Bazen spagetti ve marinara sosundan daha iyi bir şey yoktur. Sıcak ya da soğuk olan, ancak biraz taze yadigarı ekleyen harika rahat yiyeceklerden biridir. domates ve kıyılmış istiridye ve klasik bir İtalyan yemeği daha da güzelleşiyor.
Makarna severim, spagetti, melek kılı, mantı, tortellini fark etmez, kırmızı soslu beyaz makarna da ben varım. Ama arada sırada sade eski marinara veya bolonez onu kesmez. Bazen makarnamı biraz farklı bir şeyle yıkamak istiyorum ve hiçbir şey zeytinyağı ve soğanda hafifçe pişirilmiş taze yadigarı domateslerden daha iyi olamaz. Şey, belki biraz kıyılmış istiridye dışında hiçbir şey. İstiridye suyu ve biraz zeytinyağı ile karıştırılmış domatesler ve kıyılmış istiridyeler, güzel bir gevrek pinot grigio ile iyi uyum sağlayan lezzetli hafif bir sos oluşturuyor. Bu nedenle, bir dahaki sefere makarna istediğinizde, biraz daha hafif bir şey alın, hayal kırıklığına uğramayacaksınız.
Domates-İstiridye Soslu Capellini
İçindekiler
- 1 (10 ons) kıyılmış istiridye olabilir
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 pint yadigarı kiraz domates, ikiye kesilmiş
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3/4 pound kapellini
- 1/4 su bardağı Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Talimatlar
- İstiridyeleri boşaltın ve istiridye suyunu rezerve edin.
- Büyük bir tavada, yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanları ve sarımsağı yumuşak ve altın rengi olana kadar 2 ila 3 dakika soteleyin. Domatesleri karıştırın ve 1-2 dakika pişirin. Ayrılmış istiridye suyu ve limon suyunu karıştırın ve kaynatın.
- Küçük bir kapta mısır nişastasını 1 çorba kaşığı su ile birleştirin ve kaynayan domates karışımına karıştırın. İstiridyeleri karıştırın ve düşük ateşte pişirin.
- Paket talimatlarına göre capellini pişirin. Süzün ve domates-istiridye sosuna ekleyin. Üzerine biraz parmesan serperek hemen servis yapın.
Bildiği Diğer Makarna Tarifleri
Biber ve tavuk ile melek saç makarna
Mercimek ve makarna çorbası
Makarna ile sosis ve brokoli
