Bu tuz ve sirkeli kabak cipsleri, klasik lezzet kombinasyonuna sağlıklı bir dönüş katıyor.
Ekşi şeylere karşı tuhaf bir takıntım var. Çocukken limonları bütün olarak yerdim ve salata kasesinin dibindeki balzamik sirkeyi afiyetle içtim, bu yüzden tuz ve sirke cipsleri “bir şey” haline geldiğinde neredeyse aklımı kaybettim. Sağlam bir beş yıl boyunca yediğim tek çeşit cips onlardı. Bu, metabolizmamın çok yüksek olduğu ve kalorilerin üzerimde hiçbir etkisi olmadığı günlerdeydi (her mevsim spor yapmanın harika bir yanı). Bugün, bu farklı bir hikaye.
Bu cipsler, ağız büzücü tuz ve sirke kombinasyonunu sağlıklı bir şekilde alıyor. Sadece bir sebze cipsi değiller, aynı zamanda kızartılmak yerine fırınlanıyorlar. Ama sizi temin ederim ki onlar da patates kuzenleriyle aynı bağımlılık yapan çip benzeri doğaya sahipler.
Sarımsaklı yoğurt sosu tarifi ile tuzlu ve sirkeli kabak cipsi
2-4 kişilik
İçindekiler:
- 2 büyük kabak, ince dilimler halinde kesilmiş
- Beyaz sirke
- koşer tuzu
- 1/4 su bardağı sade Yunan yoğurdu
- 1 küçük diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz ve biber
Talimatlar:
- Kabakları orta boy bir sos tenceresine alın ve üzerini örtecek kadar sirke ile doldurun.
- Orta ateşte yavaş kaynamaya getirin. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve 15 dakika bekletin.
- Kabak dilimlerini kağıt havlu üzerine tek sıra olacak şekilde süzün.
- Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın.
- Kabakları tek bir tabaka halinde yerleştirin (2 fırın tepsisi kullanabilir veya bunu gruplar halinde yapabilirsiniz) ve üzerine kaşar tuzu serpin.
- 15 dakika pişirin, çevirin ve 10-15 dakika daha pişirin. Bazı dilimler diğerlerinden önce gevrekleşip kahverengileşeceğinden son 5 dakikayı dikkatlice izleyin. Dilimler gevrekleşmeye ve altın rengine dönmeye başlayınca çıkarın.
- Sosu yapmak için yoğurt, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberi küçük bir kapta birleştirin ve karıştırın.
- Fırından çıkardığınız kabakları sos ile sıcak olarak servis edin.
Daha fazla kabak tarifleri
Lezzetli pişmiş kabak kızartması
Kabak börek
Tahılsız kabak lazanya
