Ölülerin Günü veya Dia de Los Muertos, kaybettiklerimizi ziyaret etme ve hayatlarını piknikler ve tatlılar ile kutlama zamanıdır. Öyleyse neden güzel zamanları hatırlayarak pikniğinize biraz korkunç bir eğlence eklemiyorsunuz?
Cadılar Bayramı'na sadece birkaç gün kalmış olabilir, ancak çok eğlenceli ve daha da önemli olan başka bir tatil daha geliyor. Hayır, Şükran Günü değil. Bu, Aztek kültürüne dayanan ve ölenleri onurlandıran bir Meksika kutlaması olan Dia de Los Muertos veya Ölülerin Günü. Kutlama Kasım akşamı gerçekleşir. 1 veya kasım günü 2.
gelenek
Dia de Los Muertos, Azteklerle başlayan ve bugün hala Meksika'da ve Amerika Birleşik Devletleri'nin çeşitli yerlerinde kutlanan bir ritüeldir. Çoğu insan ölümü hayatın sonu olarak görürken, Aztekler bunun hayatın devamı olduğuna inanıyorlardı ve bu yüzden ölümü benimsediler. Dia de Los Muertos, ölenlerin yasını tutmak yerine hayatı kutlamakla ilgilidir. Ölen aile üyelerinin ve arkadaşlarının hayattayken yaptıkları tüm iyi şeyleri hatırlamanın bir yolu. Yaygın gelenek, mezarlığı ziyaret etmeyi, mezar taşlarını aile fotoğrafları, portakal marigoldları, oyuncaklar veya tekila ile süslemeyi ve ardından bir piknikle kutlamayı içerir. Katılımcılar genellikle calacas adı verilen kafatası maskeleri takarlar ve canlı müzik eşliğinde dans ederler. Hatta şenliklerin o kadar misafirperver olduğuna inanılır ki, ölüler geride bıraktıklarıyla kutlamak için geri döner.
tatlı ikramlar
Ailelerin bu olayı kutlamak ve ölüleri onurlandırmak için yaptıkları birkaç geleneksel hamur işi var. Klasiklerden bazıları, kemikleri simüle etmek için ekstra hamur şeritleri olan tatlı bir ekmek olan Pan de Muerto ve bir tür tatlı süzme peynir olan Chongos Zamoranos'u içerir. Şekerden yapılmış ve parlak renkli şekerlemelerle süslenmiş kafatasları da sunu olarak mezar taşlarına konur. Dia de Los Muertos, Cadılar Bayramı'ndan bir veya iki gün sonra olduğu için içinde balkabağı olan bir şey olmalı, değil mi? Balkabağı çeken mideleri yatıştırmak için, tatlandırılmış bir balkabağı yemeği olan Calabaza en Tacha var. Bunun gibi lezzetler ile kutlamanıza ruhlar da katılırsa şaşırmayın.
Dia de Los Muertos için Tatlılar
Pan de muerto
İçindekiler:
- 2 zarf kuru maya
- 1/2 su bardağı ılık su
- 4 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş
- 3 yumurta, ayrılmış
- 3 yumurta sarısı
- 7 ons yoğunlaştırılmış süt
- 1 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu
- Ekmeklerin üzerine serpmek için şeker
Talimatlar:
- Orta boy bir kapta mayayı suda eritin ve beş dakika bekletin. Beş yemek kaşığı unu karıştırın, nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde iki katına çıkana kadar yaklaşık 45 dakika bekletin.
- Bu arada başka bir kapta dört su bardağı un ve tuzu karıştırın. Un, kaba bir mısır unu dokusuna benzeyene kadar tereyağını kesin.
- İki yumurta ve üç yumurta sarısını çırpın. Yumurta karışımını, yoğunlaştırılmış sütü ve portakal çiçeği suyunu yavaş yavaş un karışımına ekleyin. Maya karışımını ekleyin, yumuşak, yoğrulabilir bir hamur elde edene kadar parmaklarınızla çalıştırın. Hamuru büyük bir kaseye koyun, nemli bir bezle örtün ve yaklaşık bir ila iki saat iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bırakın.
- Hamur hazır olduğunda, yaklaşık 1/4'ünü kesin ve bir kenara koyun. Daha sonra kalan hamuru iki eşit top şeklinde ayırın. Topları yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizin, pişince genişleyeceklerini unutmayın. Kalan hamurla kafatasları ve kemikler yapın: Hamuru dört eşit parçaya bölün. Çapraz kemikler için iki parçayı parmaklarınız arasında uzun, dar şeritler halinde yuvarlayın. Her şeridi ikiye bölün ve her bir somunun üzerinden çapraz olarak geçirin. Kalan hamuru alın ve kafatasları için iki küçük top haline getirin. Onları çapraz kemiklerin üzerindeki somunların üzerine hafifçe bastırın. Somunları nemli bir bezle örtün, yaklaşık bir saat iki katına çıkana kadar ılık ve kuru bir yere koyun.
- Fırını 375 derece F'ye önceden ısıtın.
- Kalan yumurtayı çırpın ve yumurta karışımını her bir somunun üzerine sürün. 40 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin. Somunları şekerle serpin ve bir ila iki dakika daha veya şeker eriyene kadar pişirin. Sert.
Calabaza en Tacha
İçindekiler:
- 1 (4 pound) kabak
- 8 tarçın çubuğu
- 1 portakalın suyu
- 4 su bardağı su
- 2 kilo esmer şeker
Talimatlar:
- Balkabağını 3 inç kareler halinde dilimleyin. İpleri ve tohumları çıkarın, ancak cildi açık tutun.
- Tarçın çubuklarını, portakal suyunu, suyu ve şekeri geniş bir sos tenceresine alın. Bir kaynamaya getirin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kabak parçalarını, şurubu mümkün olduğunca fazla emmeleri için küspe tarafı aşağı gelecek şekilde şurup içine yerleştirin. Örtün ve bir ila iki saat ya da balkabağının derisi sırlı görünene ve hamur çatal ihale ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Soğumaya bırakın ve şurubu ile servis yapın.
Daha ürkütücü yemek
Dünyanın dört bir yanından tuhaf yiyecekler
Şimdiye kadarki en kötü Cadılar Bayramı ikramları
2011'deki en korkunç 4 yemek hatırlaması
