настільки ж корисний, як і смачний. Сповнений натуральних овочів, квасолі та зернових із смачним піко де галло та авокадо! Це напевно стане хітом за вечерею!
Кіноа - один із найпростіших суперпродуктів, які можна проникнути у рецепти. У чилі це ще простіше, оскільки воно поглине смаки під час приготування. Ніхто ніколи не дізнається, що ви додали цей суперпродукт до смачного чилі, натхненного південно-західним заходом!
У цьому рецепті використовується великий трюк, що економить час: pico de gallo. Починаючи з Pico de gallo, ви заощаджуєте собі добру годину приготування їжі, рубаючи цибулю, помідори та перець вручну. Якщо ви не можете знайти піко-де-галло, замість цього можна використовувати свіжу сальсу.
Південно -західна кіноа чилі
Служить 6
Інгредієнти:
- 5 склянок pico de gallo
- 1 склянка сирого кіноа
- 1-1/2 столові ложки порошку чилі або більше за смаком
- 2 чайні ложки кмину
- 1-1/2 чайні ложки паприки
- 1/2 чайної ложки цукру
- 1/2 чайної ложки кайенського перцю
- Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець - за смаком
- 1 (15 унцій) можна квасоля, процідити і промити
- 1 (15 унцій) банки чорної квасолі, злити і промити
- 1 (15 унцій) банок зерна кукурудзи
- 2 курячі грудки, відварені і нарізані
- 3 столові ложки подрібненого свіжого листя кінзи
- Сік 1 лайма
- 1 авокадо, розрізаний навпіл, насіння, очищений і нарізаний кубиками
Напрямки:
- Додайте піко де галло, всі спеції та 4 склянки води у велику каструлю. Поставте на середньо сильний вогонь і доведіть до кипіння.
- Розмішайте кіноа.
- Зменшити вогонь до мінімуму; тушкувати, накривши кришкою, до загустіння, близько 30 хвилин.
- Перемішайте квасолю, кукурудзу, сік лайма та курячу грудку до нагрівання, приблизно 2 хвилини.
- Прикрасити авокадо і кінзою.
- Подавати негайно.
Більше ідей з кіноа
16 рецептів кіноа, які потрібно включити у свій раціон
Кіноа та вегетаріанська жарка без глютену
Випічка з біноа з квасолі та ковбаси
