Bunca yıl doğru şeyi yaptığını düşündün. Tereyağıya “hayır” diyorsunuz ve iş arkadaşlarınız mısırlı keklerini nefis keklerle kaplarken korku (ve kıskançlık) içinde izliyorsunuz. doymuş yağ, kendinizi humusun ya da daha kötüsü Vegemite'nin daha iyi bir yayılma ikamesi olduğuna ikna etmeye çalışırken. Haftada bir parça tereyağının bile kalp hastalığına, şeker hastalığına, Hıyarcıklı vebaya ve sonsuza kadar cehennemde yanmaya yol açacağına inandırıldınız. Tereyağının Lucifer'in mutfağı olduğunu düşünmekte suçlu değilsiniz.
Ama hepsi yalandı. Yalanlar!
yayınlanan yeni bir çalışma PLOS BİR tereyağı ve kardiyovasküler hastalık gibi hastalıklar arasında sıfır bağlantı olduğunu bir kez ve herkes için kanıtlıyor. Ve incilerinizi ve patlamış mısırınızı ekstra tereyağı ile sıkıştırmaya hazır olun, çünkü daha iyi olur: Analiz ettikten sonra sağlık 15 ülkede 636.151 kişinin verilerine göre, çalışmada tereyağının gerçekten yardımcı olabileceği bulundu azalmak
birinin şeker hastalığına yakalanma riski. Her gün bir çorba kaşığı tereyağının tadını çıkaran bir kişi - ve hiç şüphe yok ki, sadece saf zevk olmuştur. DGAF olan bu başına buyruk tarafından deneyimlenen - sağlık bilincine sahip diğer insanlardan yüzde dört daha düşük diyabet riski aptallar.Daha: Yağsız süt harika, büyük bir yalan, her zaman şüphelendiğin gibi
Çoğu çalışmada olduğu gibi, bulgularda şunlardan çok daha fazlası var: Tereyağı leziz bir mucizedir, dolu yağdır, daha fazla tereyağı yiyelim ve daha uzun yaşayalım. Aslında, her gün yenen bu yemek kaşığı tereyağı için, araştırmacılar tüm nedenlere bağlı ölümlerde yüzde bir artış buldular (örneğin, sizi öldürebilecek herhangi bir şeyden ölüm). Şimdi, suçun tereyağının kendisi olup olmadığı net değil – teoriye göre düzenli olarak tereyağı yiyen insanlar muhtemelen ayrıca yukarıda bahsedilen kekleri, krepleri, kızarmış biftekleri ve cevizli yapışkanları yememekle ilgili diğer tüm can sıkıcı sağlık uyarılarını da görmezden geliyor. çörekler.
Genel olarak, çalışma tereyağı ve ölüm, kardiyovasküler hastalık ve diyabet arasındaki ilişkiyi “küçük veya nötr” olarak adlandırıyor. Tereyağını terapistinizin korkunç eski sevgilisi olarak düşünmek yerine Akıl sağlığınız için Facebook'ta takip etmeyi bırakmanızı söyledi, bu daha çok Batı Medeniyeti sınıfınızda her zaman uyuya kalan ve adını kimsenin söyleyemediği adama benziyor. hatırlamak. Tereyağı biraz orada - çok daha iyi seçenekler var ve daha kötü seçenekler var, örneğin margarin çubuk şeklinde. Sopa formundaki margarin, şeytanın vücut bulmuş halidir.
Çalışmadan elde edilen bu önemli sağlık hatırlatması, öğrendiklerimizi hemen hemen özetliyor: ” …Bu sonuçlar, tereyağının sağlık etkilerinin alternatif seçime karşı değerlendirilmesi gerektiğini gösteriyor. Örneğin tereyağı, üzerine yaygın olarak sürüldüğü beyaz ekmek veya patatesten daha sağlıklı bir seçim olabilir. Buna karşılık, soya fasulyesi, kanola, keten tohumu ve benzeri sağlıklı yağlar bakımından zengin margarinler, sürülebilir ürünler ve yemeklik yağlar. sızma zeytinyağı, tereyağı veya rafine tahıllardan, nişastalardan ve şekerler.”
Daha:Sütü kestiğinizde vücudunuza ne olur?
Yine de tereyağı yerine zeytinyağı veya ghee tercih etmeliyiz, ancak bundan sonra birlikte yemek yediğiniz biri rulonuza bir parça tereyağı eklediğinizde korkuyla geri tepiyorsa, "Harika, sadece Tereyağı. PLOS ONE bana öyle söyledi.”
