Şeflerin yemeklerinde denge oluşturmak için birlikte çalıştıkları beş lezzet vardır: tatlı, tuzlu, ekşi, acı ve umami (yani tuzlu). Ve hepsinin büyük hayranı olsak da, yardım edemeyiz, ancak bir tanesini diğerlerinden daha fazla tercih edebiliriz - ekşi!
Biz de şanslıyız. Lezzet söz konusu olduğunda, 2019 ekşinin hakim olduğu bir yıl olmaya hazırlanıyor. gıda trendleri. Kore, Filipin ve Fars mutfaklarının Amerikan mutfak dünyasında etkisini göstermesiyle birlikte, ekşilik menülerde çok daha fazla yer alacak. Ve biliyor musun? Bunun için kızgın değiliz - biraz bile değil.
Bu yüzden böreğinizi hazırlayın, çünkü aşağıdaki altı yiyecek trendi yeni yılda her yerde ortaya çıkacak.
Hindistancevizli sirke
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
#organik #sirke #saf #hamsirke #koruyucusuz #hindistan cevizi sirkesi #sirke #hindistan cevizi #organik #nefis #legitseller #healthph #beautyph #igasia #foodph #buko #legitph #skinph #ucuz #pahalı #sağlıklı #canlısağlıklı #vegan #takip et
tarafından paylaşılan bir gönderi organik resim (@organicaphofficial) üzerinde
Biliyoruz - bu kulağa garip bir birleşme gibi geliyor. Ama kuzeni gibi elma sirkesi, hindistancevizi sirkesi sağlığı artıran faydalar bu çok fazla vızıltı yaratır. Amino asitler, B ve C vitaminleri, lif ve doğal olarak oluşan FOS (sindirim sağlığı için harika bir prebiyotik) ile doludur. Buna göre hindistan cevizi sirkesi, sindirim sorunlarından kan şekerini dengelemeye kadar her konuda yardımcı olabilir.
Bu ekşi trendi denemek için, kremalı, cıvıl cıvıl bir salata sosu yapmak için yağa veya hardalı bir çorba kaşığı hindistancevizi sirkesi ekleyin. Ayrıca tonik olarak yudumla bir çorba kaşığını bir bardak suya bir damla çiğ bal ile karıştırarak (düz içmek yemek borunuzun zarar görmesine neden olabilir). Tat açısından, bazıları hindistancevizi sirkesinin elma sirkesinden biraz daha tatlı olduğunu söylüyor. Ama alt satırda? İkisi de sirke gibi tadı.
Bir çeşit yöresel Kore yemeği
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Ramyunlarını denedim ve hayatıma renk kattı #ramyun #spice #Korean #kimchi #hmart
@ tarafından paylaşılan bir gönderi lyssmunchies üzerinde
Amerika'da Kore ve Kore füzyon restoranlarının popülaritesi artarken, ülkenin ulusal yemeği olan kimchi'nin bu kadar popüler olması şaşırtıcı değil. restoran yemeklerinde giderek daha fazla ortaya çıkıyor.
Yani, kimchi nedir? Korece kelimeden türetilmiştir. şimşek"sebzelerin tuzlanması" anlamına gelen kimchi, temelde ekşi ve baharatlı fermente sebzelerdir. Çoğu fermente gıda gibi, A ve B1 vitaminleri ve antioksidanlar ile besleyici yoğundur ve sağlıklı sindirimi destekleyen probiyotikler içerir.
Neyse ki, kimchi hemen hemen her şeye dahil edilebilir. Bir çeşit çeşni olarak, çeşni olarak sunabilir veya yemeğinizin bir parçası haline getirebilirsiniz. Restoranlar kimchi Meksika yemekleri (kimchi tacos düşünün), kimchi mac ve peynir ve hatta kimchi dondurması sunuyor. Evde pirinç yemeklerine ve tuzlu kreplere ekleyerek ya da pirinç kekleri ve hamburger köftesi için kullanabilirsiniz. Ayrıca çorbalara veya güveçlere karıştırabilirsiniz. Gerçekten sınır gökyüzü.
