Hızlı ve lezzetli lahana tarifleri – SheKnows

koyu yapraklı yeşillikBirçok lahana türü gibi, en yoğun vitamin ve mineral kaynaklarından biridir. A, C ve K vitaminleri ile yüklü olan lahana, turpgiller brokoli, karnabahar ve lahana ile ilgili Brassica ailesinin bir üyesidir. Kanserle savaşan antioksidan ve iltihap önleyici güçlerine ek olarak, lahana mutfakta çok yönlülük açısından üstündür ve birçok sağlıklı ve lezzetli şekilde pişirilebilir. İşte sadece birkaçı lahana tarifleri ailenizin günlük menüsünü koymak için.

İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Rice Krispies Treats On Riff'i, Klasikin Toplam Yükseltmesidir

Baharatlı sarımsaklı lahana cipsleri

3-4 kişilik

Sarımsaklı yağ, bu gevrek, düşük kalorili lahana cipslerini daha da lezzetli hale getirir. Fazladan yağınız olacak; diğer yemekleri pişirmek veya salata ve sebzelerin üzerine serpmek için elinizin altında bulundurun.

İçindekiler

• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• Bir tutam veya iki kırmızı pul biber
• 1/2 pound yırtılmış lahana yaprakları, yıkanmış, kuru
• Deniz tuzu

Talimatlar

1. Orta-düşük ateşte küçük bir tencerede zeytinyağı, sarımsak ve kırmızı biber pullarını karıştırın. Ara sıra karıştırarak, yağı demlemek için 5 ila 10 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Bu arada fırını önceden 350 derece F'ye ısıtın ve parşömen kağıdıyla çerçeveli bir fırın tepsisini hizalayın.
3. Lahanayı bir salata döndürücüye koyun ve yapraklardaki tüm nemi döndürün, yaprakları ekstra kuru hale getirmek için 2 ila 3 kez tekrarlayın.
4. Lahanayı büyük bir kaseye koyun. İnce bir elek ile yağı hava geçirmez bir kaba süzün, sarımsak ve kırmızı biberi çıkarın. Kaseye yaklaşık 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve kaplamak için lahana atın.
5. 10 ila 12 dakika pişirin. Lahana gevrek ise, fırın tepsisini fırından çıkarın. Lahana hala yumuşaksa, çıtır çıtır olana kadar pişirmeye devam edin. Lahanayı dikkatlice izlediğinizden emin olun ve yaprakların kararmasına izin vermeyin.
6. Lahana cipslerini tuzla serpin ve servis yapın.

Hala aç? Somon ve lahana ile bu kepekli makarnayı deneyin >>

Hindi Sosis, Kale ve Beyaz Fasulye Çorbası

4 kişilik

Çorbalarınızın ve güveçlerinizin sağlığını önemli ölçüde artırmak istiyorsanız, partiye büyük bir demet lahana ekleyin.

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 8 ons tam pişmiş az yağlı hindi sosisi, yuvarlak kesilmiş
• 1 su bardağı ince doğranmış soğan
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
• 1 bardak kuru beyaz şarap
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 10 su bardağı ince kıyılmış lahana yaprağı, sapları ve kalın damarları ayıklanmış
• 1 (15 ons) beyaz fasulye, durulanmış, süzülmüş olabilir
• Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber

Talimatlar

1. Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın, sosis, soğan ve biberiye dilimlerini sık sık karıştırarak soğan yumuşayana ve altın rengine dönene kadar pişirin.
2. Beyaz şarabı karıştırın ve tencerenin dibindeki esmerleşmiş parçaları kazıyın. Et suyu ekleyin ve karışımı kaynatın.
3. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve lahana yapraklarını karıştırın. 10 dakika veya lahana yumuşayana kadar pişirin.
4. Beyaz fasulyeleri karıştırın ve 5 ila 7 dakika veya fasulyeler ısınana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak servis yapın.

Polenta üzerinde karamelize soğan ve lahana

Tatlı karamelize soğan ve hafif acı lahana, sade polentayı özel bir yemek yemeğine dönüştürür.

Servis 6

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 ince dilim proscuitto, doğranmış
• 1 büyük soğan, yarıya, ince dilimlenmiş
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 10 bardak kabaca yırtılmış lahana yaprağı, sapları çıkarılmış
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1-1 / 2 su bardağı kuru polenta veya iri öğütülmüş mısır unu
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1/2 bardak traşlanmış Parmesan artı garnitür için daha fazlası
• Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber

Talimatlar

1. Orta ateşte büyük ve geniş bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve prosciutto'yu hafifçe kızarana kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin. Proscuitto'yu çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve bir tabağa koyun.
2. Soğanı tavaya ekleyin ve soğanlar hafifçe kızarıp karamelize olana kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin. Sarımsak ve prosciutto'yu karıştırın ve 1 dakika pişirin. Ateşten alın.
3. Bu arada, büyük bir tencerede tuzlu kaynar suda, lahanayı yumuşayana kadar pişirin. Süzün ve bir kenara koyun.
4. Lahana pişirilirken, orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede sebze suyunu kaynatın. Polentada karıştırın ve karışımı tekrar kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve polenta kalınlaşana kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin.
5. Tereyağı ve 1/2 su bardağı Parmesan'ı polentaya karıştırın ve ocaktan alın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak tutun.
6. Soğan karışımı ile tavayı orta ateşte tekrar ocağın üzerine koyun. Lahanayı karıştırın ve tekrar ısıtılana kadar karıştırarak pişirin.
7. Servis yapmak için, polentayı servis tabaklarına alın ve üzerine lahana karışımı serpin. Parmesan ile süsleyip sıcak servis yapın.

Güne lahana ile başlayın: Karalahana ve kızarmış bademli kiş >>

Daha fazla lahana tarifleri

• Sote lahana ve ceviz
• Lahana Salatası
• colcannon