Bir piknik planlamayı düşündüğünüzde, yeterince basit görünüyor – bir ağacın altında bol gölgeli yemyeşil bir çimenlik yer bulun ve battaniyenizi ve pikniğinizi yayın – yeterince kolay, değil mi? Eh, genellikle bundan biraz daha zordur - özellikle de dışarıdaki kaçışınızın menüsünü düşünmeye başladığınızda. Hamilton, New Jersey'deki İtalyan restoranı Spigola Ristorante'nin baş şefi şef John Kurapatwa, mükemmel piknik sepetini paketlemek için lezzetli ipuçlarını ve favori seçimini paylaşıyor. yaz mevsimi piknik tarifleri. Bir sonraki pikniğinizin mükemmel olmasını istiyorsanız, okumaya devam edin!
MÜKEMMEL PİKNİK SEPETİ PAKETLEMEK İÇİN ŞEFİN İPUÇLARI
Lezzetli piknik ipuçları ve tarifleri önermek için bir şeften daha iyi kim olabilir? Ancak endişelenmeyin, bir şefin liderliğini takip etmek için uzman bir şef veya mutfak dehası olmanıza gerek yok - Şef John Kurapatwa'nın bu ipuçları ve piknik önerileri şaşırtıcı derecede basit.
Temayı aklınızda tutun
Şef Kurapatwa, “İki kişilik romantik bir öğle yemeğiyse, birbirinizi beslemek için aşk şarkılarından ve lokma büyüklüğünde yiyeceklerden oluşan bir CD paketleyin. Ailece yapılacak bir geziyse, çocukların yemesi için kolay, eğlenceli şeyler ve onları eğlendirmek için bazı oyunlar getirdiğinizden emin olun.”
Önceden planlayın, fazla paketlemeyin
20 yıllık mutfak deneyimi ile Şef Kurapatwa, hazırlıklı olmanın önemini biliyor. "İleriyi planlamak, yalnızca gerekli eşyaları paketlemenize ve sepetinize gerçekten ihtiyacınız olmayan şeyleri eklemeye devam etme dürtüsüne direnmenize yardımcı olacak" diye açıklıyor. En sevdiğiniz yiyecekler, rahat yastıklar ve battaniye gibi temel ihtiyaçlarınızı getirin.
Eşyalarınızı düzgün bir şekilde paketleyin
|
Yönetici şef, "Şarap şişelerinin ve getirdiğiniz diğer kırılabilir eşyaların güvenli bir şekilde paketlendiğinden ve kırılmaya karşı dayanıklı olduğundan emin olun" diyor. "Ayrıca çeşnileri, sosları ve soslar gibi sıvıları Tupperware veya diğer sıkı kapaklı kaplarda güvenli bir şekilde paketleyin. İsteyeceğiniz son şey, sepetinizdeki geri kalan eşyaları mahveden kötü bir döküntüdür.” Şef Kurapatwa, yiyecekleri uygun sıcaklıklarda tutmak için sıcak ve soğuk paketler kullanmanızı da önerir. Buzlu çay ve limonata gibi donmuş içecekler harika buz paketleri yapar.
Temizlemeyi unutma
Temizliği kolay ve yönetilebilir hale getirmek için ıslak bezler, mendiller, kağıt havlular ve çöp torbaları gibi eşyaları getirdiğinizden emin olun.
Yemeğinizi iyi şarapla eşleştirin
Şef Kurapatwa, "Genel bir kural olarak, herhangi bir şarap eşleştirmesinde kişisel zevklerinizin önce gelmesi gerektiğini düşünüyorum, ancak piknik için, beyaz veya kırmızı hangi şarabı seçerseniz seçin kesinlikle soğutmalısınız" diyor.
Aşağıdaki piknik eşleşmelerini sunar:
- Gül şarapları ve Rieslings, en geniş çekiciliğe sahip olma eğilimindedir ve tavuk, barbekü etleri ve hatta sosisli sandviçler gibi birkaç farklı geleneksel piknik yemeği türüyle iyi gider.
- Peynir ve et tabakları bir Cabernet veya Beaujolais ile iyi bir şekilde eşleştirilmiştir.
- Çilek, şeftali ve nektarı gibi taze meyveler bir Chardonnay ile iyi gider.