turşu
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Polonya turşu çorbası! Zupa ogórkowa! Soğuk havalar için mükemmel. #veganfotografi #zupa #zupaorgórkowa #picklesoup
@ tarafından paylaşılan bir gönderi baharatla üzerinde
Turşu ve turşu aromalı yiyeceklerin popülaritesi 2018'de gerçekten bir an yaşadı ve bu trend 2019'da hiçbir yere gitmiyor gibi görünüyor. Elbette hepimiz turşunun ne olduğunu biliyoruz, değil mi? Bunlar, suratınızı buruşturana kadar sirke ve baharatlarla salamura edilmiş salatalıklardır.
Bu trendin daha çılgın öğelerinden bazılarını denemeye hazır değilseniz - düşünün Sonic'ten turşu aromalı slushies veya turşu aromalı votka - üzülmeyin. Turşuyu yemek planlamanıza dahil etmenin birçok başka, daha ince yolu vardır.
Mutfakta Çıplak Ayakların bir katili var dereotu turşu çorbası tarifi, Örneğin. Pennies ile Harcama, nasıl para kazanılacağı konusunda size ipucu verecektir. dört malzemeli dereotu turşusu sosu. İki Tapas al Küba totchos cips kızarmış domuz eti, peynir ve - yıldız içerik uyarısı - dilimlenmiş buzdolabı turşusu ile çift tater tost. Disneyland'in tepesinde turşu olan bir pizzası var ve kızarmış turşularla da asla yanlış gidemezsiniz.
Calamansi
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Mabuhay Katırımızın @shutterbugben tarafından çekilmiş bu resmini çok seviyoruz! Votka ve @infantalambanog kalamansi, zencefil ve guavasteen ile tazeleniyor 🍊
tarafından paylaşılan bir gönderi FOB Mutfak (@fob_kitchen) açık
2012 yılında yemek eleştirmeni ve Food Network yıldızı Andrew Zimmern tahmin etti Filipin mutfağı “bir sonraki büyük şey” olacaktı. Ve bu tam olarak gerçekleşmemiş olsa da, Filipin yemekleri kesinlikle Amerikan menülerini devralacak şekilde konumlandırılmıştır. Artan bu tür bir bileşen calamansi'dir (kalamansi olarak da bilinir).
Bu küçük, yuvarlak narenciye, Filipinler'in her yerinde bulunur ve yerli mutfakta her yerde bulunmalarını açıklar. Orada, sıklıkla soya sosuyla birleştirilir ve bu karışım, diğer yiyecekler için daldırma sosu veya marine olarak kullanılır.
Kalamanları tatmanın birkaç yolu var. Diğer narenciye gibi davranırsanız, hemen hemen her şeyi tatlandırmak için kullanabilirsiniz: dondurma, hamur işleri, turtalar, balık tacos, pancit erişte, etler ve daha fazlası. Küçük Epicurean, onu dönüştürmeyi önerir. ferahlatıcı bir meyve suyu. Ya da maceraperest hissediyorsanız, Brownsville Herald onları bütün olarak yemeniz konusunda ısrar ediyor - kabuğu ve hepsini.
