Patates seçimi, farklı patates çeşitleri ve bunları aileniz için nasıl hazırlayacağınız hakkında bilmeniz gereken her şey burada.
patates satın almak
Piyasada, iyi şekillendirilmiş, pürüzsüz, sağlam, gözleri olan ve renk solması, çatlak, çürük veya yumuşak nokta olmayan gevşek patatesleri seçin. Yeşil patateslerden kaçının. Işığa maruz kalmışlar ve
acı bir tat.
Patates seçerken:
Klasik uzun, kahverengimsi patates pişirme veya kızartma için en iyisidir
Yuvarlak veya uzun beyaz patates kaynatma ve fırınlama veya kavurma için iyidir
Küçük kırmızı patates kaynatmak için idealdir
Bebek yeni patates en iyi haşlanmış veya buharda pişirilir.
Depolamak
Patatesinizi saklamadan önce yıkamayın. Yıkama hızları bozulur. Patatesleri kuru, karanlık ve serin bir yerde saklayın. soğutmayın.
Yemeklerinize patates eklemek için birkaç sağlıklı fikir
Idaho'daki uzmanlara göre, bir patatesi pişirmek için folyoya sarmak yerine çatalla birkaç kez delmek en iyisidir.
Yaratıcı fırında patates sosları
Tereyağı ve ekşi krema ile doldurulmuş fırınlanmış bir patates, şişmanlatıcı ve sıkıcıdır. Fırında patatesi canlandırmak için bu yaratıcı ve sağlıklı sosları deneyin.
- Salsa, siyah fasulye ve mısır
- Doğranmış, pişmiş brokoli ve kaşar peyniri (broyler altında bitirin)
- Taze doğranmış otlar ve limon suyu ile süzme peynir
- Doğranmış, pişmiş kuşkonmaz ve İsviçre peyniri (broyler altında bitirin)
- Doğranmış ızgara tavuk ve guacamole
- Ton balığı (konserve veya ızgara) ve buğulanmış yeşil fasulye, salata sosu içinde hafifçe fırlatılır
- Doğranmış taze domates, doğranmış güneşte kurutulmuş domates, doğranmış taze fesleğen ve zeytinyağında atılmış küp mozzarella peyniri (broiler altında bitirin)
Patates püresi çok yönlü bir garnitür
Birkaç basit bitki ve baharatın eklenmesiyle, kişiliklerini herhangi bir etnik menüyle eşleştirmek için değiştirebilirsiniz. Patates püresi tarifinizi yapın ve servis yapmadan hemen önce şunlardan birini deneyin:
- Güneybatı: Bir adet doğranmış chipotle biberi (adobo sosunda), 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş ekleyin
- Güney: 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan ile 1/4 fincan ufalanmış domuz pastırması (domuz eti, soya veya hindi) ekleyin.
- Fransızca: 2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu ve 1 yemek kaşığı taze limon suyu ekleyin
- Japonca: 2 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı ile 1 yemek kaşığı wasabi ezmesi ekleyin
- İtalyanca: 2 yemek kaşığı hazırlanmış pesto sos ve 1/4 fincan Parmesan peyniri ekleyin.
Patates püf noktaları ve püf noktaları
Hash browns zamandan tasarruf sağlar
Zamandan tasarruf etmek için her zaman elinizin altında bir torba donmuş kaşar bulundurun. Bir tarif patates gerektirdiğinde (kalınlaştırmak için), ikame olarak 1 fincan kaşar peyniri kullanın.
Sebzelerini fazla mı tuzladın?
Ekstra tuzluluğu emmek için bir dilim çiğ patates ekleyin. (sos, çorba, güveç ve diğer pişmiş yemeklerle de çalışır)
