Jaden Hair, yazarın Buharlı Mutfak Yemek Kitabıadını çok popüler yemek blogundan alan, Asya mutfağını, otantik Asya yemekleri sunma becerisine can atan ev aşçıları için erişilebilir bir çaba haline getirdi. Buharlı Mutfak Yemek Kitabı ile zengin Asya tarifleri Asya restoran menülerindeki diğer birçok yemek kitabı ve yemeğinin popüler füzyon bükümü olmadan mutfağın içeriklerini ve lezzetlerini vurgulayan. İşte Hair'in bu akşam akşam yemeği için hazırlaması kolay nefis Asya yemeklerinden ikisi!
Buharlı Mutfak heyecanlandırıyor
Hair'in yemek pişirme yaklaşımı, bir nesil aşçı için annesinin aile tariflerini korumasını sağladı… pek çok Twitter takipçisinden bahsetmiyorum (21.000 ve giderek artıyor!).
Her Asya tarifi ve ağız sulandıran fotoğrafla, Hair'in kişiliği gerçekten sayfadan çıkıyor. Ev aşçılığına dönüşen yemek yazarı, sizi acıktırır ve yemek pişirmek için heyecanlandırır.
Buharlı Mutfak Yemek Kitabı mutfakta lezzetli ama kolay Asya tarifleri pişirmeye başlamak için hangi araçlara ve malzemelere ihtiyacınız olduğu da dahil olmak üzere temel bilgileri kapsar. Bu senin içini ısıtıyor
Asya yemekleriyle ilgili diğer bazı kapsamlı kitaplar gibi ezici veya sıkıcı olmadan iştah. Aksine, Hair'in kitabı cana yakın, ürkütücü değil ve sizi içine almak için ilham veriyor.
mutfak.
mutlaka ziyaret edin SteamyKitchen.com Hair'in büyüyen kolay Asya tarifleri arşivi için.
Kolay Asya tarifleri
Tatlı ve Ekşi Lychee Köfte
Çok servisli bir yemeğin parçası olarak 4 kişilik
Yemek tarifi
dan uyarlandı Buharlı Mutfak Yemek Kitabı Jaden Hair tarafından, Tuttle Publishing'in (2009) izniyle.
Tatlı ve ekşi sos:
1/4 su bardağı konserve lychees suyu
1/4 su bardağı beyaz sirke
3 yemek kaşığı esmer şeker
2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1/4 fincan ketçap
1/4 çay kaşığı tuz
Köfte için:
1 kilo domuz eti
1 yumurta
1/4 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı çok amaçlı un
Hazırlık için:
1 ila 2 yemek kaşığı kanola veya bitkisel yemeklik yağ
1 kırmızı dolmalık biber, tohumlanmış, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
1 yeşil dolmalık biber, tohumlanmış, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
1 (14 ons) konserve liçi, süzülmüş (sos için ayrılmış meyve suyu), yarıya bölünmüş
Talimatlar:
1. Tatlı ve ekşi sos malzemelerini bir tencerede kaynatın, ardından 5 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Büyük bir kaşık kullanarak köfte malzemelerini bir kapta karıştırın. Karışım kalın ve çok yapışkan olmalıdır. Değilse, 1 çay kaşığı daha un ekleyin. Köfteleri oluşturmak için iyi bir
bir avuç et avucunuzun üzerine koyun ve bir et topunu işaret parmağınız ve baş parmağınız ile sıkın. Topu sıkı bir şekle sokmak için bu hareketi iki veya üç kez tekrarlamanız gerekebilir.
kompakt ve yuvarlak köfte. Köfteyi elinizden küçük bir kaşıkla kazıyın ve bir tabağa koyun. Eşit şekilde piştiklerinden emin olmak için tüm köfteleri 1-1 / 2 inç çapında tutmaya çalışın.
3. Orta-yüksek sıcaklıktaki büyük bir tavada, tavayı ince bir şekilde kaplayacak kadar yemeklik yağ ekleyin. Sıcakken köfteleri birbirine değmeyecek şekilde ekleyin. 2 ila 3 dakika kızartın,
topları eşit şekilde kızarmaları için döndürün. Köftelerin ortası hala pişmemiş olmalı çünkü sosta pişmeyi bitirecekler.
4, Tavaya kırmızı ve yeşil dolmalık biberleri ve dilimlenmiş liçileri ekleyin. Tatlı ve ekşi sosu dökün ve sıkıca oturan bir kapakla kapatın. Kısık ateşte 4-5 dakika, suyunu çekene kadar pişirin.
köfteler pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için köftelerden birini kesmek isteyebilirsiniz.
Asya Armut Dondurulmuş Yoğurt
1-1 / 2 pint yapar
Tariften uyarlanmış Buharlı Mutfak Yemek Kitabı Jaden Hair tarafından, Tuttle Publishing'in (2009) izniyle.
İçindekiler:
2 büyük Asya armudu
1/4 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 yemek kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil
1-1 / 2 su bardağı Yunan usulü sade yoğurt,
1/2 su bardağı şeker
Cömert bir tutam ince deniz tuzu
1 yemek kaşığı ezilmiş pembe biber
Talimatlar:
1. Armutları soyun ve 1/2 inçlik küçük parçalar halinde doğrayın. Kararmasını önlemek için limon suyuyla karıştırın.
2. Bir karıştırıcıda armutları ve zencefili birleştirin ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Armutları hareket ettirmek için bir yemek kaşığı su kullanmanız gerekebilir.
3. Büyük bir kapta armut-zencefil püresini yoğurt, şeker ve tuzla birleştirin. 1 saat soğutun. Dondurma üreticinizin üretici talimatlarına göre çalkalayın.
3. Servis yapmadan önce donmuş yoğurdu ezilmiş pembe biberle doldurun.
Daha lezzetli Asya tarifleri
- Izgarada Asya tarifleri
- Asya usulü çorba tarifleri
- Asya yetenekli A listesi yemekleri
