Mercimek çok sağlıklı ve protein açısından zengindir. Yemeğin dayanılmaz derecede iyi olması için, iyi bir doz porcini mantarı ve sosis ekleyin. Size söz veriyoruz, aile daha fazlasını isteyecek!
İlgili hikaye. Okul Gecelerini Kolaylaştıracak 3 Lezzetli Akşam Yemeği ve Atıştırmalık Tarifi
Kabul edelim, mercimek sağlıklıdır, ancak herkesin favorisi değildir. Ama sahip oldukları tüm bu proteini düşünürseniz, yine de deneyelim. Önerimiz? Gerçekten lezzetli porcini mantarları (kurutulmuş tazeden daha lezzetli!) ve sosis ekleyin. Bu, ailenin o güzel, sağlıklı yemeği yemesini sağlayacaktır.
Porcini ve sosisli mercimek tarifi
2 kişilik
İçindekiler:
- 1/2 su bardağı kurutulmuş porcini mantarı (cepe olarak da bilinir)
- Sızma zeytinyağı
- 2 sosis, yuvarlak dilimler
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1/2 soğan, ince doğranmış
- 1 büyük domates, iri doğranmış
- 1 havuç, iri doğranmış
- 1 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı mantar suyu (porcini ıslatmak için kullanılan su)
- 2 defne yaprağı
- 8 ons mercimek (kişi başı ortalama 4 ons)
- Tuz
- Biber
Talimatlar:
- Kurutulmuş porcini mantarlarını 2 su bardağı ılık suyla bir kapta 30 dakika bekletin.
- 30 dakika sonra mantarları süzün ve suyu saklayın. Mantarların fazla suyunu sıkın. Hem suyu hem de sıkılmış porcini mantarlarını ayrı kaplara ayırın.
- Orta ateşte, sızma zeytinyağı ile bir tencerede sosisleri soteleyin. İyice pişince sarımsakları ilave edin. Bir dakika pişirin, ardından soğanları ekleyin. 2 dakika pişirin.
- Domatesleri ve havuçları ekleyin. 5 dakika pişirin.
- Porçini mantarlarını ekleyin. 5 dakika pişirin. Mercimekleri ekleyin.
- Sebze suyu, mantar suyu ve defne yapraklarını ekleyin.
- Kaynamaya bırakın, ardından 30 dakika veya mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan önce sızma zeytinyağı gezdirin.
Daha fazla mercimek tarifleri
Yavaş pişirici sarı mercimek dahl tarifi
Narlı ve biberli mercimek tarifi
Sebzeli ve makarnalı mercimek çorbası tarifi
