Tarifsiz Lezzetli Bir Makarna Yemeği Nasıl Yapılır – SheKnows

15 dakikalık bir akşam yemeğine ihtiyacımız olduğunda ve yapacak fazla bir şeyimiz olmadığında, makarna harika bir tercihtir. Sadece kilerinizde her zaman bir veya iki kutu makarna ve buzdolabınızda biraz sebze, peynir ve (isterseniz) et olduğundan emin olun. Ve etrafınızdaki her şeyi kullanarak bir mutfak lavabosu makarna yemeği fikri tam olarak yeni olmasa da, son zamanlarda Bu tür tarifi olmayan bir akşam yemeğinin ne kadar basit ve lezzetli olabileceğini herkesin anlamadığını dikkatimizi çekti. olmak.

İlgili hikaye. Bu Sonbahar Repertuarınızda İsteyeceğiniz Mac'n' Peynir Tarifleri

Tarifsiz lezzetli bir makarna yemeği yapmayı hiç öğrenmediyseniz, aşağıdaki adımlar elinizde bulunan malzemeleri yasal bir yemeğe dönüştürmenize yardımcı olacaktır.

Kişi başı 3 ons kuru makarna pişirmeyi planlayın

Standart bir kuru makarna porsiyonu 2 ons'tur, ancak standart porsiyon boyutlarına uymanız gerekmez - kişi başına 3 ons'un daha iyi bir porsiyon boyutu olduğunu düşünüyoruz ve gerçekten açsanız daha fazla pişirin.

Makarnanızı çok tuzlu suda haşlayın.

Bunu söylemeye gerek yok ama harika bir makarna yemeğinin ilk adımı düzgün şekilde pişirilmiş makarnadır. Büyük bir tencereye makarnanızın üzerini en az 5 inç geçecek kadar suyla doldurun. Makarnanıza daha fazla lezzet verecek deniz suyu tadında yeterince tuz ekleyin. Makarnanızı eklemeden önce bunu kaynatın, ardından makarnayı üzerinde önerilen minimum süre boyunca pişirin. al dente doku için paket talimatları (yani, kutuda yedi ila dokuz dakika kaynatılması gerektiği yazıyorsa, Yedi).

Makarna suyunu süzerken en az bir bardak su ayırın ama durulamayın.

Makarnanız al dente olduğunda, bir kevgir veya elek süzgecinde süzün, sıcak makarna suyunun bir kısmını bir kasede veya Pyrex kabında daha sonra kullanmak için ayırın. Su, tuzla tatlandırılır ve makarnadan biraz nişasta içerir, bu nedenle sos yapmak veya bitmiş yemeğinize biraz lezzet katmak için harikadır.

Makarnanızı süzdükten sonra durulamayın. Mümkün olduğu kadar çok baharat ve nişastalı kaplama tutmak istiyorsunuz ve ayrıca makarnayı soğutmak da istemiyorsunuz.

Etrafında sarımsak veya soğan varsa zeytinyağı veya tereyağında soteleyin.

Kullandığınız malzeme veya yapmaya çalıştığınız yemek ne olursa olsun, sarımsak, soğan, kereviz ve havuç gibi aromatik sebzeler lezzet katacaktır. 3 ons kuru makarna için iki diş sarımsak ve/veya iki yemek kaşığı diğer doğranmış aromatik sebzeler mükemmel miktardır, ancak tadına bakmak için az ya da çok kullanabilirsiniz.

Sahip olduğunuz aromatik maddeleri küçük parçalara ayırarak başlayın, ardından büyük bir tavada orta ateşte yeterli zeytinyağı veya tereyağında tava tabanını kaplayacak şekilde soteleyin. Makarnanıza eklemek istediğiniz tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırın. Bu, hem sebzelerin hem de baharatların lezzetini ortaya çıkarır.

Pişirilmesi gereken diğer malzemeleri ekleyin

Kural olarak, makarna yemeklerinin en az üçte ikisi makarna ve üçte biri diğer malzemelerden oluşması gerektiğini düşünüyoruz, ancak miktarları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hangi malzemeleri ve ne kadar ekleyeceğinize karar verirken bunu aklınızda bulundurun.

Makarnanıza başka sebzeler, et veya balık ekliyorsanız, lokma büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve tavaya atın. Her şeyi kabaca aynı boyutta kesmek, hepsinin aynı oranda pişmesine yardımcı olur, böylece bazı şeyler fazla pişmiş ve diğerleri az pişmiş olmaz.

