Gelecekte hepimiz kendi yiyeceğimizi basacak mıyız? Evet, yemek konsept tasarımcısı Chloé Rutzerveld'in bununla bir ilgisi varsa.
3 boyutlu gıda baskısını aldı teknoloji vücudun ihtiyaç duyduğu tüm besin maddelerini içeren, kendi kendine büyüyen, sağlıklı bir atıştırmalık icadı ile başka bir boyuta taşınmıştır. Ürün, tohumlar, maya ve sporlarla gömülü bir dış kabuklu hamur işi kabuğuna sahip birkaç katmandan oluşur. Bitkilerin ve mantarların olgunlaşması ve mayanın içindeki katıyı mayalayarak sıvı hale getirmesi beş gün kadar sürer ve ardından yemeye hazır hale gelir.
“Yenilebilir Büyüme projesi, tabanın içinde bulunduğu canlı organizmalarla tamamen yenilebilir bir ekosistem yaratmakla ilgilidir. 3 boyutlu bir yazıcı tarafından basılıyor ve yavaş yavaş tam teşekküllü bir tabağa doğru gelişiyor, ”diye açıklıyor Rutzerveld, onunla ilgili bir videoda İnternet sitesi.
Fotoğraf kredisi: Chloé Rutzerveld/Yenilebilir Büyüme projesi
Doğayı, bilimi, teknolojiyi ve tasarımı bir araya getiren Edible Growth, tamamen doğal, sağlıklı ve fermantasyon ve fotosentez gibi doğal süreçleri kullanarak ve kaynakların kullanımını belirli bir seviyede tutarak sürdürülebilir minimum.
Aynı zamanda, elbette, çok yüksek teknoloji. Rutzerveld, "Bu, yüksek teknolojili gıdaların sağlıksız veya doğal olması gerekmediğini gösteriyor" dedi. “Aslında birçok avantajı olabilir. Yazıcı sadece A malzemesinin girip çıktığı bir tür şekillendirme makinesi olarak kullanılmamaktadır. başka bir şekil, ancak dünyanın gıda sorununu çözmeye gerçekten katkıda bulunan yenilikçi yiyecekler yaratmak için kullanılıyor. sorunlar.”
Rutzerveld ayrıca, Yenilebilir Büyüme projesinin tüketicinin yedikleri yiyecekler konusunda daha ilgili ve bilinçli olmasına yardımcı olma potansiyelini de vurguluyor.
Projenin finansal ve teknolojik kısıtlamalar nedeniyle henüz araştırma ve geliştirme aşamalarını aşamamış olması, ama umut verici bir başlangıç yaptı ve 3 boyutlu baskı teknolojisi bir kez yetiştiğinde, kim bilir ne basabiliriz (ve yemek yiyor)?
Rutzerveld, "Şu anda Yenilebilir Büyüme, bilim adamlarına, tasarımcılara ve aşçılara gıdalarımızın geleceği hakkında düşünmeleri için ilham veren gerçekten bir gelecek gıda konseptidir" diyor.
Fotoğraf kredisi: Chloé Rutzerveld/Yenilebilir Büyüme projesi
Gıda hakkında daha fazlası
Herkesin doğru olduğunu düşündüğü 10 yemek efsanesi çürütüldü!
5-Katmanlı pasta mutlak nihai tatlıdır
Şeker alternatifleri: Pişirme artık çok daha sağlıklı
