Шукаєте смачні способи збільшити свій бюджет у цей святковий сезон? Винагородний консультант, нагороджений Бредом Хаскелем, із ресторану з морепродуктів у Квінсі London Lennies ділиться своїми найкращими святковими порадами: пити вино, веселитися та економити гроші.
Поради до свята, щоб бути ощадливим енофілом
Вибір вина для багатьох людей - це виклик, і не тільки під час свят чи під час особливо важкої економіки.
З варіантами червоного, білого та троянд у поєднанні з величезним асортиментом вин, винзаводів та - не забудьте - цінами, це може здається, легше просто закрити очі в "розділі дешевого вина" і захопити те, що, на вашу думку, є прийнятною пляшкою для економії грошей вино.
Однак пити погану пляшку вина, незважаючи на заощаджені гроші, навряд чи вартує мізерної ціни - і наскільки насправді можна бути святковим, якщо кожен ковток - це в основному кислий виноград? Хаскель (на кого дуже схожий Набік зірка Пол Джаматті) каже, що за допомогою цих шести бюджетних порад можна знайти чудову вигідну пляшку святкового вина. Назвіть це "порадою з винограду", якщо хочете.
1. Знайдіть приховані самоцвіти
Хаскель рекомендує вина з менш відомих регіонів, таких як Аргентина, Австрія, Греція, Південно -Африканська Республіка, Ізраїль та, на території штату, Лонг -Айленд. Він каже: «Світ вина наповнений приголомшливими пропозиціями, які продаються за вигідними цінами. Деякі з найкращих цінностей не з модних регіонів uber, а з країн та регіонів, які зосереджені на сталості комерційне виробництво вина ». Бонус: Невідомі регіони виробляють одні з найкращих у світі вин, не завищеними цінами включені.
2. Хитрість торгівлі - прочитайте зворотну етикетку
Імпортери вина часто зазначені на задніх етикетках винних пляшок, а також у винних листах, тому шукають ті, яким ви довіряєте, - це один простий трюк, який навіть професіонали використовують для розумного вибору Хаскель. Він пропонує деяких з більш популярних імпортерів, які пропонують чудові вина за вигідними цінами, такі як Роберт Качер Селекшн, Вайнбоу, Керміт Лінч, Майкл Скурнік, Террі Тейз та Поланер.
3. Знайте свій тип вина
Хоча для цього потрібно провести деякі дослідження на власний смак, знання того, що вам подобається, а що не подобається, може допомогти вам знайти вина, які мають велику цінність і чудовий смак. Хаскель рекомендує перед тим, як відправитися до місцевого винного магазину, визначитись, чи подобаються вам дубові або неопалені вина, вина з повною або середньою формою, солодкі або сухі вина. Він додає: "Ці прості показники допоможуть вашому сомельє та/або роздрібному продавцю вина визначити вина високої цінності, які підійдуть вашому смаку та вашому гаманцю".
4. Збережіть це в родині
Для багатьох великих виробників вина виноробство - це сімейний бізнес. Досвід та традиції виноробства передаються поколінням, тож наслідуючи родовід дерева виробників вина вина (тобто нові або спеціальні етикетки) - це один із способів знайти вина великої цінності, створені у стилі, який вам подобається і довіра. Хаскел пояснює: «Білл Арбіос, винороб із виноградників Лаєт в окрузі Сонома, є чудовим прикладом. Після багатьох років з Лієтом Білл розлучився зі своєю дружиною, щоб створити дві менші марки: Arbios і Praxis. Його знання регіону Сонома та його стосунки з вищими виробниками роблять ставку на те, що його нові вина будуть такими ж хорошими, як і його старі - і продаватимуться лише за частку ціни ».
5. Організуйте сліпу дегустацію вин
Організуйте святкову дегустацію вин, щоб навчитись-і навчити своїх гостей-з перших вуст, що ціна не завжди є хорошим показником справжньої вартості вина. За словами Хаскеля, варто дослідити широкий спектр стилів та виробників, які може запропонувати регіон, а не просто переслідувати великі імена. «Вибудовування вин із певного регіону, незалежно від ціни, може бути відкриттям для очей. Часто високі ціни є швидше показником вартості нерухомості виноробні, ніж якості вина, яке вона виробляє. Оплачується вивчити широкий спектр стилів та виробників, які може запропонувати регіон, а не просто гнатися за гучними іменами », - додає він.
6. Зверніться за порадою до гуру винограду
Хаскель каже, що ресторани та роздрібні магазини, які спеціалізуються на виробниках бутиків, - це ваш найкращий ресурс для пропозицій вин за доступними цінами. Він додає: «Бутикові виноробні підприємства пропонують одні з найкращих співвідношень ціна/якість, а сомельєри та роздрібні торговці вина, які знаються на бутиках, ніколи не відчувають нестачі в пропозиціях нових вин». Так перед тим, як вирушити на цінність винного полювання, подумайте про виробника, стиль або регіон, які вам подобаються, і дозвольте «виноградним гуру» поєднати вас з вашим ідеальним святом-і для цього-бюджетним.
Найкращі святкові вина за доступними цінами
Ви все ще втрачаєте, які вина вибрати в цей святковий сезон? Ось три з найкращих святкових вин Гаскеля.
Giesen "Estate" Sauvignon Blanc 2006 (Мальборо, Нова Зеландія) $13.49
Хаскель додає: «Це не ваш типовий марльборо Совіньйон Блан« грейпфрут у вашому обличчі ». Він тонкий і збалансований, ціна якого відповідає його смаковій чутливості ».
Sakonnet Vidal Blanc 2007 рік (Літтл Комптон, Род -Айленд) $10.99
За словами Хаскеля, це дивний сорт, який більшість і не подумає спробувати. Однак це чудова економічна альтернатива більш дорогим Рейслінгсам. Він пояснює: "Це збалансоване, ароматне біле вино, яке ідеально поєднується з різноманітними святковими частуваннями - а ціна - це само по собі".
Корте Руголін Вальполічелла 2006 (Венето, Італія) $10.32
Італійський регіон Венето виробляє вино протягом століть, але його вина не мають таких значних цінників, як його комерційні сусіди в Тоскані та П’ємонті. Хаскель любить це вино, тому що воно «світле, пряне червоне, яке виконує роботу, не виснажуючи гаманець».
Ось ще кілька святкових напоїв, щоб випити і скуштувати
Барвисті коктейлі на свята
Святковий вибір шампанського та вина
Чотири коктейлі, які не можна пропустити