Ara sıra karıştırarak malzemeleriniz pişene kadar pişirin. Bir şeyler pişmeden önce yanmaya veya tavaya yapışmaya başlarsa, kullanmak için ayrılmış makarna suyunu koyun. Malzemeleri biraz buharda pişirmek ve daha hızlı pişmelerine yardımcı olmak için makarna suyunu tavanıza birer kaşık dolusu ekleyin. Yine de çok fazla su eklemeyin çünkü tamamının buharlaşmasını istiyorsunuz.

Yapraklı yeşillikleri ve pişmiş malzemeleri ekleyin

Makarnanıza önceden pişirilmiş malzemeler ekliyorsanız (artık pişmiş et veya sebzeler gibi) bunları da ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesmek iyi bir fikirdir. Onları bir kaşık dolusu makarna suyuyla birlikte tavaya ekleyin ve her şeyi ısıtacak kadar pişirin.

Ayrıca, hassas olduklarından ve solmaları için sadece bir dakika kadar pişirmeleri gerektiğinden, yapraklı yeşillikleri şimdiye kadar eklememek iyi bir fikirdir.

Kullanıyorsanız sos ekleyin

Ne tür bir sos kullanmayı planlıyor olursanız olun, tüm malzemeleriniz pişene kadar tavaya eklemeyin. Domates sosu ekliyorsanız, pişirdiğiniz (ancak henüz tavaya eklemediniz!) her 3 ons kuru makarnaya yaklaşık yarım fincan dökün ve iyice ısınana kadar pişirin.

Bunun yerine sade bir kremalı peynir sosu istiyorsanız, iki yemek kaşığı krema (veya o kadar zengin olmayan daha ince bir sosla sorun yoksa süt), 1-1 / 2 ons rendelenmiş peynir ekleyin. her 3 ons kuru makarna için peynir ve iki yemek kaşığı ayrılmış makarna ve peynir eriyene ve sos kremsi ama çok fazla olmayana kadar karıştırarak pişirin kalın. Çok kalınlaşırsa, inceltmek için biraz fazla makarna suyu ekleyin.

Haşladığınız makarnayı tavaya ekleyin.

Makarnanız zaten pişmiş ve sıcak olduğu için, servis yapmadan hemen önce tavaya ekleyip diğer malzemelerle birlikte atmanız yeterli. Bu şekilde fazla pişmeyecek, duygusallaşmayacak veya dağılmayacaktır.

TL; DR: 4 kişilik domates bazlı makarna yemeği şöyle görünebilir:

İçindekiler:

• 12 ons kuru makarna
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
• Tuz
• Biber
• 6 ons çiğ tavuk budu, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
• 1 su bardağı kiraz domates, yarıya
• 2 bardak lahana, doğranmış
• 2 su bardağı domates sosu
• Parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Makarnayı tuzlu suda paket talimatına göre pişirin. Makarna suyunun bir kısmını ayırarak süzün ve makarnayı bir kenara koyun.
2. Orta ateşte büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsak ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin ve yaklaşık 30 saniye kahverengileşmeye başlayın.
3. Tavuk budu ve domatesleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve malzemeler yanmaya veya yapışmaya başlarsa bir kaşık su ekleyerek 3 ila 4 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
4. Lahanayı ekleyin ve sadece soluncaya kadar karıştırın. Domates sosu ekleyin ve sadece sıcak olana kadar pişirin. Pişmiş makarnayı ekleyin ve birleştirmek için fırlatın.
5. Arzuya göre biraz kaşar peyniri ile süsleyerek hemen servis yapın.

Veya işte 2 kişilik kremalı makarna yemeği:

İçindekiler:

• 6 ons kuru makarna
• 1-1 / 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
• Tuz
• Biber
• 1 su bardağı bebek ıspanak
• 1/4 fincan ağır krema
• 3 ons rendelenmiş çedar
• 1/4 su bardağı ayrılmış makarna suyu

Talimatlar:

1. Makarnayı tuzlu suda paket talimatına göre pişirin. Makarna suyunun bir kısmını ayırarak süzün.
2. Orta ateşte büyük bir tavada, tereyağını ısıtın. Sarımsağı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve yumuşayana kadar pişirin ve yaklaşık 30 saniye kahverengileşmeye başlayın.
3. Bebek ıspanağı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve sadece soluncaya kadar karıştırın.
4. Krema, kaşar ve makarna suyunu ekleyip peynir eriyene ve sos oluşana kadar karıştırarak pişirin.
5. Pişmiş makarna ekleyin ve birleştirmek için fırlatın. Hemen servis yapın.