Üç yıl sonra düğünüme dönüp baktığımda, değiştireceğim birkaç şey var. Birincisi, çok daha az para harcardım. Zarif, güzel ve şaşırtıcıydı, ama yine de bir kısmını ödüyoruz. Bu yüzden zamanı geri alabilseydim, günüme pasta da dahil olmak üzere daha fazla ev yapımı dokunuşlar eklerdim. Kendi pastanızı yapmak, özellikle küçük bir ilişkiniz varsa, bunaltıcı olmak zorunda değildir. Ve eğer düğününüz yazın ise, neden bu kolay portakallı, ricottalı ve ballı keki yapmayı denemiyorsunuz?
Bu muhteşem pasta, herhangi bir düğün için yeterince zarif, ancak deneyimsiz bir fırıncının bile deneyebileceği kadar kolay. Portakal ve balın taze tatları ile kremsi, keskin bir ricotta peyniri dolgusu, misafirlerinizin ağzından dökülecek tatlı ve yazlık bir pasta yapar.
Başlamak için, kek karışımınızı aşağıdaki tüm malzemelerle karıştırmanız yeterlidir. Yeterince kolay, değil mi? Karıştırdıktan sonra harcı hazırladığınız tavalara dökün ve yumuşak, kabarık ve lezzetli olana kadar pişirin.
Ardından keklerinizi bir süre soğumaya bırakmalısınız - örneğin bir saat kadar - böylece zayıf krema erimez. Soğuduktan sonra, kekleri düzleştirmek ve 2 katmanlı güzel bir şaheser oluşturmak için üstleri hafifçe kesin.
Kekleriniz soğuduktan sonra lezzetli peynirli iç harcı hazırlayın. Ricotta ve portakal, bu kadar iyi çalışabileceğini asla düşünmediğiniz bu inanılmaz kombinasyonu oluşturuyor.
Doldurma işlemi tamamlandıktan sonra, alt katmanınızı çok kalın bir dolgu ile doldurun. Beğenmek, çok iri. Bitmiş ürünün her ısırığının bu dekadan lezzetli tada sahip olmasını istiyorsunuz. (Ya da kendi başınıza bir kaşıkla yiyebilirsiniz, bu da işe yarar.)
Doldurduktan sonra, kabarık keki büyük, ağır bir kaşık dolusu ev yapımı vanilyalı şekerleme ile doldurun. Yani, kremayı bir spatula ile kaseden hemen yememeyi başarırsanız. Bunu ben yapmadım, sen bil diye.
Düğün misafirleriniz büyük bir parça buzlanma yemeyi kabul etmedikçe, muhtemelen pastanın her tarafına yaymalısınız. Daha sonra, buzlu olduğunda, güzel portakal kabuğu rendesi ve taze portakal dilimleri ile pastayı doldurun. Tamamen kolay, doğal ve muhteşem.
Ve hazır olduğunda dilimleyerek misafirlerinize ikram edin. Ya da her şeyi kendin ye.
Portakal, bal ve ricotta düğün pastası tarifi
14-16 kişilik
İçindekiler:
kek için
- 2-1/3 su bardağı kek unu
- 1-1 / 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1-2/3 su bardağı beyaz şeker
- 2-1 / 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı taze portakal kabuğu rendesi
- 3/4 su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 1/4 su bardağı şekersiz elma püresi
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 bardak ayran
- 1/2 su bardağı Yunan yoğurdu
- 2 büyük yumurta sarısı
- 3 yumurta
Dolgu için
- 16 ons ricotta peyniri
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1 yemek kaşığı bal
- 2-1 / 2 çay kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
buzlanma için
- 1 su bardağı yumuşatılmış tereyağı (2 çubuk)
- 3-1 / 2 ila 4 bardak pudra şekeri
- 1 vanilya fasulyesi, kazınmış
- 3 yemek kaşığı krema
- 1 portakaldan lezzet
- Süslemek için portakal dilimleri
- Beyaz çikolata parçaları
Talimatlar:
- Fırını 350 derece F'ye önceden ısıtın. Yapışmaz pişirme spreyi ile iki adet 8 x 8 inç yuvarlak kek tavasını yağlayın ve bir kenara koyun.
- Bir stand mikserin kasesinde tereyağı, şeker, bal, elma püresi, portakal kabuğu rendesi ve vanilya özünü kabarık olana kadar çırpın. Birer birer yumurtaları ve yumurta sarılarını ekleyin, her eklemeden sonra kenarlarını kazıyın.
- Başka bir kapta kek unu, kabartma tozu ve kabartma tozunu karıştırın. Un karışımını şeker karışımına ekleyin, ayran ve Yunan yoğurdu ile dönüşümlü olarak ancak unla bitirin.
- Hazırladığınız 2 tepsiye kek hamurunu dikkatlice dökün. Üstleri bir spatula ile düzeltin ve yaklaşık 26 ila 28 dakika ya da altın ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Kekleri kalıplarda yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın ve ardından kalıplardan çıkarın ve bir tel soğutma rafında soğumaya bırakın.
- Kekler soğurken ricotta peyniri, bal, pudra şekeri, tarçın ve vanilya özünü karıştırarak iç harcı hazırlayın. Birleştirmek için karıştırın ve ardından portakal kabuğu rendesini karıştırın.
- Kekler tamamen soğuduktan sonra üstlerini hafifçe keserek düzeltin. İlk pastayı ricotta dolgusu ile doldurun ve pasta tabakasının tamamını kaplamak için eşit olarak yayın. İkinci pastayı dikkatlice dolgunun üzerine yerleştirin. Pastayı bir kenara koyun.
- Tereyağı, pudra şekeri ve vanilya çubuğunu karıştırarak kremayı yapın. Karışım kalın ve kabarık olana kadar (tereyağlı krema gibi) kremaya 1 yemek kaşığı ekleyin. 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesini karıştırın.
- 2 katlı keki, kekin üstünü ve yanlarını bolca kaplayacak şekilde, kabarık vanilyalı fasulye sosuyla dikkatlice süsleyin. Pastanın kenarlarını portakal kabuğu rendesi ile serpin. Ortasına birkaç küçük portakal dilimi koyun ve pastanın kenarlarını beyaz çikolata parçalarıyla süsleyin.
Daha fazla ev yapımı düğün ikramı
7-İçerikli veya daha az nikah şekeri tarifleri
Ev yapımı bir düğün tatlısı barı için 4 kolay tarif
Düğün pastası milkshake
