Я не їв м’яса більше десяти років. На даний момент я вегетаріанська. У дитинстві я кілька разів їздив на вегетаріанство, але лише після старшого курсу середньої школи якраз і не затримався. На той момент, власне, я пропустив сейг і стрибнув прямо в а веган дієта. Я не думаю, що я коли -небудь відчував себе краще, ніж коли я був веганом - результат був вартий зусиль.
Останнім часом я відчув потребу повернутись до веганства, багато в чому через тривалі проблеми зі здоров’ям. І як такий я знав, що мені потрібне оновлення того, як найбільш адекватно задовольнити свої харчові потреби.
Тож я звернувся до деяких друзів, а також спирався на висновки кількох експертів у їх відповідних галузях, і ось що мені вдалося зробити.
1. Візьміть добавку В12
Я неслухняний вегетаріанець, який не приймає добавку В12, хоча я знаю, що, мабуть, повинен. Однак я виправдовую це тим, що так багато продуктів, які я досі споживаю, збагачені В12 - моїми улюбленими замінниками м’яса (привіт, вегетаріанські смужки бекону!), Моїми улюбленими крупами для сніданку тощо.
Але, серйозно, це одне доповнення, яке я не повинен пропускати. Ось що: В12 в основному міститься в продуктах тваринного походження, але не тому, що вони його виробляють. Він насправді виробляється бактеріями в кишечнику. На жаль, Дефіцит вітаміну В12 може призвести до цілого ряду небажаних проблем, починаючи від анемії та слабкості та закінчуючи деменцією та навіть незворотним ураженням нервів.
Отже, схоже, я куплю трохи В12, оскільки для того, щоб задовольнити рекомендовану суму, мені потрібно взяти щонайменше 2,4 мкг на день. Краще безпечно, ніж шкода, правда?
2. Візьміть трохи йоду
Всеїдні (і всеїдні, які в основному є м’ясоїдними, навіть, як мій чоловік) задовольняють потребу свого організму в йоді, споживаючи молочні продукти. Цікаво, що йод, що міститься в цих продуктах, надходить із розчинів, на які покладаються фермери для очищення великої рогатої худоби та обладнання, що використовується для поводження з ними. Для того, щоб вегани отримували цей йод, їм потрібна добавка йоду або йодована сіль.
3. Запасіться продуктами, багатими кальцієм
Як і йод, молочні продукти допомагають багатьом не-веганам досягти квоти на кальцій. Це не означає, що вегани не можуть отримати весь необхідний кальцій зі свого раціону - це просто означає, що їм потрібно особливо уважно збирати багато продуктів з високим вмістом кальцію.
Коли я був веганом, я їв зелену квасолю і закушував горіхами, як мигдаль, ніби це виходило з моди. Кілька солідних варіантів - темна листова зелень, така як капуста, брокколі та комірці; певні фрукти, такі як апельсини та інжир; більшість насіння; всі сушені трави; кіноа та продукти, збагачені кальцієм.
Мій друг Калі О’Харе, ще один давній вегетаріанець/веган, є великим шанувальником цієї закуски, багатої кальцієм,-«Тофу з надзвичайно твердим покриттям, покритий веганським яйцем білий замінник, занурений у панірувальні сухарі, обсмажений у рослинному маслі, а потім закручений у гарячому соусі, насичений білками і робить чудовий "буйвол" крило ''.
4. Не забувайте про DHA
Коли ви вагітні, лікарі не можуть наголосити, скільки DHA потрібно вашому організму для того, щоб ця солодка росла всередині вас. Чому? Це важливо для розвитку та функцій мозку, а також для нервової системи.
Природно, ми цього не робимо просто потрібна ця активація мозку під час вагітності. Важливо також стежити, щоб наш мозок нормально функціонував як дорослий. Щоб переконатися, що ми щодня отримуємо достатню кількість для підтримки оптимальної роботи мозку, ми повинні отримувати її за допомогою дієти. Це особливо складно для веганів та вегетаріанців, оскільки основним дієтичним джерелом DHA є риба. На щастя, існують веганські добавки ДГК, які роблять це проблемою.
Саллі Лі Девіс, давня подруга-веган і дієтолог, що навчається, зареєстрована у веганах, клянеться Vegan Essentials купувати всі веганські добавки, які вона використовує для задоволення своїх харчових потреб.
5. Їжте добре збалансовану дієту
Деякі основні поживні речовини, такі як холін і залізо, можна отримати за допомогою веганської дієти, але для того, щоб це було так, цю дієту необхідно добре збалансувати.
Коли кілька років тому у її тестя був діагностований рак легенів 4 стадії, моя подруга Крісті Стівенс та вона чоловік Ранні перейшов на веганський спосіб життя, щоб підтримати вибір свого свекра прийняти дієту, щоб зміцнити його здоров'я. Щоб переконатися, що вони не похитнулися в харчуванні, Крісті звернулася до Pinterest за веганськими рецептами, які б наповнили їх та задовольнили їхні харчові потреби. Це означало багато страв з, очевидно, овочами, але також «квасолею, бобовими, цільними зернами та лободою».
6. Зробіть полівітаміни звичкою
Окрім того, що ви не їсте важких овочевих страв, таких як домашній веганський чилі, упакований квасолею, горохом, морквою та кукурудзою, мій друг Калі щодня приймає полівітаміни з додатковим вмістом заліза, розроблені спеціально для жінок -вегетаріанців та вегани.
Вона також включає в свій раціон вегетаріанський протеїновий порошок, щоб збільшити споживання їжі. Під час мого першого розтягування як вегана, моєю заміною їжею був вегетаріанський протеїновий порошок чай, змішаний з льодом та молоком кеш’ю-нім!
Цей пост вам приніс Pronamel.
Більше ресурсів без м’яса
VeganCorner.com надає інформацію про їжу без жорстокості та інше
Користь для здоров'я від веганів
6 дивовижних знаменитостей -веганів
