Це справді дивовижно, як безглютенова їжа може відкрити цілий новий світ захоплюючого приготування та випічки.
Загальне припущення полягає в тому, що відмова від пшениці та глютену є надзвичайно обмежуючим та обмежувальним, але ця ідея не може бути дальшою від істини. Можливо, на самому початку, коли ви вперше зіткнетесь з незнайомими інгредієнтами та способами приготування, ви відчуваєте себе трохи у морі та вирушаєте у невідоме. Але коли ви починаєте досліджувати та експериментувати, ви переконаєтесь, що безглютеновість практично безмежна. Існує так багато безглютенових інгредієнтів та продуктів, і люди використовують їх надзвичайно творчо. Ви дійсно обмежені лише своєю уявою.
Візьмемо, наприклад, цвітну капусту. Не так давно це був нудний білий овоч, який ваша мама подавала на пару або відварювала разом із вашим недільним смаженням. Це завжди було одне з останніх овочів, які їли на тарілці з кредіте на вечірках. Це була лише одна з тих страв, які ви їли лише тому, що знали, що це добре для вас.
Але цвітна капуста, цей хрестоцвітний овоч, на який давно не звертали уваги, тепер є улюбленицею безглютенової їжі та уважною для здоров’я. Він неймовірно універсальний і використовується для всього, від кексів до хліба до скоринки для піци. А завантажуючи його сиром та іншими смачними начинками, це веселий спосіб отримати трохи овочів у своїх дітей. Вам не потрібно говорити їм, що «хліб» готується з цвітної капусти, якщо ви цього не хочете.
Цей рецепт відмінно підійде для літа, тому що немає необхідності вмикати духовку та розігрівати кухню. Просто наріжте цвітну капусту дуже дрібно, змішайте з кількома іншими інгредієнтами, що не містять глютену, і міцно притисніть до дна вашої мультиварки. Посипте великою кількістю часнику, сиру і, можливо, трохи свіжого базиліка, а через кілька годин у вас буде тане, сирне блюдо без глютену.
Рецепт сирно -часникового хліба з повільною плитою
Інгредієнти:
- 12 унцій квіток цвітної капусти (приблизно 1 середня головка)
- 2 великих яйця
- 2 склянки подрібненої моцарели або суміші італійського сиру, розділені
- 3 столові ложки кокосового борошна або іншого безглютенового борошна
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки перцю
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 1/4 склянки подрібненого свіжого базиліка
Напрямки:
- Змастіть нижню і нижню сторони мультиварки на 6 літрів.
- У кухонному комбайні подрібніть цвітну капусту, поки вона не стане схожою на дрібні зерна рису. Перекладіть у велику миску.
- Додайте 1 склянку подрібненого сиру, яйця, кокосове або безглютенове борошно, сіль і перець. Добре перемішайте до з’єднання.
- Щільно притисніть суміш до дна підготовленої мультиварки. Посипте часником і залишком 1 склянки подрібненого сиру.
- Варіть на сильному вогні від 2 до 4 годин, поки краї не підрум’яняться і не стануть хрусткими, а сир не розплавиться.
- Розрізати на 8 скибочок і вийняти з мультиварки. Посипте подрібненим базиліком і подавайте теплим.
Розкриття інформації: Ця публікація є частиною спонсорованої співпраці між Chex та SheKnows.
