Kasenin içine bakıldığında, bu Asya çorbası, sizi bir kaşık dolusu alıp sıcaklığının ve lezzet zenginliğinin tadını çıkarmaya çekmenin belli bir yoluna sahip. Harika bir tabakta paketlenmiş sağlıklı deniz ürünleri ve sebze malzemeleriyle dolu.
Asya'da, hangi ülkede olursanız olun, erişte bir elyaftır. Erişte, kullanılan türe bağlı olarak sotelenebilir veya çorba ile karıştırılabilir. Erişte, çorbalarda pek çok şekilde temsil edilir. Asya erişte çorbaları, içerik açısından zengin, renkli veya sade olabilir, ancak hepsinin ortak noktası lezzet patlamasıdır.
Bu yemeği yaparken aklıma küçükken çok sevdiğim şehriye çorbası geliyordu. Buğday unundan yapılan çok ince erişteler olan sünger kabak, karides ve misua ile klasik bir Filipin şehriye çorbası yemeğidir. Basit malzemeler ve birçok lezzet ile doyurucu bir çorba tabağı.
Miso ve daha fazla sebze ekleyerek bunu daha zengin hale getirdim. Elinizde ne olduğuna ve ne yemekten hoşlandığınıza bağlı olarak ekleyeceğiniz sebze türlerini değiştirmekten çekinmeyin. Önemli olan yaptığınız yemekten keyif almanız.
Karides tarifi ile kabak şehriye çorbası
Asya yemeklerinde genellikle şişe veya sünger su kabakları gibi uzun su kabakları kullanılır. Onları bu çorbayla deneyin ve alışveriş listenize eklemek için yeni bir sebze keşfedeceksiniz. Kabak bulamazsanız, kabak ile değiştirin.
4 kişilik
Hazırlık süresi: 10 dakika | Pişirme süresi: 30 dakika | Toplam süre: 40 dakika
İçindekiler:
- 1 yemek kaşığı miso ezmesi (1/4 su bardağı su ile seyreltilecek)
- 6 büyük karides
- 1 küçük beyaz soğan, iri doğranmış
- 4 adet çeri domates veya 1 büyük domates, dilimlenmiş
- Zeytin yağı
- 1 (yaklaşık 10 ons) orta boy kabak (kabakla değiştirilebilir), soyulmuş ve dilimlenmiş
- 3 ons bamya, dilimlenmiş
- 3 ons pırasa, dilimlenmiş
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1/4 su bardağı kuru nilüfer çiçeği
- 4 ons pirinç eriştesi
- 4-6 pazı yaprağı (ıspanak veya diğer yeşil yapraklı sebzelerle değiştirilebilir), doğranmış
- Tuz
- Biber
Talimatlar:
- Küçük bir kapta miso hamurunu yaklaşık 1/4 bardak su ile karıştırın. Kenara koyun.
- Orta ateşte, uzun bir tencerede zeytinyağı ile karidesleri soteleyin. Piştikten sonra bir tabağa alın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca kabuklarını ve başlarını soyun. İsterseniz süslemek için bir çift bırakın.
- Aynı tencereye biraz daha zeytinyağı ekleyin ve ardından soğan ve domatesleri yaklaşık 2 dakika soteleyin.
- Kabağı, bamyayı ve pırasaları atın ve yaklaşık 4 dakika pişirin.
- Et suyu, miso karışımı ve nilüfer çiçeklerini ekleyin. Kaynamasına izin verin.
- Kaynayınca 10 dakika pişirin ve ardından erişte, karides ve pazı ekleyin. Erişte türüne bağlı olarak, erişteler yumuşak olana kadar 3 ila 7 dakika arasında pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sıcak servis yapın.
Daha fazla Asya çorbası tarifleri
Kanton mısır çorbası tarifi
Berrak et suyu tarifinde Asya sığır eti ve sebze güveç
Kolay baharatlı dana pho tarifi
