Mükemmel pişmiş bir yemekten daha iyi bir şey olmadığını düşünürken, güzelce uyumlu bir kadeh şaraba ne dersiniz? Yiyecekler hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenin ve şarap eşleştirme.
Gerçek: Şarap ve yemek eşleştirmelerinde doğru ya da yanlış yoktur. Şarap züppeleri kendi sözde kuralları hakkında tartışsalar da, her şey zevkinize bağlıdır ve herhangi bir öğünü seçtiğiniz herhangi bir damla ile birleştirmek kesinlikle sizin ayrıcalığınızdır.
Bununla birlikte, biraz yardıma ihtiyacınız olursa çok lezzetli eşleştirmelerle sonuçlanabilecek bazı genel kurallar vardır. Eski "beyazla beyaz" ve "kırmızıyla kırmızı" parametreleri doğru çıkıyor. Kızarmış bir kuzu kaburga, yoğun bir kırmızı şarapla güzel bir şekilde gider, narin bir balık ise hafif bir beyaz şarapla iyi bir şekilde tamamlanır.
Benzerlerle eşleme yaparken, zıt eşleşmeler de işe yarayabilir; örneğin daha az karmaşık, sek şarap içeren zengin bir yemek. Bir kez daha, her şey kişisel zevke bağlı. Amaç, her ikisinin de lezzetlerini ortaya çıkarmak ve öne çıkarmaktır, bu nedenle tavsiye istemekten, denemekten ve kuralları kendi beğeninize göre esnetmekten korkmayın.
Peynir
Çeşitli yumuşak ve sert peynirler, üzümler, yarı kurutulmuş domatesler ve marine edilmiş enginarlar veya mantarlarla dolu ilahi bir tabak, şarap eşleştirme maceranıza başlamak için harika bir yerdir. Damak zevkinizin hangi kombinasyonları tercih ettiğini görmek için peynir ve şarapların çeşitli tatlarını deneyin.
Keskin ve kuru peynirler kuru kırmızı şaraplarla iyi gider, mavi peynirler ise tatlı tatlı şaraplarla tamamlanır ve kremalı peynirler Şampanya ile harika bir tada sahiptir.
tavuk yemekleri
Genel olarak, tavuk benzer kuralı takip eder, yani Riesling veya Pinot Blanc gibi beyaz şaraplarla güzel gider. Bununla birlikte, kızarmış tavuk bu kuralın ünlü bir istisnasıdır ve birçok şarap sever, bunun en iyi kırmızı şarapla eşleştiğine inanır. Pinot Noir veya Merlot ile deneyin.
Makarna yemekleri
Bir kez daha, şarap bir makarna yemeğiyle eşleştirilirken renk eşleştirme kuralı devreye giriyor. Domates bazlı soslar kırmızı şaraplarla, beyaz peynir sosları ise Chardonnay gibi beyazlarla iyi gider.
Barbekü yemekleri
Birçok Aussie erkeği, bir barbekü ziyafeti için buz gibi bir biranın en iyi eşleşme olduğunu söylese de, şarabın tadı da aynı derecede güzel olabilir. Daha az karmaşık ve yoğun tatlara sahip basit bir şarap seçin, böylece barbekü etinin dumanlılığı ile rekabet etmesin. Bir bardak Şiraz, bir biftek burgeri veya mangalda sosis için harika bir ortak olabilir.
Sığır eti yemekleri
Kaliteli bir biftek ve bir kadeh kırmızı şarabın lezzetli uyumu gibisi yoktur. Cabernet Sauvignon veya Shiraz gibi güçlü bir düşüş, ilk kez başlayanlar için iyi bir bahistir.
şarapla daha çok
En iyi Avustralya şarapları
Hırvatistan'ı keşfedin: Bir Hvar şarap deneyimi
Kış kokteyl partisi fikirleri
