Burada herhangi bir meyveyi değiştirebilirsiniz - ahududu tercih ederim, ancak yaban mersini de işe yarıyor. Böğürtlenler, tavaya dönmeden hemen önce hamura eklenir ve meyve suları karışıma çok hoş bir şekilde hafifçe döner ve ayrıca bitmiş peynirli kek üzerinde çok çekici görünür!
Fırında Yabanmersinli Cheesecake
10 kişilik
Dondurulmuş meyveler kullanırsanız, kullanmadan önce buzlarını çözmeniz gerekmez. Yine, zevkinize uygun tatlılık için hamurunuzu kontrol etmeyi unutmayın.
Kabuğu için:
2 su bardağı badem unu
1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
Dolgu için:
2 su bardağı krem peynir
1 limonun rendelenmiş kabuğu
2 orta boy yumurta
4-6 yemek kaşığı Splenda
1 çay kaşığı vanilya özü
2 su bardağı yaban mersini (veya diğer meyveler) taze veya dondurulmuş
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Talimatlar:
1. 1 yemek kaşığı tereyağı ile 8 inçlik gevşek tabanlı yuvarlak kek kalıbını yağlayın. Fırına bir çerez tabakası yerleştirin ve 425 derece F'ye ısıtın.
2. Orta boy bir kapta eritilmiş tereyağını badem unu ile karıştırın. Karışımı kek kalıbının tabanına yayın ve üzerini düzeltin. Kurabiye tepsisine fırına koyun ve hafifçe kızarana kadar 10-15 dakika pişirin. Tavayı fırından çıkarın ve bir kek rafında soğumaya bırakın. Fırının ısısını 350 derece F'ye düşürün.
3. Peynirleri ve yumurtaları geniş bir kapta çırpın ve limon kabuğu, Splenda ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamuru tadın ve isterseniz biraz daha tatlandırıcı ekleyin. Çilekleri hafifçe karıştırın ve tabanın üzerine kaşıkla üstünü düzeltin. Kurabiye kağıdındaki fırına geri koyun ve 350 derece F'de veya cheesecake yeni ayarlanana kadar 25 dakika pişirin.
4. Fırını kapatın, kapağı aralık bırakın ve soğumaya bırakın. Birkaç saat veya gece boyunca soğutun.
Porsiyon başına: 10.98 gr karbonhidrat, 3.45 gr fiber, 8.94 gr protein, 36.69 gr yağ, 115.26 mg kolesterol, 150.47 mg sodyum, 398.33 kalori
