Чи є у вас алергія на яйця, або ви просто пекарський нечисть хто, здається, не може зберігати достатньо запасів у холодильнику, ви напевно вже знаєте, що збивання хлібобулочних виробів без яєць - серйозна проблема. Схоже, що майже кожен рецепт під сонцем вимагає присосок, а це означає, що ви можете застрягнути, бігаючи до продуктового магазину, коли ви відчуваєте тягу до запіканки уночі.
Однак там є альтернативи яйцям, які ви можете використовувати, щоб завершити свої кулінарні починання. Наступного разу ви будете стояти по коліно в випічка проекту, який закликає до яєць, дайте цим вегетаріанським і веганські замінники спробувати.
Наша місія у SheKnows - це надати жінкам можливість надихати та надихати, і ми пропонуємо лише ті продукти, які, на нашу думку, вам сподобаються так само, як і нам. Зверніть увагу, що якщо ви придбаєте щось, натиснувши на посилання в цій історії, ми можемо отримати невелику комісію від продажу.
Яблучне пюре
Використовуйте чверть склянки несолодке яблучне пюре замість одного яйця в більшості рецептів випічки. Деякі джерела кажуть, що потрібно змішати його з половиною чайної ложки розпушувача. Якщо у вас є тільки підсолоджене яблучне пюре, то просто зменшіть кількість цукру в рецепті. Яблучне пюре також є популярною здоровою заміною олії у багатьох хлібобулочних виробах.
Банан
Під час випікання використовуйте чверть склянки пюре з банану (приблизно з половини банана) замість одного яйця. Зверніть увагу, що це може надати м’якому бананового смаку всьому, що ви готуєте, що може бути добре.
Насіння льону
Хочеш - вір, хочеш - ні, корисне для серця лляне насіння можна використовувати як замінник яєць. Просто змішайте одну столову ложку меленого насіння льону з трьома ложками води до повного вбирання і в’язкості. Використовуйте замість одного яйця. (Ви можете використовувати попередньо мелене насіння льону або подрібнити їх самостійно в спеції або кавомолці.)
Квітка нуту
Використовувати упаковані білки борошно з нуту, що працює як сполучна і розпушувач, змішайте три ложки борошна з нуту з трьома ложками води для кожного яйця. Продовжуйте перемішувати до кремоподібної та густої консистенції.
Шовковий тофу
Ніколи не думав, що подумаєш про тофу, правда? Шовковий тофу-чудове в'яжуче, і все, що вам потрібно, це чверть склянки його на кожне яйце.
Зображення: SheKnows.
Версія цієї статті була спочатку опублікована у квітні 2012 року.
Далі: Рослинна олія
