Halibut ve yaz sebzeleri papillote – SheKnows

Halibut ve yaz sebzeleri papillote kulağa hoş gelebilir, ancak bu Fransız tekniği yapmak çocuk oyuncağı. Akşam yemeği için özel parşömen sarılı balıklarla misafirlerinizi etkileyin.

İlgili hikaye. Elmalı Ravent Turtası Klasik Bir Tarifte Modern Bir Bükümdür

akşam yemeğini tamamla

Halibut ve yaz sebzeleri papillote kulağa hoş gelebilir, ancak bu Fransız tekniği yapmak çocuk oyuncağı. Akşam yemeği için özel parşömen sarılı balıklarla misafirlerinizi etkileyin.

Bu yemeği yılın herhangi bir zamanında yapmak için herhangi bir çeşit kabak veya diğer mevsim sebzelerini kullanın. Tamamen pişmeleri için sebzeleri ince dilimlediğinizden emin olun.

Halibut ve yaz sebzeleri papillote tarifi

Bon Appetit'ten uyarlanmıştır

4 kişilik

İçindekiler:

• 4 (6 ons) halibut filetosu
• 2-3 yaz kabağı, ince dilimlenmiş
• 1 büyük arpacık, ince dilimlenmiş
• 1 pint kiraz domates, yarıya
• Küçük demet taze fesleğen yaprağı, kabaca doğranmış
• Küçük demet kuşkonmaz (tercihen daha ince sapları)
• Taze kekik, doğranmış
• 4 yemek kaşığı beyaz şarap
click fraud protection
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Deniz tuzu
• Taze çekilmiş karabiber
• Fesleğen yağı (aşağıdaki tarife bakınız)

Talimatlar:

1. Fırını 400 derece F'ye önceden ısıtın.
2. 4 (14 x 12 inç) parşömen kağıdını yırtın. Ortasını katlayarak ikiye katlayın. Mutfak makası kullanarak parşömeni kalp şeklinde kesin. Yedeklemeyi açın.
3. Kabağı, kıvrımın bir tarafına ince tabakalar halinde düzenleyerek parşömen arasında bölün. Üzerine biraz dilimlenmiş arpacık soğanı ve fesleğen yaprağı koyun, yarım domatesleri (paket başına 10-12) ve birkaç kuşkonmaz sapını serpin. Her paketi 1 yemek kaşığı beyaz şarap ve 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı ile gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Üzerine halibut filetoyu yerleştirin. Tuz ve karabiber, taze kekik ve 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı ile tatlandırın.
5. Parşömen kağıdını balık ve sebzelerin üzerine katlayın, kapalı bir paket oluşturmak için kenarları kıvırın. Kapalı paketleri bir fırın tepsisine yerleştirin. 12-13 dakika veya balıklar pişene kadar pişirin. Buharı serbest bırakmak için paketleri dikkatlice açın.
6. Halibut ve sebzelerin üzerine gezdirilmiş fesleğen yağı ile servis yapın.

fesleğen yağı tarifi

İçindekiler:

• 1 su bardağı paketlenmiş fesleğen yaprağı
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Deniz tuzu
• Taze çekilmiş karabiber

Talimatlar:

1. Bir tencereye suyu kaynatın. Fesleğeni kaynar suda 10 saniye kadar haşlayın. Süzün ve soğuk suyun altında durulayın.
2. Fesleğeni kağıt havluyla kurulayın ve bir karıştırıcıya aktarın. Yağı karıştırıcıya ekleyin ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Küçük kaseye aktarın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Daha Günlük Lezzet

Fındıklı kahverengi tereyağlı tarhun dolgulu alabalık
Branzino ve rezene carpaccio
Kahverengi tereyağı soslu fırında somon