Mantarları severim. Onları pişmiş, çiğ, salatalarda, lazanyalarda ve hatta burger yerine et olarak yiyeceğim. (Onları bir kutuda yiyeceğim. Onları bir tilki ile yiyeceğim. Onları bir ağaçta yiyeceğim. Çok iyiler, görüyorsun. Yeşil yumurtaları ve mantarları çok seviyorum. Onları çok seviyorum, Sam-I-Am, er Oom.) Ama ben ondan daha çok bir tuhafım ve birçok insanın süngerimsi mantarlara olan hayranlığımı paylaşmadığını anlıyorum.
Mantar yiyebileceğiniz en iyi yiyeceklerden biridir… konu sağlığınız olduğunda. Lezzet söz konusu olduğunda, onlar başka bir hikaye. Neyse ki bilim, mantarlı kekinizi alıp yemeniz için mükemmel bir yol bulmuş olabilir.
Daha:Hawaii'den gelen bu turuncu mantarlar kadınlara orgazm yaşatıyor
Ancak onlardan ne kadar nefret ederseniz edin - son anketler onları Amerika'da en çok nefret edilen üçüncü veya sekizinci yiyecek olarak gösteriyor - sağlığa faydalarını inkar edemezsiniz. Araştırmalar, aramızdaki mantarı yemenin
bağışıklık sisteminizi güçlendirir, kalp hastalığı riskini azaltır, kansere karşı korur, kan şekerinizi kontrol altında tutar ve diyabeti önler, ruh halinizi iyileştirir, bazı akıl hastalıklarına yardımcı olur, ve kilo vermenize bile yardımcı olabilir. Ve bu (biraz yumuşacık, çiğnenebilir, sümüksü) buzdağının sadece görünen kısmı.Ne yazık ki, çoğu insanı doğanın kendi yetiştirdiği ilaçlardan uzaklaştıran bu garip doku. Ama şimdi bazı dahi insanlar düğme mantarlarını kurutarak ve toz haline getirerek bu soruna bir çözüm buldular. reishi, portabellas, orman tavuğu, hindi kuyruğu, shiitake, crimini, trompet ve diğer egzotik ile birlikte çeşitler. Neredeyse tatsız olduğu söylenen toz, daha sonra diğer gıdalara kolayca karıştırılabilir.
Her iki dünyanın en iyisi? Belki. USDA'ya göre, besinlerin gücünü veya biyoyararlanımını azaltan kurutma işlemi hakkında hiçbir şey yoktur ve hatta bunları konsantre ederek faydalı olabilir. Örneğin, taze mantarlarda porsiyon başına 4 IU D vitamini bulunurken, kurutulmuş mantarlarda 26 IU vardır. Ayrıca, insanlar olmuştur kurutup binlerce yıldır yerel mutfaklarda kullanarak her türlü yemeğe lezzetli, umami bir tat katıyor.
Bununla birlikte, modern mantar tozları, bazıları diğerlerinden daha iyi olan çok çeşitli tiplerde gelir. Sade kurutulmuş ve toz mantarları kesinlikle satın alabilseniz de (veya kendiniz yapabilirsiniz), tozların çoğu sosyal medyada lanse edildi sağlık ve güzellik yardımcıları ekstra bileşenler içerdiğinden. Bu mutlaka kötü bir şey olmasa da, etiketleri okuma konusunda daha dikkatli olmanız gerektiği anlamına gelir. Bu enerji karışımı Örneğin, OM Mushrooms tarafından, kafeine duyarlı kişiler için sorun olabilecek 90 mg kafein içerir.
Daha: Mantarla yemek pişirmek: Bilmeniz gereken her şey
Ve herhangi bir ekte olduğu gibi, resmi bir gözetim olmadığını unutmamalısınız. ürün, yani temelde üreticinin orada söylediklerinin aslında içinde olduğu sözünü alıyorsunuz. orada. Araştırma gösteriyor ki birçok ek şirketler herkesin bildiği dürüst olmayan.
Yeni mantar tozlarıyla ilgili bir başka sorun da, yaptıkları inanılmaz sağlık iddiaları. Şirketler zihinsel netlik, egzersizlerinizden daha hızlı iyileşme, daha fazla enerji ve hatta ciddi hastalıklar için iyileştirici özellikler gibi şeyler vaat ediyor. Bu şeyler doğru mu? Kim bilir! Mantarlar pek çok şey için harikadır, ancak araştırma, tüm bu iddiaları, özellikle de nadir veya özel mantar türleri için olanları desteklemek için orada değildir. Gerçekten de bilimin aradığı sağlık mucizesi olabilirler, ancak daha büyük olasılıkla, muhtemelen sadece gerçekten sağlıklı bir besindir.
Sonunda, zehirsiz, iyi temizlenmiş çeşitlere bağlı kaldığınız sürece, mantar yemekte yanlış gidemezsiniz (gut hastalığınız yoksa veya böbrek taşlarına yatkınlığınız yoksa veya alerjiniz yoksa). Ve onları toz halinde yemek sizi bu süper besinden daha fazlasını almaya teşvik ediyorsa ve bunu karşılayabilirsiniz. takviyeler, sonra serin. Sadece gerçekçi beklentileriniz olduğundan emin olun ve tüm etiketleri okuyun!