Ravent
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Ravent Kafesli Tart @sculptedkitchen 💜 TARİF⬇ · MALZEMELER (TART) • 3 su bardağı çok amaçlı un • 1 su bardağı mısır ekmeği karışımı (alternatif olarak mısır ununuz varsa • 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu • 2 su bardağı soğuk vegan tereyağı • 1/2 su bardağı pirinç maltı şurubu • Biraz limon kabuğu • Gerektiği kadar soğuk su, her seferinde 1 çay kaşığı damlatılır · TALİMATLAR 1. Tüm malzemeleri kırıntıya benzeyene kadar bir mutfak robotuna yerleştirin. Gerekirse su ekleyin. 2, Un serpilmiş bir çalışma yüzeyine koyun ve hafifçe yoğurun. Sardım ve bir gece buzdolabında beklettim. 3. Fırını önceden 350'ye ısıtın. Hamurunuzu hazırladığınız tavaya koyun ve üzerine biraz fasulye veya turta ağırlıkları koyun (püskürtülmüş folyonun üzerine). 8 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve tart ağırlıklarını çıkarın. Tartın altını hafifçe çatallayın ve tartı tekrar 10 dakika fırına geri koyun. · TARİF (BADEM FRANGIPANE) • 4 T vegan tereyağı • 1/2 su bardağı hindistan cevizi şekeri • 1 1/4 su bardağı öğütülmüş badem • 3 T mısır ekmeği karışımı • 2 T badem sütü Tart hazır olana kadar karıştırın. · TARİF (RHUBARB LATTICE – @bakingamoment'ten esinlenilmiştir) 1. Yaklaşık bir inç genişliğinde parlak kırmızı ravent satın alın. 2. Mandolininizi alın ve iyi bir şerit koleksiyonu elde edene kadar uzunlamasına dilimleyin. 3. 1/2 su bardağı hindistan cevizi şekeri ve 1 su bardağı suyu ocakta bir tencerede kaynatın. 4. Kaynamaya kadar ısıyı azaltın ve gruplar halinde çalışarak şeritlerin şeker banyosunda bir veya iki dakika pişmesine izin verin. 5. Soğuduktan sonra parşömen kağıdına örgünüzü yapmaya başlayın. 💕🤗 · 📸Fotoğraf & Tarif @sculptedkitchen 🌟Fotoğraflarınızı öne çıkma şansı için @xplore.food ve #xplore_food ile etiketleyin!
tarafından paylaşılan bir gönderi Vegan Tarifler • William 🌱 (@xplore.food) açık
Hiç ravent gördünüz mü? Kırmızımsı-mor renkli bir kereviz gibi görünüyor, ancak lezzeti yeşil saplı tuzlu yiyeceklere hiç benzemiyor. Ravent sizi bir büzüştürecek - o kadar ki, bazı insanlar bunun lezzetli bile olmadığını iddia ediyor. nasıl olduğunu merak ediyorum bu bir yemek trendi sonra?
Anahtar, onu nasıl hazırladığınız ve kullandığınızdır ve bu genellikle onu tatlı bir şeyle eşleştirmek anlamına gelir. Ravent turtası, ravent dondurması ve ravent hamur işleri, bu ekşi malzeme için popüler seçimlerdir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, Güney Carolina, Charleston'daki Rutledge Cab Co.'daki ravent çayı gibi kokteyllere de girmiştir.
Daha fazla ravent ilhamına mı ihtiyacınız var? Washington Ravent Yetiştiricileri Derneği yapmak için talimatlar sunar bir dizi lezzetli ravent demlenmiş yemek.
Demirhindi
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Taze demirhindi favorilerimden biri olmalı!!! Birkaç yıl önce Hindistan'da Bengaluru'nun dışında Kolar yakınlarında birkaç arkadaşımla kir bisiklet sürmeye gittim. Muhteşem bir günün sonunda buz gibi bira içtik ve üstümüzdeki ağaçtan demirhindi kopardık….🤗 #demirhindi #meyve #sour #delicious #foodies #foodiesofinstagram #yum #bangalore #india
tarafından paylaşılan bir gönderi Gary Mehigan (@garymehigan)
Esas olarak tropik iklimlerde yetişen bakla benzeri bir meyve olan demirhindi, ticari marka tart tadına sahiptir. Son yıllarda, ABD'de menüden bahsedenlerin arttığını gördü. Hint, Latin Amerika ve Güneydoğu Asya yemeklerinde temel bir unsur, sos, içecek ve şeker formunda popüler olduğu yer.
Bu genellikle gözden kaçan malzemeyi denemeye hazırsanız, birçok seçeneğiniz var. Olgunlaşmamış baklaları pişirme sırasında et, balık veya pirinci baharatlamak için kullanabilirsiniz. Yapabilirsiniz şeker yapmak için hamuru şekerle birleştirin. Demirhindi de kullanılabilir içecekler, Reçeller ve pratik olarak aklınıza gelebilecek başka bir şey.
